虾球是湖北武汉的特色小吃，是大排档的特色菜肴。下面是小编为大家整理的干炸虾球的'做法，欢迎阅读。
准备食材：
虾仁、葱、料酒、面粉、省份、鸡蛋、鸡精、盐
干炸虾球的做法：
1. 食材：虾仁。解冻。
2. 食材：油条切块备用。
3. 虾仁冼净斩末。放葱末、料酒、面粉一小勺、生粉、一只鸡蛋的蛋清、鸡精、少量盐调匀上劲。(佐料跟据个人口味)
4. 蛋黄调匀，干生粉，用虾仁做成团依次放，先放蛋黄过一下再放干淀粉里拌一下。
5. 热油七成热小火放入虾球，炸至金黄捞起，沥干油。
6. 再炸油条至香脆，吃时洒上孜然粉、椒盐粉。(孜然粉、椒盐粉先用小碗拌匀，再洒在虾球和油条上)
