香菜头有什么功效与作用，香菜是大家非常熟悉的蔬菜之一 ，很多人喜欢吃香菜，香菜的叶子很小且非常嫩，其茎纤细，吃起来很脆爽，可以用来做佐料，那么香菜头有什么功效与作用呢？
香菜头有什么好处？
香菜的作用主要是肾部喝胃部，因为中医认为香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，有温中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。
香菜水具有促进血液循环作用，能够排汗退烧，因为香菜味道非常特殊，它可以刺激汗液分泌，对于风热感冒。无法发汗，喝香菜水是一种很好方法。
用香菜水洗脸还可以去除脸上斑，收缩毛孔，淡化晒斑。香菜水还能够调理脾胃，提高脾胃消化功能，尤其是对于消化不良，经常腹胀腹痛人，有明显效果。
香菜根的功效有哪些
香菜根的功效是发汗透疹、消食下气，临床上可以通过香菜根进行口服，对于人体消化系统、呼吸系统进行一定的辅助治疗。
特别是针对于消化系统，可以促进胃肠的蠕动，可以增进人的食欲，辅助治疗便秘，效果都不错。通过香菜根，还可以针对于皮肤病进行治疗，像荨麻疹的调治效果就不错。
香菜根也可以针对于人体的呼吸道进行调治，像辅助治疗急性的上呼吸道感染，特别是配合抗生素应用的效果更好。临床上对于香菜根以食材为主，也可以做药材应用，临床应用过程中，最好在医生的指导下合理的进行。
一、香菜的功效与作用有哪些？
1、驱风散寒
食用香菜可以起到促进血液循环、解表发汗的作用，因此冬季寒冷时节食用香菜对于驱风散寒是极好的，可以让你远离寒症。
2、缓解鼻塞
因感冒导致的鼻塞，也可以吃点香菜进行缓解，食用香菜时，能够吸收其中挥发油，其具有通鼻的作用，缓解了鼻塞。
3、健胃消食
香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。食用香菜还能够吸收挥发油，能促进胃肠的蠕动，不断的增强食欲，让你胃口大增。
4、治疗不孕
香菜不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素，而且还含有丰富的雌二醇、雌三醇，二者能调理女性性激素水平，促进排卵
因此可以用香菜治疗排卵障碍所致的不孕症，方法是水煎服，每日干品20克，鲜品为150克，也可将香菜捣汁，每日服用60毫升，也可将它作为药引子，放入中药里煎服。
5、预防心血管疾病
食用香菜，能吸收丰富的矿物质，例如钾离子，这样能不断的扩张血管，促进血液流动，有效的预防动脉粥样硬化的'发生。
6、降血压
香菜还有降血压的作用，把鲜芫荽10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50ml，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。
二、食用有哪些禁忌？
1、气虚的人不能吃
气虚患者最好不要食用香菜，因为气虚的人吃了香菜后，会加重气虚，导致身体受到更大的影响。
2、口臭的人不能吃
口臭是一种令人比较尴尬的情况，如果有口臭的人最好不要食用香菜，因为食用香菜后会使口气变得更加重，所以对于口臭患者，最好不要吃。
3、过敏体质的人不能吃
过敏是当前人们需要重视的情况，特别是皮肤过敏的人，也不适合吃香菜，会加重过敏反应。
香菜的功效
1、保护血管
常吃香菜能够保护血管，主要是因为在香菜中含有丰富的维生素C和钾等物质，它们具有非常好的降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇等作用，经常吃香菜对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有比较好的效果。
2、提高免疫力
经常吃香菜能够有效的提高人体的免疫力，主要是因为在香菜当中含有大量的胡萝卜素，这个物质对身体非常好，它能够起到保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜的效果，还能够防止细菌和病毒的感染，香菜可以提高人体的免疫能力。
3、促进食欲
食欲不是很好的人要多吃一点香菜，主要是因为在香菜中含有丰富的甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，它们能够有效的增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲。我们还可以在菜肴中加些香菜，能够起到比较好的祛腥膻、增味道的独特效果。
4、保护眼睛
香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。
香菜的常见吃法
1、凉拌香菜
香菜凉拌很好吃，在制作时需要把香菜洗好，去掉水分，切成小段，然后再加入生抽和少量食用盐，最后加入鸡精和芝麻油，用筷子调匀，然后直接取出装盘就能上桌食用。
2、香菜薄饼
香菜做饼也很好吃，大家可以把新鲜的香菜洗好切成细末，然后再磕开两个鸡蛋加入进去，随后加清水调匀，再加入面粉调成糊状，在平锅中放食用油，加热以后取适量的面糊入锅，摊成饼状，把它煎到两面金黄以后取出就能食用。
3、香菜肉丝
香菜炒肉丝也很好吃，在制作时要把肉丝提前用鸡蛋和淀粉抓匀，再把香菜洗好切成段状，葱姜洗好切成细丝，起锅放油以后加热，把肉丝炒散取出。
锅中底油加热以后把葱姜入锅炒香，随后放入香菜大火炒制，炒软以后加入肉丝，炒匀，最后放入盐和糖以及味精一起翻炒，炒匀以后直接出锅装盘就能食用。
香菜食用禁忌
香菜水对人体的功效较多，但也会副作用。若是有脚气或者是有口臭的人，喝之后症状会加重。且病后初愈或者是产后的人不要喝，否则气虚现象会加重，不利于恢复。
