最能代表秋天的美食，立秋之后，秋燥也随之而来，这正是润肺降燥的最佳时期，秋季养生大家应注意及时补充水分，饮食应以“滋阴润肺”为基本准则，下面看看最能代表秋天的美食。
1、大闸蟹
大闸蟹作为季节性美味，金灿灿的蟹黄让人垂涎欲滴。清蒸大闸蟹，是品尝美味的简单途径，起锅、烧水、螃蟹入锅、备好调味料、美味上桌。马上龙虾下档后，螃蟹无缝链接上市，接档武汉人的味蕾。蟹肥膏满，是超过瘾的享受。
2、西兰花
西兰花中含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素、能增强皮肤的抗损伤能力，还有助于保持皮肤弹性。
3、排骨藕汤
秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。莲藕汤也是湖北名菜。武汉莲藕，湖北省武汉市特产，具有独特品质，不仅莲藕外观通长肥硕、质细白嫩、藕丝绵长，而且口味香甜、生脆少渣、极富营养，药用食补两宜。
4、胡萝卜
含有大量胡萝卜素有助于维持皮肤细胞组织正常机能、减少皮肤皱纹，刺激皮肤的新陈代谢、保持皮肤润泽细。
5、石榴
秋季的石榴是一大亮点一个个大个头，切开来露出红如玛瑙的晶莹果实，特别勾引人的食欲。石榴性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴果实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。
6、梨
每份梨（约28克）含膳食纤维也在4克左右，其还富含维生素C和人体所需的微量元素铜。秋梨生吃味甜汁多，熟吃时可烘焙或水煮，质地变软。
7、板栗
中国有句民谚叫：“七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈”板栗，是另一种秋天标志性的食材。时令美食在当下季节吃，也会对身体有益，秋季天干物燥，板栗可以健肾补脾，益处多多。栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。
8、南瓜
富含钾，也是B族维生素和膳食纤维的良好来源。南瓜籽对男性前列腺具有保护功效。南瓜味甜口感好，除了炒着吃外，还可用来做饼或煮粥。南瓜淀粉含量较高，可以用来替代部分主食。
9、桂花米酒汤圆
桂花米酒汤圆是武汉地区美味可口的传统小吃。锅中清水煮开，加入米酒和汤圆，煮至汤圆浮起。其中孝感米酒是湖北省孝感市传统的风味小吃，具有千年历史的地方名吃，选料考究，制法独特，价格低廉，它以孝感出产的优质糯米为原料，以孝感历史承传的蜂窝酒曲发酵酿制而成。
10、枣
鲜枣脂肪低、膳食纤维、钾元素和维生素C含量高。此外鲜枣还含有丰富的功能活性成分，如类黄酮、芦丁以及多糖类，具有改善血脂、降低胆固醇，降血压的作用。枣味甜，既可生吃，又可入汤或加入奶制品等甜食中一起食用，或者做成枣泥。
秋天的美食
【红烧鲫鱼】
葱切葱花，生姜切片，大蒜切末，小红辣椒切段，鲫鱼刮掉鱼鳞，然后将鱼鳃取出，内脏取出，清洗干净，然后在鱼身上划上几刀备用
锅中倒油，撒上一些食盐，将油烧热后放入鲫鱼，将鲫鱼一面煎好后，用锅铲小心的翻面，不要太用力，然后将两面都煎至颜色金黄后盛出
锅中放入生姜、一半的葱花、大蒜、小红辣椒炝锅，煸炒出香味后倒入豆瓣酱，将其炒出红油后，放入两颗八角，煸炒几下后倒入温水，放入煎好的.鲫鱼，大火烧开后转成小火炖煮，中间翻几次面，倒上一些酱油和蚝油，放入食盐和白砂糖调味，将鲫鱼煮熟后开大火收汁，汤汁收得差不多后即可出锅摆盘，然后再撒上一些葱花即可
【凉拌苦菊】
锅中倒上一点油，放入花生米，用小火将花生米煸炒至熟透，花生米炒熟后盛出，然后将花生米的外皮剥掉，然后将花生米捣碎备用
苦菊摘好后清洗干净放入碗中，放上花生碎，倒上辣椒油和酱油以及少许米醋，倒入一点花椒油和少许香油，放上一些盐和白砂糖，搅拌均匀摆入盘中即可
【啤酒鸭】
生姜切片，葱切葱花，干辣椒剪成小段，大蒜拍扁备用
将整鸭处理好后，斩成小块，然后将鸭肉块冷水下锅，倒上一点料酒，焯烫一下，将鸭肉焯出浮沫后捞出，用温水清洗干净，沥干水分备用
锅中倒上一些油，将油烧热后放上蒜瓣、葱花、生姜片、干辣椒段、八角，炒出香味后放入鸭肉，大火煸炒几下，将鸭肉炒出油后，倒上料酒和酱油以及少许老抽，翻炒至均匀上色后，倒入两罐啤酒，放入几颗冰糖，大火烧开后转成小火炖煮四十分钟左右，将鸭子煮熟后，放上十三香和食盐以及味精调味，开大火收汁，汤汁收得差不多后即可盛出，最后撒上一些葱花点缀一下即可
好吃的啤酒鸭就做好了，大家可以尝试动手制作一下
最适合秋季吃的食物
1、板栗
秋季板栗大量上市，是一种价廉物美的食物。板栗含有丰富的柔软的膳食纤维，具有预防便秘的功效。另外，它含有丰富的糖、淀粉、蛋白质和脂肪，以及多种维生素以及钙、钾、磷等矿物质，尤其是维生素C、B和胡萝卜素的含量都比一般坚果要高，值得一吃。
2、柿子饼
柿子酸甜可口有着非常丰富的营养，而且还有很高的药用价值，柿子制成了柿子饼之后更容易贮藏也更方便食用。中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子饼是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。
3、水果
水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，但含蛋白质、脂肪很少。经常吃不同种类的水果可增进食欲，帮助消化，治疗便秘，对人体健康非常有益。如果三顿正餐已吃了足量主食，休息时不妨吃个水果，它们含有丰富的维生素C，可以增强人体免疫力。秋季上市的水果有很多，秋梨、苹果、石榴、鲜枣等都是不错的选择，常吃还能帮你抵抗秋燥！
4、芋头
秋季吃芋头有润肺排毒减肥的功效。秋季天气慢慢变得干燥，由于天气转凉人的食欲也开始变大，平时身体比较肥胖的人可以多吃些芋头。因为芋头中食物纤维素能够让人产生一种饱腹感，从而减少食物的摄入量。不过生芋头有微毒，食时必须熟透，生芋头中的黏液触及咽喉，会产生痒痛，熟吃则不会。把芋头蒸熟当成零食吃，是不错的选择。
5、酸奶
秋季燥热，应该多吃酸的东西，这样不仅能润肤去燥，还有一定的减肥功效，那么想必之下，酸奶既是酸味的又有减肥的功效，自然成了这个季节最佳的减肥食品。酸奶最好提前一小时从冰箱里面拿出来温着。喝太凉的酸奶可能引起拉肚子或肚子痛。可以把它倒进一个盛过热水的小碗里面，很快就温暖了。但不要用微波加热以免把宝贵的乳酸菌杀死。
6、海苔
海苔(紫菜)中含有多种维生素和矿物质，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，经常食用可防止由于缺乏碘引起的皮肤灰暗、毛发干燥和生长缓慢，并能减少脂肪在体内的存积，还能预防高血压和冠心病等症状。
7、红枣
大枣对女性来说可是最好的滋补食物，美容养颜、固血生津，常吃大枣可改善贫血症状，增强皮肤免疫能力。红枣中含丰富的维生素和矿物质，钙，铁，镁，钾等。且它富含膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。
枣以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。长期使用，能维持新陈代谢功能正常，细嫩皮肤，且不容易在体内堆积油脂，从而到达减肥效果。但不宜过多，每天三五颗就好，吃多了肠胃无法消化吸收，可致上火、咳嗽等症状。
8、枸杞
枸杞本身带有甜味，所以也可以作为零食来吃，也可以用来泡茶之后饮用。枸杞明目，对于长时间盯着电脑工作的白领来说是保护眼睛的一个非常好的食物。另外枸杞还含有丰富的营养物质，包括了β胡萝卜素，维生素B1、维生素C、钙、铁等。
9、腰果
腰果的矿物质含量非常丰富，其中锌、镁、铁、铜等都是人体必需的营养成分。腰果所含的油脂可以润肠通便、润肤美容、延缓衰老，所以它不仅能让你变瘦，还能让你变得更美哦。
10、开心果
经常吃开心果可以预防便秘，有助于机体排除毒素。另外，开心果含有丰富的维生素E，抗衰老效果非常强大，同时还能增强体质，治疗肾阴虚弱等症。每天吃28克开心锅，热量在160卡左右，不仅不用担心发胖，而且还有助于控制体重。因为人要感受到饱腹感，通常需要20分钟。吃开心果需要剥壳，可以延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而控制食量。
