可以在丸子馅里面加一些面粉，之后用筷子顺时针搅拌，过一会儿馅就会变得粘稠起来了。
1、在饺子馅里面加淀粉，然后用筷子顺时针搅拌，可以锁住水分。
2、将鸡蛋做成鸡蛋皮，切成细条，加入饺子馅中，搅拌均匀。
3、放入适量面包渣或者面粉，吸收水分。
4、用纱布包起来用力挤一挤，去掉一些水分。
5、在桌子上久置，让水分自然蒸发。
饺子肉馅调稀了怎么补救
问题一：猪肉馅调稀了怎么解决!?
方法1.放冰箱冷冻一段时间会变硬点就可以用了，只要你调馅时配方比例正确，稀一点没问题。
方法2.再绞一点肉，配好调料全部混到一起搅拌。
注意，搅拌肉馅时朝一个方向搅拌，加水要分几次加，容易控制分量，不要一次性加得太多
问题二：肉馅太稀了用炒了之后怎么调陷tiao 1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。
2.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。
3.介绍你配菜用小茴香，吃起来一点都没有羊肉膻味，很香。如果吃不惯，可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。
4.另外，做羊肉饺子的馅不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。 羊肉馅饺子
水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的'好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。
可以在丸子馅里面加一些面粉，之后用筷子顺时针搅拌，过一会儿馅就会变得粘稠起来。
可以放在冰箱稍微冷冻一下可以适当的再加一点肉进去或者也可以加点淀粉，但也要合适，不能加多了，淀粉加多了会影响口感。 做肉丸的肉浆太稀，可以适当加肉糜并不停搅拌上劲儿即可。
第一种办法：可以在瘦肉丸子馅里面加一些面粉，之后用筷子顺时针搅拌，过一会儿馅就会变得粘稠起来了。
第二种办法：就是在瘦肉丸子馅里面加入一些淀粉，之后用筷子顺时针搅拌，搅拌之后馅就会变得粘稠起来。
可以在丸子馅里面加一些面粉，之后用筷子顺时针搅拌，过一会儿馅就会变得粘稠起来了。
第二种就是在丸子馅里面加入一些淀粉，之后用筷子顺时针搅拌，搅拌之后馅就会变得粘稠起来，这个办法在使用后需尽快使用，否则就会变软。
或者什么都不加直接用筷子在饺子馅里成顺时针搅拌，一直搅拌至粘稠。注意中途不能换方向搅拌。
还有就是在丸子馅里面加一些绞好的肉或者菜之类的.，直接和在太稀的丸子馅里面就可以了。
首先是食材
只需要一些简单的原料即可制作。
猪肉沫：我一般会使用瘦猪肉，瘦肉和肥肉比例是85/15，以瘦肉为主。
粗盐和黑胡椒粉：如果要使用细盐，注意要少放，否则肉丸可能会太咸。
腌制香料：洋葱和大蒜粉，甜辣椒粉，没有的话用普通辣椒粉即可，百里香干，香菜和小茴香。面包屑根据个人口味添加，我没有添加面包屑，我认为不是必需的`。
如何做猪肉丸子，以下是基本步骤：
第一步是将所有食材简单地混合在一起，搅拌后制成肉丸。用水稍微弄湿手，更容易塑形。
接下来，将肉丸放在衬有羊皮纸的烤盘上。注意每个肉丸要间隔一定距离。
烤至焦黄即可。烤箱设置200度大约需要15分钟，内部温度应达到70度。
烤好后搭配你喜欢的任何配菜一起吃。
最后附上食谱：
配料
2斤猪肉打成沫
2茶匙粗盐，细盐也可，注意少放
1/2茶匙黑胡椒
2茶匙洋葱粉
2茶匙大蒜粉
2茶匙甜辣椒粉，普通辣椒粉也可以
1茶匙干百里香
1茶匙香菜
1茶匙孜然粉
简易烹饪流程：
将烤箱预热至200度。在烤盘上铺上羊皮纸。
在一个大碗中把所有食材混合在一起。
捏出32个丸子，每个丸子重大约30克。
将肉丸单层排列在准备好的烤盘上。
烘烤约15分钟直至焦黄。
主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc
调味料A：盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc
调味料B：酱油10cc，料酒10cc
调味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。
2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。
4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。
