圣诞动物姜饼，圣诞是西方国家最为传统也是最盛大的节日，人们会在这一天做上丰富的晚餐，而且还会做一些圣诞特有的甜点，比如说圣诞动物姜饼，下面教大家如何制作美味又好看的圣诞动物姜饼。
圣诞动物姜饼1
食材清单
低筋小麦粉250g
黄油50g
糖粉50g
水30ml
红糖25g
蜂蜜35g
全蛋液30ml
肉桂粉1-2g
姜粉5g
制作步骤
步骤1、把低筋面粉、红糖、糖粉筛入干净的盆中，混合搅拌均匀，再加入肉桂粉和姜粉，一起混合，搅拌均匀。
步骤2、在混合好的.粉类中加入软化黄油、水、蜂蜜和全蛋液，慢慢地用手搅拌混合，和成面团。
步骤3、慢慢地揉合面团，刚开始的时候会比较粗糙，继续揉捏，直至面团表面光滑。把面团包入保鲜膜中，放入冰箱冷藏1小时。
步骤4、把松驰好的面团放在干净的案板上，擀成厚度约为3mm的面片。用动物模具在面片上按压，刻出各种可爱的饼干形状。
步骤5、烤盘中铺好牛油纸，把姜饼胚放在烤盘上。如果喜欢有光泽的姜饼，就可以在姜饼上刷上蛋水液：把全蛋液和水放入碗中混合均匀，用刷子把它刷在姜饼上就可以了。如果不喜欢带光泽的姜饼也可以不刷。把准备好的姜饼胚静置15-20分钟，这样可以避免姜饼在烤制的时候变形。
步骤6、烤箱预热至180度。把烤盘放入烤箱中部，上下火烤制12分钟就可以了。也可以按照自己喜欢的姜饼颜色来调整时间。
圣诞动物姜饼2
制作饼干准备材料：
黄油200克，白砂糖30克，红砂糖50克，全蛋2个（约80克），面粉450克，小苏打1/4勺
制作方法：
1、把黄油在室温下软化，分4次加砂糖打发成羽毛状
2、黄油打发好后分3次加鸡蛋搅拌均匀。
3、面粉小苏打过筛，加入步骤2中，轻轻搅拌到没有干粉为止。
4、把面团装入保鲜袋放置15~20分钟左右，放保鲜膜上，在上面再盖一层薄保鲜，用手按平，再用擀面杖，擀成3MM左右的厚度。
5、用自己喜欢的模具刻出各种形状（模具在刻形状前，可以沾下面粉，这样面团不会沾模具），刻完形状把多余的面皮揭下来。把饼干面胚，整齐到放到铺好锡纸的烤盘上
6、烤箱设置在上下火180度预热10分钟后，把烤盘放在烤箱中层，180度12分钟左右，烤到上色满意即可。
