过年吃猪蹄的寓意是啥，在广东人的春节餐桌上，很多的食物都是带有寓意的，其中有一种食物是必备的，那就是猪蹄。猪蹄也叫猪手，吃猪蹄也有寓意，你知道过年吃猪蹄的寓意是啥吗。
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过年吃猪蹄的寓意是啥
在春节过年的菜谱之中，少不了要有一味叫“发财就手”的菜。其实就是发菜配猪手，叫做“发财就手”。春节餐桌上的猪蹄寓意吃了可以“挠一挠，祝福来年可以抓到更多的财富和幸福”。
猪蹄还有其他美好寓意：古代给科举考生送猪蹄，寓意“金榜题名”！相传从唐朝开始，殿试及第的进士们相约，如果他们中有人将来做了将相，就要请同科的书法家用朱书（红笔）题名大雁塔。从那以后，但凡有人赶考，亲友就赠送猪蹄给他。“猪”和朱同音，“蹄”和题同音，送猪蹄的用意是：希望考生金榜题名，成为将相，也能朱书题名。
其他食物的寓意
年糕
在广东，过年的时候必备的年货是年糕，就算不吃，也要在家里摆上一块，图个“好意头”。 年糕皆因有个好彩头——“年高”，有发财、步步高、甜蜜的意义，寓意新的一年圆满甜美的生活。广东人喜欢把年糕切成片，放进锅里煎香了。一口咬下去，表面香气扑鼻，里面则是黏稠软糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜欢极了。
蛋散
广州人过年也炸蛋散，以香脆着称。相传是有一回过年，当每家人都准备好花生、芝麻、糖等馅料包油角下锅时，有一家人却穷得没钱买馅料，于是就把本来用来做油角的面团压扁了下油锅。新年到，穷人拿出那些面团来招呼朋友，大家都发现其又酥又脆，入口即化非常好吃，于是便问名字，穷人细想后说：“因为配料有鸡蛋，而且入口即化的特点就像散了架似的，就叫蛋散吧。”
盆菜
吃盆菜是广东沿海地区和香港新界乃至东南亚喜庆节日的传统习俗。过年时，一家人围在一起，一边品尝丰盛且热气腾腾的盆菜，一边闲话家常，其乐融融。有人说，盆菜味道如何倒还在其次，更重要的是气氛。吃盆菜时一定不需客气，就算用筷子将菜翻来翻去都不算失礼，因为好料沉锅底，多种自在的吃法更适合合家团圆。
腊味
过年吃腊味是广东的一个传统习俗，“腊味”是年前才有的美食，如腊肠、腊肉、腊猪头皮等，其味之香美，令人流涎。旧式的农业社会里，大约自腊月初八以后，家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。因为腌制腊味所需的时间较长，所以必须尽早开始。
汤圆
大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。正月十五吃元宵，是全国各地的共同风俗。
油角
广州人过年要炸油角，取“起镬”意头，是为求来年的日子也像那只油镬似的油油润润、富富足足。以前的广州人，不管富家还是穷人，到了岁晚，总要开油镬。油角有大有小预示一家平安。油角象征的吉祥意义：形状像“荷包”，亦即钱包。
蚝豉
华南的年夜饭则多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等，因为“发菜蚝豉”与“发财好市”谐音。蚝豉，也称“蛎干”，牡蛎(也称蚝)肉的干制品，是广东人民春节必食的菜肴。蚝豉是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
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高考吃猪蹄的寓意是什么
高考吃猪蹄的寓意代表金榜题名，能够取得好成绩。在高考时，家长总会为学生准备好彩头、好寓意的食物，希望学生能够发挥好，并缓解紧张的考试压力。除了吃猪蹄之外，还有清炖鲤鱼、烤牛肉、肉松蛋糕等寓意好的食物。
高考其他寓意好的食物
一、清炖鲤鱼
“清炖鲤鱼”寓意学生能够“鲤鱼跃龙门”，考上好大学。在高考前夕，一定不能吃过于辛辣、油腻的食物，以避免出现身体不适的情况，所以家长常常采用清蒸的烹饪方式做鲤鱼，做出来的.鲤鱼口感鲜美，十分有食欲，并且鱼肉富含丰富的营养物质，容易消化，对考生身体好。
二、烤牛肉
夏季温度较高，学生复习节奏十分紧张，会消耗大量的脑力和体力，所以学生需要补充高营养的物质。而烤牛肉便是较好的选择。“烤牛肉”这道菜寓意着学生“牛气冲天”，有自信参加高考并取得好成绩。在吃烤牛肉时，学生可以搭配冷面一起吃，口感劲爽舒适，十分美味。
三、肉松蛋糕
很多学生都非常喜欢吃蛋糕、奶茶这类甜品，因此在高考前为孩子们做一个肉松蛋糕吧。肉松蛋糕寓意着学生能够“步步高升”，拥有一个好的未来。家长可以自己做，表示自己的诚心。准备面粉、蛋糕、鸡蛋、牛奶、肉松、烤箱等用品就可以做成了。如果家长不会，可以搜索做蛋糕的视频学习。
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吃猪蹄有什么寓意
平日里大家吃猪手，很多时候是为了它丰富的胶原蛋白，可以起到美容养颜的功效，但是过年的时候吃猪手，更多的是为了讨一个吉祥的寓意。猪手在过年期间有些“发财就手”的含义，因此餐桌上少不了。另外像虾，鱼，这种同样象征性发财的菜品也广受大家欢迎
经常吃猪蹄的好处和坏处
如果人们经常食用猪蹄，那么能够起到缓解焦虑和改善睡眠的作用。猪蹄中含有大量的甘氨酸，这类物质能够起到舒缓精神的作用，而且猪蹄中的蛋白质和胶原蛋白的含量也非常丰富。女性朋友们适量的食用猪蹄还能够起到美白肌肤的作用。当然，它的功效远远不仅局限于此。人们经常吃猪蹄还能够提高皮肤的应激性。
猪蹄的做法多种多样，大家可以用猪蹄做酱猪蹄来食用。红烧猪蹄或者是猪蹄汤也非常值得大家尝试。
卤猪蹄怎么做
卤猪蹄的做法非常简单，我们需要先将食材准备好。这里需要准备猪蹄、花生、香料、香菜、味精、冰糖，酱油和海鲜酱也是需要准备的。在具体制作之前需要先将猪蹄切成小块，然后过一遍热水。接下来我们可以将猪蹄和辅料以及花生等放入锅中，大火煮15分钟左右，煮好之后再加入适量的海鲜酱，小火慢炖，在出锅的时候加上香菜点缀就可以。
经常吃猪蹄的好处和坏处有哪些呢？如果人们经常吃猪蹄能够增强皮肤的应激性，同时还可以起到缓解焦虑的作用，它的镇静安神效用也是非常不错的。但因为它其中添加了一定量的添加剂，所以大家在吃的时候一定要少量食用。它其中含有一定量的胆固醇，所以对于本身胆固醇高的朋友们来讲在吃的时候还是需要慎重的。
