你知道辣子鸡的制作方法吗？对于爱辣认识来说，辣子鸡是一道非常美味的菜品，辣度够足，鸡肉有嚼劲，其实我们自己也能做出这样的辣子鸡。下面小编就在这里跟大家分享一些辣子鸡的制作方法，希望对你们有帮助。
辣子鸡的.制作方法1
主料：
鸡翅中6个
小鸡腿5个
花椒1小把
辅料：
湿辣椒7个
干辣椒1碗
酱油15克
蚝油10克
盐2克
胡椒粉2克
料酒5克
蒜末3克
姜片4片
做法：
1、准备好材料
2、干辣椒和湿红辣椒剪段，干辣椒用清水浸泡
3、鸡翅中和小鸡腿洗净后砍小块
4、加入姜片，料酒，酱油，蚝油，盐，胡椒粉
5、抓匀腌制20分钟
6、金龙鱼菜籽油倒入奶锅内
7、中火煮至冒热气
8、放入沥干水的鸡块小火炸至金黄
9、全部炸好后备用
10、热锅，倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，爆香蒜末后放入湿辣椒炒至表皮起泡
11、再倒入干辣椒段和花椒翻炒出香气
12、倒入鸡块翻炒均匀即可出锅
辣子鸡的制作方法2
食材配方
主料：
鸡腿肉200g
花椒辣椒150g
辅料：
油适量
盐适量
青蒜适量
姜片适量
做法：
1、鸡腿肉洗净切小块
2、姜去皮，切片；青蒜切小段；看到红通通的辣椒和那些花椒了吗？这些就是这次做辣子鸡的大功臣，有了它们，不会做辣子鸡的人也能立马做出好吃的辣子鸡呢，它们来自哪里？来自黄飞鸿袋装花生中的配料。花生吃完了，这些配料却能做出一道美味的菜，真好呢。
3、鸡肉下椒盐适量
4、下适量生抽
5、下适量香炸粉，想让鸡肉干些，炒起来更美味
6、下少量的盐
7、用筷子搅拌均匀，腌制15-30分钟
8、烧热锅，凉油
9、下腌制好的鸡肉，用筷子搅散
10、不断翻炒，直六成熟
11、下华丽丽的配料（有黄，有绿，有红，有棕）七彩呢
12、翻炒，翻炒，炒到变干更好 看图片有没有闻到香气呢？
