维生素C的作用和功能有哪些

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维生素C的作用和功能有哪些，在日常生活中，相信很多人都有听说过维生素C，这种维生素对人体是很重要的，其中有很多食物也会含有维生素C，下面小编分享维生素C的作用和功能有哪些，一起来看下吧。

维生素C的作用和功能有哪些1

维生素C的作用及功能有哪些

维生素C的主要作用及功能是：

（1）提高人体的免疫力。人体内的白细胞含有丰富的维生素C，当白细胞内的维生素C急剧减少的时候，肌体就很容易受细菌感染。所以保持充足的维生素C可以增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力，促进淋巴母细胞的生成，提高肌体对外来和恶变细胞的识别和杀灭，抑制病毒的入侵。

（2）可使蛋白质细胞互相积聚，促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，有助于制造胶原，防止衰老，从而能延长寿命。

（3）促进骨胶原的生物合成，从而加速伤口愈合，有助于治疗外伤、灼伤，加速手术后的恢复。

（4）改善铁、钙和叶酸的利用，治疗贫血。维生素C能使难吸收的三价铁还原为易于吸收的二价铁，在促进了铁吸收的同时，提高肝脏对铁的利用率，治疗缺铁性贫血。

（5）可以解毒。某些重金属离子，如铅、汞、镉、砷等对机体有毒害物质，可以通过补充大量维生素C缓解其毒性。

（6）改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，帮助降低血液中的胆固醇，减少静脉中血栓的发生，预防心血管病。

（7）可以促进有机物或毒物羟化解毒，能使酶的活性升高，增强治疗尿道感染药物的疗效。

（8）预防癌症。维生素C能抵御自由基对细胞的伤害，防止细胞变异和强致癌物亚硝胺的形成，有助于防止癌细胞扩散。

（9）增强皮肤弹性，预防色斑。维生素C是一种强抗氧化剂，其本身被氧化使氧化型谷胱甘肽还原为还原型谷胱甘肽，从而发挥抗氧化作用，保证细胞的完整性和代谢的.正常进行，增强皮肤的弹性。

正因为维生素C的功能很强大，所以维生素C一直是所有维生素中知名度最高的营养素。它不仅是爱美女性的最爱还是低抵抗力人群的救星。但由于维生素C对光、热、氧气十分敏感，再加上是水溶性维生素，所以最好的补充方式就是在购买蔬果后立即食用，若需要储存，最好用多孔的塑胶袋或纸袋装好，置于阴凉处或冰箱下层。

当然，维生素C还有许多其他作用，比如解毒，促进人体对叶酸和铁的吸收等。不过，要想真正让身体健康起来光是了解是不够用的，我们还要进行对维生素C的补充。摄取维生素C的最好方法也是从食物中补充。因为如果服用维生素C补充剂，1～2小时就会被完全吸收和排泄，而从食物中摄取的维生素C，因为吸收利用较为缓慢，停留在体内的时间也会更久一些。想要补充维生素C，就要多吃酸枣、鲜枣、草莓、金橘、大蒜、龙须菜、甜辣椒、菠菜、萝卜叶、番茄、卷心菜、土豆、荷兰豆、笔头菜、荠菜等新鲜水果和蔬菜。