牛肉炖土豆的做法

牛肉炖土豆，成品色泽酱红，营养丰富，下面让小编为大家介绍一下牛肉炖土豆的`做法。

牛肉炖土豆的做法

食材：牛肉450g、土豆200g、油适量、盐适量、花椒适量、大料适量、葱姜蒜适量、香叶适量、桂皮适量、白芷适量、啤酒适量、醋适量、红烧汁适量、味精适量

　　做法

1、首先把牛肉冷水下锅，放两片姜，煮至水开，捞出待用。

2、把土豆切成滚到块，接着用冷水泡15分钟左右。

3、油锅里倒入适量的油，把香叶、白芷、桂皮用小火炸香。

4、在油锅里加入牛肉翻炒。

5、接着加入葱姜蒜翻炒，倒入红烧汁上色。

6、加入土豆翻炒，倒入醋翻炒。

7、加入适量盐，加入一罐啤酒，中火炖至汤汁收干。

8、最后关火加入味精，即可享用。

　小贴士

1、牛肉煮之前，可以先用冷水浸泡一夜。

2、土豆在炖之前也要用冷水泡一会，去除淀粉。

3、汤汁收干后，牛肉还是咬不动，可以再加点开水继续炖至牛肉变软。