越红功夫茶是红茶吗

越红功夫茶是红茶吗，说起茶叶相信大家都不陌生，茶叶有很多品种，绿茶、红茶、白茶等等。闲瑕之余或者待客时泡上一盏清茶都是不错的选择。现在小编就带大家一起来了解越红功夫茶是红茶吗。

越红功夫茶是红茶吗1

越红功夫茶是红茶。越红工夫茶系浙江省生产的工夫红茶，产自绍兴，诸暨嵊县等县。越红工夫以条索紧结笔直，得实匀齐，锋、苗、显，纯净度高的柔美外观称著。

越红工夫茶索紧细笔直，内质香味正宗，汤色红亮偏浅，叶底稍暗。越红毫色银白或灰白。工夫茶的初制分萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。揉捻是工夫红茶制造的关键工序。

饮红茶需要味道浓，而绿茶需要耐冲泡，故红茶在揉捻时细胞毁坏率比绿茶高。要实现80%以上，成条率要实现80—90%。因为萎凋叶一旦揉捻事实上便逐渐发酵，而发酵时温度不可以太高，故揉捻车间需要低温高湿，夏秋季，在揉捻车间常常洒水，以下降环境温度，增大湿度红茶中的咖啡碱藉由影响大脑皮质来亢奋神经中枢，促使提神、思考力集中，进而使思维反应更为敏锐，记忆力提升；它也对血管系统和心脏具亢奋作用，强化心搏，进而加快血液循环便于新陈代谢，另外又促使发汗和利尿，从而双管齐下加快排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）和它身体内老废物质，实现缓解疲劳的作用。在红茶中的咖啡碱和芳香物质协同作用下，增大肾脏的血流量，提升肾小球过滤率，扩大肾微血管，并抑止肾小管对水的再吸收，因此促使尿量增大。这般有益于排除身体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，和缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

越红功夫茶是红茶吗2

越红功夫茶的.加工要点

越红工夫茶的精制加工，各个精制厂加工工艺不完全相同。有的茶厂分为本身路、长身路、碎轻路三路加工，有的茶厂分为本身路、长身路、圆身路、轻身路四路。但总的加工方法和技术要求基本一致。越红工夫茶加工技术要点是：

分撩作业

用滚筒圆筛机和平面圆筛机进行，毛茶及粗大的头子茶经切断后的筛分，称“分筛”，目的是初步分清茶叶的长短，定出筛号茶。筛号茶的筛分称“越红功夫茶撩筛”，一般需2次左右，分别称为“撩”和“净撩”，目的是使筛号茶达到长短匀齐。

抖筛作业

应用抖筛机。抖筛机装有多层筛网，通过不同的筛孔把粗细茶叶分离开来，一般亦需2次左右，分别称为“取坯抖筛”和“紧门抖筛”。经过抖筛，初步划分等级。

切茶作业

经分筛、撩筛、抖筛等作业，筛面上较粗大的头子茶以及不合规格的筋梗茶，拣梗机拣剔后的“拣头”、片茶等，都要反复切断，把过于粗大的茶叶切成符合产品规格的茶叶。

风扇作业

需进行2—3次，分别称为毛扇、净扇、清风等，目的是分清茶叶的轻重、等级，使在制品符合成品茶的质量要求。

拣剔作业：

通过阶梯式拣梗机，静电拣梗机及手工拣梗等几种方法共同应用，拣出茶梗、茶筋、朴片及非茶类夹杂物。

飘筛作业

用飘筛机或手工飘筛净茶叶中的毛衣，梗屑等，提高净度。

加温作业

由于精制加工时间长，茶叶吸收水分，含水量提高，通过加温，降低茶叶的含水量，同时使茶叶条索紧结，提高香气，并便于静电拣梗机拣梗。

匀堆装箱作业

根据茶叶成品拼配单，将茶叶半成品，用匀堆装箱机进行匀堆拌和并装箱。