网上买的高汤安全吗，市面上卖的很多汤料，主打速食、快熟，号称“一包汤料加入3碗水，煮3~4分钟”就能成为“浓滑鸡汤”，有的甚至不用煮，只要在汤料中加入开水，下面是网上买的高汤安全吗。
高汤粉本身是没有危害的，它只是动物骨头经过长时间的熬制成的汤，然后和鸡肉、牛肉等制成一种味料。但是市场上卖的高汤粉一般都是卫生情况欠佳，或是营养不足的成品，而且肯定都是加了防腐剂。高汤粉本身是非常富含营养的，只不过是制作的过程使它带了某些危害。
一、高汤粉可以运用到那些方面
高汤粉使用起来非常方便，溶于水就行。加了高汤粉的食物都会有香醇的味道，因为高汤粉本来就是骨头熬制而成的，所以会有肉的香味。高汤粉在食品加工方面一般可以用于方便面、速冻食品、调味汁、真空肉制品、膨化食品等。
我们平常食用这些东西的时候会不会觉得口感挺好，比如方便面，明明是面做的.，却有一股面条没有的香味，这都是高汤粉的功劳。高汤粉也可以用于餐饮，比如混沌汤、高汤面汤等，增加这些汤的口感，使得食物更加美味。由此可见，高汤粉对我们的生活可是带来了很多好处。
二、高汤粉主要富含哪些成分
因为高汤粉是由动物的骨头熬制而成，再加上鸡肉、牛肉之类的配料制作而成的，所以含有最多的成分肯定就是蛋白质了，再加上煮汤的过程中，骨头中含有的蛋白质可能会因为温度过高而分解，所以汤的成分里也有不少氨基酸的存在。除此之外，还会有一些微量元素。
但是也少不了一种物质，那就是防腐剂，毕竟纯天然的高汤粉不能够保存太久，所以只能加入些微防腐剂使其寿命可以更长一些。所以，市场上买到的高汤粉，都是添加过防腐剂的，否则，在运来之前，就已经坏掉了。对于高汤粉，可以食用，但注意不要过量食用。
高汤营养价值很高,一般指的就是鸡汤、骨汤等,它含有丰富的营养,具有很高的营养价值。高汤在手术后能起到补充营养的作用,但是对于健康人来说,不宜多喝高汤,否则可能会损伤肾脏、血管等。
1、肾脏损害:高汤中多含高嘌呤食物,常喝高汤,食用高嘌呤的饮食,会导致体内血尿酸升高,甚至会产生肾髓质尿酸结晶堆积于肾脏,挤压肾髓质,引起皮质受压,出现皮质受损的情况。如果病情没有得到控制,仍然长期饮用高汤,就有可能出现肾功能不全等严重症状;
2、血管损伤:高汤含有大量油脂、蛋白质,患者长期大量食用可能导致血脂升高,还会增加高血压、糖尿病等疾病的发生。对原发高血压、糖尿病、冠心病、高尿酸等病人来说,长期摄入高油脂,可进一步引起病人血管壁发生粥样硬化,甚至可发生心脑血管突发事件等;
3、眼睛损伤:本身患有高血压、糖尿病的患者,长期饮用高汤,可加重病情,进而出现眼底改变等并发症。如果高血压等疾病没有得到有效的控制,那么眼底病就有可能进一步恶化,甚至出现白内障等疾病;
4、胃损伤:常喝高汤会摄取大量油脂,脂肪含量过多会加重胃肠道的负担,有可能引起胃肠功能紊乱,导致病人出现腹泻、胀气等胃肠不适症状;
5、其它危害:长期饮用高汤还可引起代谢性疾病,引起痛风发作。在急性痛风中,关节会被破坏,导致关节受损。病人长时间饮用高汤,而且能量不足时,也可引起肥胖。
身体健康或手术后的病人可以适量饮用高汤,但是不能经常饮用。自身存在血压高、血糖高、血脂高的病人,应该减少喝高汤的次数,多食用西红柿、猕猴桃等新鲜蔬菜和水果,也要积极参加体育锻炼,减少油脂在体内的积累,避免肥胖的发生,增加患病的风险。
一包料三碗水成鲜汤
各大超市都有“懒人汤”的“一片天空”。在天河区一家大型超市，“懒人汤”占了整整两个大货架，记者细看发现，虽然品牌和口味不同，但“懒人汤”大致分为两类：一是快速汤类。例如浓汤宝，“一包调料兑三碗水，煮3~4分钟，打个蛋花入汤就可食用。”二是即冲即食类。直接加入开水就可食用。售价在2元到8元之间。
食用过浓缩汤的江小姐认为“煮出来的汤的确挺鲜的，比家里用老母鸡熬两三个小时出来的汤香味还浓。”
食盐贡献40%“营养”
看食物的营养，就看营养成分表。在某汤料包装上印出的“营养成分表”标明，蛋白质0.9克、脂肪0.4克、碳水化合物7.3克、钠800毫克，对应的营养素参考值分别是2%、2%、1%、2%、40%。
若是真正的牛肉、鱼骨、老母鸡和猪骨汤，其蛋白质含量应该远远大于碳水化合物等，而且汤的营养主要来自与蛋白质、脂肪、碳水化合物三样。但在这份“营养成分表”上，800毫克的钠（也就是盐）提供了40%的营养。可以想见，这份汤的营养有多“高”。
其实是味精盐水
从包装上标明的成分来看，谷氨酸钠、食用盐、食品添加剂、白砂糖、鸡粉等是所有懒人汤料的共同“主力军”。
可要注意，鸡粉并不是鸡肉做成的粉，而是调味剂调出鸡肉味道的粉。从成分组成来看，“懒人汤”与其说是汤，还不如说是食盐和味精水，谷氨酸钠就是味精，盐也可以提升汤的美味，虽然含量没有标明，但根据汤的鲜度，可能一包调料的盐和味精就超过10克以上。超过人体每日摄入不高于6克的健康标准。
喝白开水更健康
长期过量摄入味精对身体危害很大，味精进入体内被酶分解后，会抑制大脑的神经系统，所以我们常有经验，味精吃多了会没有精神、乏力。还会引起高血压，水肿，对肾病的病人特别有害。
而且血液中味精浓度过高会影响微量元素的代谢，例如降低锌的浓度，导致发育缓慢、智力收到影响，孕妇和小孩要特别小心。
喝这种汤，还不如喝白开水来得健康一些。其实白开水是好东西，不仅解渴，而且最容易透过细胞促进新陈代谢，调节体温，增加血液中血红蛋白含量，增进机体免疫功能，提高人体抗病能力。
