可以。
通常情况下，菠萝和猪肝是可以一起吃的。具体情况分析如下：
菠萝是一种热带水果，含有丰富的氨基酸、蛋白质、维生素、胡萝卜素、果糖、葡萄糖等营养元素，有清热解暑、增进食欲、利尿消肿等作用；
猪肝是指猪的肝脏，含有丰富的铁、磷、维生素、蛋白质、脂肪、卵磷脂等营养元素，有补肝明目、养血、健脾等作用，菠萝和猪肝通常可以一起吃，一般不会发生反应，也不会导致人体出现不适，并且两种食物一起吃，身体摄入的营养也更加的全面。
另外，吃菠萝的时候可以用盐水浸泡，通常可以使菠萝中的有机酸分解在盐水里，能提升菠萝的.口感。
吃猪肝有什么好处
1.补血
猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，能改善宝宝造血系统的生理功能，有补铁、造血的功效，是补血食品中最常用的食物，能预防缺铁性贫血的发生。
2.促进生长发育
猪肝泥软烂、鲜香，所含的蛋白质、卵磷脂、微量元素等均十分丰富，有利于宝宝的智力发育、身体发育。
3.保护视力
猪肝含有丰富的维生素A、B1、B2等多种营养素。其中维生素A含量极为丰富，对防治婴儿维生素A缺乏所致的夜盲症有良好的作用，宝宝常吃猪肝可逐渐消除眼科病症，保护视力。
4.增强免疫力
猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
5.解毒
猪肝本身是解毒器官，里面有许多解毒的酶，适当地吃一些猪肝，对身体解毒很有帮助。但多吃就适得其反。
菠萝和猪肝能一起吃吗
猪肝的营养价值
猪肝味甘、苦，性温，归肝经;有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。而且，它富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。
1、猪肝是补血佳品
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
2、猪肝改善皮肤
猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
3、猪肝有助与排毒
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的`辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、猪肝能预防肝炎
猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
菠萝+猪肝：二者同食，猪肝中的铜、铁离子会破坏菠萝中的维生素C。
宝宝吃猪肝的注意事项
1.选择购买正规销售渠道的猪肝
家长千万不要因为贪图便宜就到不清楚来源的贩子那里购买猪肝，有时候在路边看到流动小摊卖猪肝的，即使看到很多人都在购买也不能完全放心，还是应该到正规菜市场或者超市购买，比较有保障。
2.学会选择新鲜健康的猪肝
新鲜健康的猪肝是有明显的特征的，大家应该学会辨认。健康的猪肝颜色为红褐色，太鲜艳的也不好。表面光滑、有光泽，不能有斑点。用手指轻轻捏感觉质地软软的而且很嫩，不粗糙。
3.用正确的清洗方法彻底清洗猪肝
猪肝买回来以后一定要彻底清洗干净。不要随便洗洗马上就炒熟食用，要注意清洗的方法。应该先将猪肝在清水里清洗干净表面的灰尘或者污渍，再拿洗菜盆装一些清水，把猪肝泡在清水里半小时到一个小时以上，然后取出来再清洗一下就可以放好备用了。
猪肝怎么吃猪肝的食用禁忌
1、猪肝怎么吃
猪肝的吃法有很多种，大家可以把它洗好以后放在锅中煮熟，然后再炒制或者做汤，另外也可以把新鲜的猪肝直接切成小块，然后用开水焯烫，再与大米或者粳米等粥类食材一起煮制成粥，然后食用。
2、猪肝不能过量食用
猪肝补血功效虽好，但是在平时却不能过量食用，这也是人们吃猪肝的最大禁忌，因为猪肝是一种高胆固醇的食物，如果过量食用，会让血液中的胆固醇数量增加，会让动脉硬化和高血压以后中风的发生机率明显提高。
3、猪肝必须排毒以后食用
猪肝是猪身体内部最大的解毒器官，它内部会有多种毒素存在，如果购买回来以后不排毒，直接食用，会让这些毒素进入人体，对人类的健康产生危害。
猪肝购买回来以后应该放在自来水下冲洗十分钟，然后再放入到清水中浸泡，浸泡时间不能少于半小时，这样才能把猪肝中的毒素清理出来，再食用也会安全很多。
猪肝为什么不能吃？
猪肝当中含有的脂肪、胆固醇含量都是比较高的，如果摄入过多，可能会导致机体摄入过大的'能量，当体内摄入量大于消耗量，且没有及时进行体育锻炼时，则可能会导致热量转化为脂肪，堆积在体内引起肥胖的现象，影响到身体的美观，而且对健康也会造成影响
容易增加动脉粥样硬化、高脂血症、高血压、脂肪肝等疾病的发生风险，不利于身体的健康，所以在日常生活中要适量的吃猪肝，不宜多吃。猪肝属于代谢器官，其中可能蓄积重金属，如铅、汞等有害物质，因此经常大量吃猪肝，有可能导致机体摄入较多有害物质，也不利于身体健康。
猪肝是哺乳动物猪的肝脏，具有养肝明目、益气养血、活血化瘀的功效，适量的吃猪肝，可以改善气血亏虚而导致的周身乏力、面色淡黄无光泽的现象，猪肝中含有多种维生素和必需氨基酸，能够提高机体免疫力
但是对于高胆固醇血症者要慎用。平时要保持营养均衡，可以多吃一些新鲜的水果以及蔬菜，对维护身体健康都会有较好的帮助。
