双色老面花卷的做法

双色老面花卷的做法，相信很多的人在生活中可以经常的看到有很多的花卷，特别是在早餐的时候，有很多的人喜欢吃花卷，花卷的做法有很多。小编为大家带来了双色老面花卷的做法，一起看看。

双色老面花卷的做法1

一、食材清单

白色面团

温水适量

食用碱 3克

小苏打 1克

盐适量

植物油适量

中筋面粉500g

南瓜面团

南瓜1块

食用碱 3克

小苏打 1克

盐适量

植物油适量

中筋面粉400g

二、制作步骤

步骤1、南瓜隔水上锅蒸熟，压碎成泥，倒入面粉，和成软硬适中的面团即可；

步骤2、然后放在温暖的地方发酵成蜂窝状即可；

步骤3、白色面团也是一样；白色面团用清水和成软硬适中的面团，放在温暖的地方发酵成蜂窝状即可；发酵好的`面团，将小苏打、食用碱用适量温水混合，倒入发酵好的面团里；要分次少量倒入；

步骤4、黄色面团也是用同样的方法倒入碱水量混合物充分揉均匀；和好的面团紧致而又有弹性，用手指按压，能迅速回弹，或是用刀切开看看组织，有很多细小的孔洞，闻一闻是否有酸味，没有酸味就表明是碱水量是正常的；

步骤5、2个面团擀成薄片；

步骤6、白色面团上面刷一层植物油，撒适量盐，再把黄色面团重叠上去；切去四周不平整的部分；

步骤7、面团卷起来；切去两边的部分；

步骤8、然后切成大小一致的小剂子；

步骤9、取一个小剂子，折叠按压；

步骤10、从大拇指处绕一圈即可；

步骤11、其他全部依次做好；

步骤12、整理好的花卷生坯放在蒸笼屉上，留出适当的距离；开水上锅蒸20分钟左右即可；

双色老面花卷的做法2

南瓜葱油花卷的做法

一、食材清单

南瓜 200克

中筋面粉 260克

干酵母 3克

小葱1根

黄油 10克

盐 2克

二、制作步骤

步骤1、南瓜去皮切块

步骤2、放锅中，隔水蒸15分钟

步骤3、切葱花

步骤4、蒸熟的南瓜，放搅拌机，搅拌成泥，不用加水

步骤5、加入面粉和酵母

步骤6、拌匀后，再揉成光滑的面团，包上保鲜膜，发酵至原面团的二倍大

步骤7、黄油放微波炉热20秒，全部融化

步骤8、把面团取出来，擀成薄片，刷一层薄薄的黄油

步骤9、再撒上盐和葱花

步骤10、从一头卷起来，紧点卷，要不然花卷容易散开

步骤11、再卷好的面卷，切成小段

步骤12、两块上下放一起，用筷子在中间压一下

步骤13、压完以后，就可以把筷子抽出来了

步骤14、左右手分别捏着两头，一手向左拧，一手向右拧，再把两头捏一起

步骤15、放在蒸屉上，盖上锅盖，二次发酵20分钟

步骤16、大火烧开，再蒸15分钟，关火后再焖两分钟，然后再打开锅盖

步骤17、香喷喷的花卷就做好了

步骤18、又软又香哦