麻辣烫和冒菜的区别是什么，麻辣烫和冒菜是我们生活中很多人都喜欢的，对于麻辣烫和冒菜可能大部分的人都认为两者是一样的，但其实麻辣烫和冒菜也有区别，以下了解麻辣烫和冒菜的区别是什么。
麻辣烫和冒菜的区别是什么1
起源不同。冒菜起源于成都，是具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。
制作工艺不同。冒菜中的“冒”与麻辣烫中的“烫”都是动词。冒菜是用笊篱把选好的食材盛着，放到锅里煮熟，然后盛到碗里，再舀一勺汤汁，加入各种调料制作而成的。麻辣烫是火锅的变种，先将荤素不一的食材用竹签串好，然后放进滚烫的红汤中烫熟，然后可以食用。
吃法不同。冒菜一般是用碗装，配上米饭食用，可以几个人合吃一大份。麻辣烫则是众人围着一个桌上用一个红汤锅，自行取食材烫着吃，不配米饭。
汤汁不同。冒菜的锅底通常由几十种名贵香料精心熬制而成，汤料多以猪骨为原料，辅以绿色调味品，为一次性锅底，汤可喝，味道鲜美，营养健康。而麻辣烫的锅底一直处于煮沸状态，多人涮食，营养价值基本上已经流失，所以吃麻辣烫时，鲜有人喝汤。
麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅最大的不同就是简便快捷。
冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”
麻辣烫和冒菜的区别是什么2
1、制作工艺不一样。
麻辣烫是火锅的变种，先是将荤素不一的食材用竹签串好，然后放进滚烫的红汤中，烫熟即可食用。
冒菜是先把选好的食材省着放到锅里煮熟，然后盛到碗里再舀一勺汤汁加入各种调料制作而成的。
2、吃法不一样
麻辣烫则是众人排着队对着一个柜自行取材，烫着吃，不配米饭。
冒菜一般是用碗装配上米饭食用可几个人合吃一大份。
区别：
1、起源不同。冒菜起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食;
2、成品形式不一样。冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟的，麻辣烫是竹签穿着在锅里烫着吃。所以麻辣烫也叫做麻辣串，成都及其周围地区又叫做串串香;
3、消费水准不一样。冒菜一份一份的卖，人均10-20元可吃饱，带有快餐性质。麻辣烫一般是数串数，小签0、15元、大签有不同的价格，人均30-6，70元，更加适合晚餐及夜宵;
4、吃法不同。麻辣烫一般是一人一份吃，冒菜一般几个人合吃一大份。麻辣烫不配米饭吃，而冒菜一般都配米饭，吃的更舒服;
5、售卖形式不同。麻辣烫是变形的小火锅，按串结算的。冒菜是速食品，属于快餐，由顾客选好菜品交给老板一起煮，煮好直接端上桌。冒菜则是按份结算的。
5、制作形式不一样。麻辣烫是由调味工在后厨将汤卤制好，端往前台，由客人点菜并自行烫涮而食。冒菜是由后厨员工将客人点好的冒菜(按份或碗为计量单位)煮好再加以冒菜专用核心配料调制后，直接端给客人食用。
麻辣烫和冒菜的区别是什么3
1、冒菜和麻辣烫的做法不一样
冒菜与麻辣烫最本质的区别在于，制作冒菜用的是特别熬制的汤底，不仅可以用来煮冒菜，还能搭配着冒菜一起吃，汤头鲜美。有的店铺非常讲究冒菜汤底的搭配，甚至会用十多种中药来熬制冒菜的汤底，让它具有醇厚的香味。
而麻辣烫一般是用一大锅清水煮开，有客人挑选了食材之后，就用水将菜烫熟，然后加上酱料、辣椒等调味料，另外有骨汤、番茄汤等汤底，想吃什么味道的汤底就会加在里面，用来煮麻辣烫的`水一般不会用来吃。
2、冒菜和麻辣烫的吃法不一样
在吃冒菜和麻辣烫的时候，我们可以发现，冒菜可以作为一道菜，几个人一起吃，而吃麻辣烫的时候则是大家都点自己的，然后各吃各的，很少会有人跟别人一起吃同一碗麻辣烫。
因为我们通常会在麻辣烫中加面条、宽粉、粉丝等食材当作主食来吃，吃麻辣烫就相当于在吃一碗加了很多菜的面。而在吃冒菜的时候则需要配着米饭吃，因为冒菜味道总体来说会偏咸一点，单吃冒菜接受不了。
3、冒菜的由来
很多人不清楚，为什么要将这种吃法叫冒菜。那是由于四川人在制作冒菜的时候会用一个长柄竹篓，客人挑好菜以后把菜倒进竹篓里面，将竹篓放进汤底中，等到菜熟透以后，就会慢慢浮起来，就像是一点点从水里冒出来的一样，所以就将它称作“冒菜”了。
其实现在冒菜与麻辣烫的分类也没有那么明确了，因为很多麻辣烫为了节省一道环节，尤其是一些小店面，像冒菜一样直接使用汤底来烫菜，做出来的味道常常让人冒菜、麻辣烫傻傻分不清楚。不过在叫法上面，还是分得很清的。
而且现在好像吃冒菜的人也没有吃麻辣烫的人多了，麻辣烫经济实惠，一直占据着快餐榜单的前几位。你平时吃麻辣烫多一些，还是吃冒菜多一点呢？可以跟大家一起分享一下自己吃冒菜或者麻辣烫的经历。
