吃水果要不要榨汁，关于吃水果的争论似乎从来没有停止过。很多人都喜欢吃新鲜的水果，有些人不仅喜欢吃水果，还喜欢喝由水果榨成的果汁，很多家庭都备有榨汁机。但有一个说法是，富含VC的水果，并不适合榨汁。那么吃水果要不要榨汁呢。
每天喝果汁易引发高血压？
研究人员表示，虽然果汁中含有人体必需的维生素，但纤维素含量低得几乎可以忽略不计，却又含有大量糖。因此，每天饮用果汁会导致糖分摄入过量，引发高血压与心血管疾病。另外，吃糖太多还会令儿童的牙齿被过早腐蚀。
专家表示，富含糖分的果汁更直接影响的应该是血糖，对血压的影响是间接的。糖分摄入过多后容易导致糖代谢紊乱，动脉硬化等问题会随之而来，血压的问题也就出现。
水果吃得多会得“水果病”？
江苏一家医院营养科接诊过一位因为水果摄入过量而引发肥胖问题的患者。这名患者到医院来就诊时，已经三天没有吃饭，但体重却重了两斤。原来这名患者采用的是“水果餐减肥法”，每天不吃饭，但要吃掉三个大西瓜。每10斤西瓜热量约为1250卡，比半斤大米还多。
另外一位患者的情况更为特殊些。小姑娘圆圆常常一晚上能“消灭”十来个橘子，结果白皙的皮肤变成了深黄色，不仅脸上如此，连手脚也是触目惊心的黄。到医院就诊，才知道圆圆是患上了高胡萝卜素血症。
果汁到底该怎么喝？
专家表示，拿苹果为例，平时我们吃一个苹果可能就饱了，但是如果我们采用喝果汁的方法的话，一杯果汁可能包含了两个苹果的营养量。这就是水果榨汁的一个好处，虽然在“鲜榨”的过程中难免有营养的损耗，但综合算起来，喝果汁可让我们“吃”下更多的水果。
至于水果要不要榨，就要看个人情况了。果汁比较适合老人、小孩等咀嚼能力不强，或是有食欲下降的人群，以及营养不良，特别需要补充能量的人群。一次摄入更多的水果也意味着摄入了更多的糖分，所以肥胖人群建议直接吃水果更好一些。普通人群也建议直接食用水果，不仅营养元素、膳食纤维都没有损失，咀嚼的过程也对牙齿、牙龈都有好处。
医生建议儿童在三岁以前除了牛奶和水不要喝其他饮料。“假如孩子在幼儿时期口味重，那么他一辈子的口味都会重，这就可能增加高血压的风险。”
其实这个说法是有一定科学依据的，因为果汁的营养远远不及新鲜的水果，而且普通家庭的榨汁机无法达到真空的状态，水果中的成分就会发生氧化，从而导致其中所含的维生素流失。
而且选择榨汁，新鲜水果中所含有的膳食纤维就被丢弃，从而无法起到控制血糖以及预防癌症的作用。所以有专家建议，除了牙不好以外的人，最好选择吃新鲜水果，而不是喝失去了一些营养价值的果汁。
同时，还要考虑榨汁机的卫生以及果汁的食用期限。榨汁前后，都需要清洗榨汁机，以保证所榨果汁的卫生。酸度高的果汁可以存放一天左右，但低酸度的果汁最好现榨现喝，尤其是苹果汁和葡萄汁。
果汁最好放在两餐之间饮用，不要在就餐时喝果汁。而且并非所有人都能喝果汁，肠胃不好的人要少喝，血糖异常的老人最好不要喝，小朋友不要过量的喝，小朋友更适合吃新鲜水果，这样还能够练习咀嚼。
喝果汁远远不如吃新鲜水果来的健康。新鲜水果中除了富含维生素，还含有不少的膳食纤维，可以有效的刺激肠胃蠕动，促进排便。而果汁的'榨取过程中，已经抛弃了新鲜水果中的膳食纤维。同时，吃水果还容易产生饱腹感，但喝果汁却会让人在不知不觉间摄入过多的糖分和热量，会增加患病的几率。
但也有些特殊人群只能喝果汁，而不能选择新鲜水果。6到12个月大的婴儿以及术后恢复的人群，喝果汁比较好，因为这部分人群，无法消化新鲜水果中的粗纤维。要注意的是，每次果汁的饮用量最好不超过250毫升。除了这部分人群之外，最好选择新鲜水果。
果汁属于辅食，不适合让6个月之内的宝宝喝，否则就是过早的添加辅食了，不利于宝宝的身体健康。因为6个月之内的宝宝肠道还未发育完全，喂果汁容易发生过敏现象，还会增加肠胃的负担，引发消化不良。
富含VC的水果，并不适合榨汁，除了小部分的特殊人群之外，最好选择吃新鲜的水果。
首先，果汁的制作过程让水果损失了不少的营养素。比如说膳食纤维、维生素C，以及一些保健物质，而生吃就不存在这些问题。
其次，果汁的含糖量会很高。大家都喜欢喝甜的果汁，所以市面上常见的苹果汁、橙汁的糖含量都在8%以上，而葡萄汁甚至可以达到百分之20，这可是可乐含糖量的两倍。
所以喝果汁就会摄入大量的糖，很容易让大家引起肥胖。而人一旦胖起来，各种慢性病就会找上你，比如说糖尿病和高血脂。
最后，喝果汁还会让血糖快速上升。生吃水果是需要咀嚼的，但是果汁却不用。这样就会让胃的排空速度过快，果汁被肠道吸收的速度也会很快，自然血糖会迅速上升。因此，对于糖尿病患者来说，要尽量少喝果汁，生吃水果可能是更好的选择。
反过来，我们看看商家是如何吹捧“果汁”的，被说到最多的点可能就是果汁易吸收。但是对于健康人来说，这种说法挺无厘头的。水果中的糖分、有机酸、矿物质等营养素，哪怕不打成果汁，也都很容易被吸收。
不少人说果汁是水果“破壁”后得到的，所以容易被吸收，可这种理论其实并不科学。因为水果的细胞壁很脆弱，对于牙齿和胃肠功能正常的人来说，只需随便嚼几下就能够消化吸收。
总的来说，爆炸营养课堂的营养师告诉大家，喝果汁并没有生吃水果更有营养，对于健康的人来说，还是建议大家亲自去咬新鲜水果。
当然啦，果汁也不含什么有毒物质，平时少喝一点也无伤大雅，但是如果想靠它去“养生”、“治病”，那就是异想天开了。
