【导读】：夏季温度较高，如果饮食不注意的话很容易引起肠胃道疾病。夏季肠道疾病高发的一个重要原因就是病原菌滋生快，因此夏季饮食除了要注意干净卫生外，还应该有意识的多吃些“杀菌菜”来保卫肠道健康。
一、生姜红糖水
1.生姜去皮洗净，切丝;2.大蒜洗净，拍碎;3.锅中加入一大碗水;4.姜丝放进去，开始煮;5.锅中水烧开后，放入红糖，用勺子搅拌均匀，大火煮2分钟;6.加入大蒜，大火煮3分钟即可(如果是风寒感冒还有咳嗽就加上大蒜，没有咳嗽就不用加了)。
二、蒜泥拌海蛰
1、海蛰皮切丝浸泡，胀起，无海水咸味。2、用开水淋烫后再冲洗过凉。3、控干水分，放入盆中，加入蒜末、葱末、白糖、醋、盐拌匀。4、装盘时盘底部码一层黄瓜丝，盘顶部再放蒜末压心，浇入香油上桌即可。爽心爽口菜，佐酒最痛快。
三、芹菜叶土豆汤
1. 把芹菜末拣洗干净，用开水汆一下;2. 再用清水反复漂几次，捞出控净浮水;3. 甘蓝、胡萝卜分别洗净切片，待用;4. 土豆切片用开水焯一下，投凉待用;5. 勺放火上，倒入煮肉汤，下入姜末、精盐、味精、下甘蓝片、胡萝卜片，加热;6. 汤沸时撇去浮沫，放土豆片、芹菜叶、汤再沸，淋入辣椒油即可装碗。
四、苦瓜拌海带芽
1、将海带芽放在水中浸泡一段时时间。等海带芽变得柔软之后就可以将海带芽捞出，将海带芽沥干水之后放入碗中。2、将苦瓜洗干净后就切成片状，除此之外，最好就是能够放入少量盐到切成片的苦瓜中进行抓洗，这样可以将多余分水分挤出。3、最后将苦瓜和海带芽放入一个碗内，肩上适量的酱油和辣椒末就可以食用了。
五、烧大葱
1. 大葱取白切5厘米长的段，用开水氽一下捞出;2. 葱白段入七成热油锅炸成金黄色，再用开水焯一下，捞出沥干水分备用;3. 荔枝去皮、核，取肉;4. 猪肉洗净，切丝;5. 炒锅上旺火加熟猪油烧热下姜、蒜丝、肉丝炒熟下入料酒、酱油、白糖、盐、高汤250毫升，烧开去浮沫，倒在大葱碗内;6. 把荔枝肉摆在大葱的周围，撒上海米入笼蒸15分钟;7. 原汤倒入锅中，大葱扣入汤盘内，原汤勾入水淀粉成米汤芡，浇在大葱上即可。
六、蒜苗炒肉丝
1、豆腐切块，蒜苗洗净切段，根部白色部分可切成小碎末另用，辣椒切碎;2、锅中下少许油，油热后倒入白色部分的蒜苗末和辣椒碎;3、小火炒香后倒入一勺豆瓣酱，继续翻炒;4、炒出红油后下豆腐块，转中火，借锅底的余油将豆腐均匀的在锅底滑动;5、倒入生抽，与豆腐混合并将豆腐块翻面;6、倒入素高汤，没过豆腐块的高度，视豆腐的老嫩小火慢炖10-15分钟;7、待豆腐入味后，撒上蒜苗，并大火收汁，蒜苗的香味同豆腐一融合就立即关火，时间不过1-2分钟。
