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菊花怎么弄才能泡茶喝

来源:潮女谷    阅读: 1.35W 次
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菊花怎么弄才能泡茶喝,菊花茶是很多人爱喝的一种茶,除了市面上购买菊花茶外,一些人会选择自己采摘菊花来自制菊花茶,而想要将菊花变成我们能喝的菊花茶,也需要很多道工序,下面为大家分享菊花怎么弄才能泡茶喝。

菊花怎么弄才能泡茶喝1

1、采摘、筛选

当然是采摘菊花,菊花的采摘也有讲究,应该挑选未完全开放或者开放不久的花朵,采收的鲜菊花不宜久放,要立即整理,剔除其中的杂物,然后用清水冲洗干净,放在通风处阴干。

注意不要将鲜菊花堆放在一起,以防内部发热而腐烂。如一时加工不完,可薄薄地摊放在干燥、阴凉、通风的地方,但时间不能过长,否则会影响加工质量。

2、上笼

鲜菊花晾干后即可上笼。一般笼是用竹片编织而成,直径30~40厘米、深7厘米左右,菊花入笼应松紧适度,以便均匀受热,不宜装的太多,以防夹生。

菊花怎么弄才能泡茶喝

3、蒸器

蒸制鲜菊花的'锅灶直径一般80厘米,锅内盛水3公斤左右,锅水煮沸后,将装有菊花的笼放在蒸锅上,每锅放笼3~4个,盖上锅盖蒸4~5分钟后停火,趁热开锅取出菊笼。

蒸制时火要大而稳定,切忌忽大、忽小,蒸1次换1次水,保持锅中水质清洁。锅内加水不宜过多,以免沸水烫伤菊花,但也不宜加水太少,以免蒸汽不足,造成生花。

4、干制

蒸过的菊花形似一块扁圆的花饼,从菊笼内取出立即摊放在竹帘上,暴晒6~7天(每天翻1次,使其受热均匀),晒至花饼干燥为止。

如遇阴雨天气,也可入烘房烘干。

菊花怎么弄才能泡茶喝2

菊花茶怎么泡

1、洗茶

虽然菊花和茶叶不同,但是也不要忘了,菊花在晾晒过程中也有很多灰尘和油脂混入到里面,因此必须用80度的热水泡个3到5秒,再迅速把水滤掉。因为时间久了,就会把菊花的营养也会滤掉的,这个矛盾必须掌握最佳黄金结合点。

2、泡茶

用100度的开水或者凉到90度的热水冲入菊花里,放置5分钟即可饮用。注意一定是热水冲进菊花而不是菊花放进热水哦。这是因为热水冲进去会搅动菊花,泡的郎利充分,不用你再去专门搅拌了,而把菊花放进热水,你还要搅拌,否则菊花会飘在水面上。

泡菊花茶的注意事项

1、喝菊花茶时,有人喜欢加上几颗冰糖以增加口感。菊花茶加冰糖是可以的,但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人,最好别加糖,单喝菊花。此外,还有一些脾虚的人也不宜加糖,因为过甜的茶会导致这类人口黏或口发酸、唾液增多,感到不适。所以,不清楚自己体质的人喝菊花茶还是别加冰糖为好。

2、在泡菊花茶时应留意,白色的菊花味道甘甜,平肝明目的效果好,如果眼睛干涩不适可以选择,但清热能力稍差。黄色的菊花味道稍苦,清热能力强,常用于散风热,如果上火,口腔溃疡,用它泡水能败火。野菊花对防治流脑、流感、毒蛇咬伤效果好,所以,这几种菊花在使用时不能混淆,更不能相互替代。

3、需要注意的是,野菊花性苦寒,长期服用或用量过大时会伤及脾胃阳气,出现胃部不适、胃纳欠佳、肠鸣、大便稀溏等不良反应,因此,脾胃虚寒者及孕妇都不宜用。

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