鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高

鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高，鸡蛋和鸭蛋都是生活中比较常吃的一种食物，而鸡蛋和鸭蛋进行比较的话，有人说鸡蛋的营养价值要高于鸭蛋，这是不是真的呢？下面是鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高的相关解析。

鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高1

1、鸡蛋

鸡蛋含有丰富的优质蛋白质以及卵凝脂、卵黄素、维生素、脂肪、胆固醇、氨基酸等，还有钙、铁、钾、钠、镁等矿物质微量元素，并且其中的蛋白质非常容易被吸收，其吸收率可达到99.7%之高，能够有效修复肝脏组织损伤，是十分理想的补品，另外鸡蛋的蛋黄中含有的维生素和卵凝脂和维生素可以延缓衰老，提高记忆力，每天一个鸡蛋，不仅能远离疾病，还能延年益寿。

2、鸭蛋

鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋一样，并且其矿物质营养元素中的钙和铁元素是远远超过鸡蛋的，因此在这个层面上，鸭蛋是胜过鸡蛋的'，其对于润肺养血功效显著，虽然如此，但是鸭蛋中的营养元素被人体吸收利用的概率没有鸡蛋大，因此虽然营养丰富，却很难被吸收，那也是于事无补的。

3、比较

其实二者如果非要比较的话，其实他们营养价值都一样，非常丰富，相对来说鸭蛋的矿物质元素更加多一些，但是鸭蛋的营养不容易吸收，再加上鸭蛋产量不如鸡蛋，而且新鲜鸭蛋的口感远远不如鸡蛋，因此日常生活中人们都愿意吃鸡蛋，而鸭蛋多半被用来腌制咸鸭蛋或者皮蛋，就是为了去除其难闻的腥味，所以二者没有什么可比性，都十分有营养，俗话说，存在即合理，看个人喜好吧。

鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高2

鸭蛋和鸡蛋能一起吃吗

1、鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

2、鸭蛋又名鸭子、鸭卵，主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻痢疾等病患者食用。鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。吃起来较鸡蛋油润，而且鸭蛋一般都产在比较脏的地方，所以可能引致有害细菌。但若烹煮15分钟或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成蓝色，蛋黄则是橘红色。只有非常新鲜的才能食用，不适于做蛋白霜。

因此，鸡蛋和鸭蛋可以一起煮，也可以混着吃的。

鸭蛋和鸡蛋能一起炒吗

鸡蛋和鸭蛋可以混在一起炒着吃。

材料：鸡蛋2个鸭蛋2个、大葱1根（山东大葱最好)、盐。

做法：

1、鸡蛋和鸭蛋分别打入两个碗中，用筷子打匀待用。葱切大段。

2、锅内放少许油，热后把打匀的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒，几秒中出锅（无液体状)待用。

3、鸭蛋同上。

4、锅内放少许油，把切好的大葱段倒入，大火暴炒，放入刚才做半熟的鸡蛋，鸭蛋，同时翻炒。

5、半分钟左右撒盐出锅。为了你这想法，我刚才试了一下，很香。

鸭蛋相克的食物

鳖肉与鸭蛋相克：《金匮要略》中说：“鸭卵不可合鳖肉食之”。鸭蛋的药性属微寒，而鳖肉也是寒性食物，所以从食物药性学角度来说，二物皆属凉性，不宜同食，特别是对素质虚寒的人来说，更应忌同食。

鸭蛋与桑椹相克：会引起胃痛。

鸭蛋与李子相克：会引起不良反应。

阿司匹灵与咸鸭蛋相克：咸鸭蛋含有一定量的亚硝基化合物，服用解热，镇痛药时，药物的氨基比林可与咸鸭蛋的亚硝基化合物生成有致癌作用的亚硝胺，容易诱发癌症。