肉在保鲜能放多长时间，一般新鲜的肉的保鲜时间都不长，放的时间长了就会变味、变质，导致浪费，所以一般都是用冷冻的方式去延长肉类食材的保质期。以下分享肉在保鲜能放多长时间。
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肉放冰箱保鲜能放几天
一般情况下，新鲜肉可以放冰箱冷冻，也可以放冰箱冷藏，不同的保存方法，肉质保鲜的时间也是不一样的。新鲜肉放冰箱冷冻能放三个月，而冷藏可以放一个星期左右。
新鲜肉在冰箱冷冻能放3个月。冰箱有冷冻室，冷冻室里的温度恒定在－18℃，放在这一层的'肉也会被冰冻，冰箱里冰冻的肉只能保存3个月，时间太久就会酸败变质。
随着储存时间的延长，猪肉的营养会流失，而且口感变差，另外在储存过程中，还会产生一种名为李斯特菌的＂嗜冷菌＂，如果冷冻时间过长，也不适合再食用。并且冷冻过程中经常打开冰箱对肉的保质期有影响。
新鲜肉在冰箱冷藏能保存一个星期。冰箱冷冻室上层是冷藏室，其温度恒定在－5℃左右，肉类食物放在冷藏室能保存一个星期。
在冷藏室存放的猪肉也受打开冰箱的频率的影响，经常打开冰箱会加速猪肉的酸败，并且放在冷藏室和冷冻室的猪肉也会导致肉质的改变，猪肉在冷冻过程中细胞会被破坏，食用时口感会有影响。长时间冷冻营养成分也会有所流失。
食品放冰箱能放多久列表：
鲜蛋：冷藏30~60天 熟蛋：冷藏6~7天；
牛奶：冷藏5~6天 酸奶：冷藏7~10天；
鱼类：冷藏1~2天 冷冻90~180天；
牛肉：冷藏1~2天 冷冻90天 肉排：冷藏2~3天，冷冻270天；
香肠：冷藏9天， 冷冻60天 鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天；
罐头食品：未开罐冷藏360天；
花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天；
咖啡：已开罐冷藏14天；
苹果：冷藏7~12天 柑桔：冷藏7天 梨：冷藏1~2天 熟西红柿：冷藏12天；
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肉在冷藏能放多长时间
新鲜肉类冷藏可以保存7天左右，肉类需放在冰箱冷冻层，冷冻可适当延长肉类食材的保质期。新鲜肉类放冰箱冷冻能放三个月，肉类放在冰箱中冷冻时间不宜过久，其细胞结构会被破坏，水分也会有所流失，此时的肉类气流发黄、发干，没有香味。
肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质（ 如钾和钠）在肉的冻融过程中容易随汁液而流失； 铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。
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肉冷藏存放时间
肉冷藏最多2天，夏天时间稍短，一般1天为宜，而冬天也不能超过2天，不然就会发生变味变质，影响肉类食材的新鲜度。冷冻则可以保存半年，半年内将冷冻的肉吃完就可以了，建议不要超过半年，在半年内食用完最好。
肉冷藏时间长短与季节有关，夏季天气炎热，冷藏1天肉不变质，如果时间长了，就会变质，所以夏天买的肉类过多，建议放冷冻，它能保质不变味。吃时再化冻即可。
