人体七大营养素讲解，营养素是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分，因此平常要注意一日三餐要有规律，以下分享人体七大营养素讲解。
七大营养素有水、蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维。这七大营养素是人体生长发育、繁衍后代、维持健康不可缺少的营养物质。
1、水：人体占有量最多、也是最重要的部分，水分的存在可起到调节人体酸碱度、输送营养物质、携带代谢废物的重要作用。
2、蛋白质：是人体组织和细胞的主要组成成分，参与物质代谢及生理功能的调控，能为人体提供能量。
3、碳水化合物：供给身体生长发育最主要的营养素，它们在催化各种生命活动、提供热量等方面均发挥重要的作用。
4、脂类：包括脂肪和类脂。脂肪能给人体提供能量，促进脂溶性维生素的吸收。类脂是合成细胞膜的.基本原料，还可以合成激素。
5、维生素：是多种酶的活性成分，参与人体物质与能量的代谢，维生素在抗氧化、解毒方面发挥重要的作用。
6、矿物质：矿物质在构成人体骨骼、保持神经等组织正常功能方面上发挥了不可代替的作用。矿物质可调节体液及电解质、酸碱的平衡，是酶系统的活化剂。
7、膳食纤维：可以改善肠道功能，调节脂类、糖类代谢，膳食纤维不被肠道吸收，可预防便秘。
总之人体离不开这七大营养素，日常应注意膳食种类多样，保证营养均衡。
人体七大营养素主要是包括碳水化合物、脂类、蛋白质以及维生素矿物质水和膳食纤维。
人体的七大营养是身体中都不可缺少的营养物质，一般碳水化合物之类或者是蛋白质，可以为身体提供营养物质，占身体比较重要的比例，而矿物质水和膳食纤维可以参与人体的正常代谢，身体中缺乏一种营养，都会导致身体运转功能下降，或者是个人的免疫力低下，所以在生活中要注意做到营养均衡多样化为主。
碳水化合物主要是存在谷物或者是薯类当中，可以为人体补充淀粉和糖，脂类食物主要是在肥肉、坚果、蛋黄当中，为人体提供脂肪酸，蛋白质的食物主要是包括鸡蛋、牛奶和瘦肉，维生素的食物包括苹果、香蕉、雪梨、猕猴桃，矿物质主要是包括钙铁锌等，都会维持肠道的'微平衡，或者是个人的代谢情况。
平常要注意一日三餐要有规律，尽量不要经常暴饮暴食或者是挑食，容易增强肠道的负担，可能会出现消化不良的症状，在饭后可以适当的散步促进肠道的消化和吸收，避免长时间停留在肠道当中。
人体需要的营养素除氧气外有七类，分别是：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、水与膳食纤维。
蛋白质是含氮的有机化合物，以氨基酸为基本组成单位，是构成组织和细胞的基本成分，人体蛋白质占体重的16%-19%，每日大概有3%的蛋白质更新。
人体所需氨基酸主要要靠食物来供给，其来源可分为植物性蛋白和动物性蛋白两大类：
主要来源：粮谷类食品（米、面）；
良好来源（优质蛋白）：蛋、奶、禽畜鱼类、豆类
脂类包括中性脂肪和类脂，前者主要是甘油及脂肪酸，后者包括磷脂、糖脂和类固醇等。
脂肪是人体重要的供能营养素，也是体内主要的储能物质，脂肪主要来源于动物的脂肪组织和肉类，以及油料植物及粮谷类。
碳水化合物也称为糖类，由碳、氢、氧三种元素组成，是人体能量的主要来源。营养学上一般将糖类分为单糖，双糖、糖醇、低聚糖与多糖。
碳水化合物的主要作用是供给热能和节约蛋白质作用，为其他有机物代谢提供氧化途径，参与构成重要的生命物质，参与受体结构，细胞间信息传递、解毒反应等，参与肝脏解毒功能，增强肠道蠕动和排便功能。其主要来源是粮谷类和薯类食物。
矿物质又叫无机盐，含量大于体重的0、01%者被称为常量元素，包括钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫等7种；小于体重的0、01%者被称为微量元素，主要有铁、锌、碘、硒、铜、锰、氟等。
这其中钙、铁及锌缺乏症较为常见，食物中含钙较多的有木耳、黑豆、骨头汤、泥鳅、虾皮等，含铁较多的食物有动物肝脏、禽畜肉类与鱼类，含锌较多的食物有动物肝脏、牡蛎、龙虾、坚果、黄豆粉等。
维生素是维持机体健康必须的一类低分子有机化合物，它们不能在体内合成或合成的量不足以满足机体需要，必经由食物供给。
维生素是个庞大的家族，现阶段所知的维生素就有几十种，按溶解性可将其分成脂溶性维生素及水溶性维生素两大类，脂溶性主要有维A、维D、维E、维K四种，水溶性主要有维C和B族维生素（B1、B2、B6、B7、B12、烟酸、叶酸、泛酸、胆碱等）。
脂溶性维生素可以储存于体内，而水溶性维生素不能储存于体内。维生素的提供存在于我们日常进食的各种食物中。
水是生命之源，百药之王。成年人含水量占体重的60%以上（婴幼儿含水量高达80%）。细胞内水分含量为体内总量的`2/3，细胞外水分含量占1/3，成人每日需水量在1900-2500ml。
水是构成细胞和体液的重要组成部分，能够调节机体的生理功能，还具有保健和缓解病痛的作用，水参与调节体温及新陈代谢，还在内脏间、关节间起润滑、缓冲和保护作用，同时调节血液黏稠度及协助代谢物的排出等。人每日摄入的水量必须和排出的水量保持平衡。
膳食纤维是一种多糖，既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量，包括纤维素、半纤维素、果胶、藻胶、木质素等。按溶解性可分为可溶性和不溶性膳食纤维。
其生理功能辅助消化、通便；减少肠内压力、防治憩室病；预防“压挤病”；吸水保水，夹带食物残渣、有害代谢产物较快排出体外，有利于防癌；吸附黏结胆汁盐，降低血液胆固醇，利于防胆石症；与脂类、胆酸盐结合排出，延迟葡萄糖吸收，减轻胰岛素细胞的功能负担，利于防治高血脂、糖尿病及肥胖症。其食物主要来源于蔬菜及水果。
