电磁辐射是心血管疾病、糖尿病、癌突变的主要诱因之一。
电磁炉的危害
第一、非常容易诱发心血管疾病、糖尿病和癌突变等重大病症，根据专家介绍，电磁辐射是造成上述疾病的重要诱因。
第二、对人体生殖系统、神经系统和免疫系统造成伤害，根据许多医生、学着的临床调查，长期受电磁辐射会对人的生殖系统、神经系统和免疫系造成极大的伤害。
第三、是造成孕妇流产、不育、畸胎等病变的重要因素，这也是现今人们关注电磁辐射的重要原因之一，电磁辐射对孕妇的伤害极大，这要特别注意。
第四、长期接受电磁辐射，会直接影响儿童身体组织、骨骼发育，容易导致视力、肝脏造血功能下降等。
第五、长期受电磁辐射影响，会使得男性性功能下降、女性内分泌紊乱等生理疾病。
电磁炉产生的“磁”绝大部分分布在锅底，形成闭合磁场。
当锅具放在电磁炉上“工作”时，电磁炉所产生的闭合磁场强度在电磁炉边缘的强度为160毫高斯，而使用手机时所产生的信号磁场接近1600毫高斯，是电磁炉炉面边缘磁场的10倍，由此可见，电磁炉所产生的磁场对人体影响远不如手机。
当锅具垂直离开电磁炉面板3-5cm时，锅具超出了闭合磁场范围不会再生热，同时电磁炉自动停止工作;闭合磁场范围之外的水平磁场非常微弱，大约占整个磁场能量的百分之零点零几，甚至基本接近于地球的.磁场。
当锅具的最小直径小于8cm时，电磁炉也不能工作。所以，根本不用担心电磁炉的“磁”对人体的影响。
预防微波炉与电磁炉电磁辐射
1、选购质量合格的正规厂家产品，严防误用假货、伪劣产品或水货。
2、注意及时清除油污脏物，一星期或半个月擦洗一次即可。
3、开机后，使用者应离开1米以外，不要停留在微波炉附近。
4、使用时应加强个体防护。为防止微波炉、电磁炉等对人体的危害，主妇可以穿屏蔽围裙
一、电磁炉的缺点是什么
1、产生磁污染
虽然电磁波的工作频率只有几十千赫到上百千赫，但由于其工作原理，不可避免地会产生感应场和辐射场，就会对一定范围内的环境空间构成干扰与其他形式的污染。在使用的时候应该注意使用距离问题。
2、火力有限
传统灶台的明火所产生的温度能到达500度以上，中餐中很多菜讲究爆炒才能出味儿，但是一般电磁炉则望尘莫及。即使有些新型电磁炉能够在2200瓦的功率下实现“大火”，对电器环境的要求也会相应提高。
二、电磁炉的保养方法
1、安装专用的电源线和电源插座。电磁炉由于功率大，一定要根据功率来配置电源线和插座，通常应选能承受15A电流的铜芯线，配套使用的插座、插头、开关等也要达到这一要求。否则，电磁炉工作时的大电流会使电线、插座等发热烧焦短路。
2、电磁炉放置要平稳。如果电磁炉某一脚悬空，使用时锅具的重力将会迫使炉体倾斜，锅内食物溢出。如果炉面放置不平整，锅具产生的微震也容易使锅具滑出而发生危险。
3、保证进气孔和出气孔通畅。工作中的电磁炉随锅具的升温而升温，因此电磁炉应放置在空气流通处，使用出风口要离墙和其他物品250px以上，保证炉体的进、排气孔处无任何物体阻挡。
4、选用合适的锅具。电磁炉外壳和黑晶承载重量是有限的.，一般民用电磁炉连锅具带食物不应超过5公斤，而且锅具底部也不宜过小，防止电磁炉炉面承受压力不至于过于集中。
5、使用与保管中要注意防水防潮防蟑螂。普通电磁炉没有防水功能，受潮或进入水，甚至蟑螂的排泄物都有可能引起短路故障，因此使用时，摆放时应远离潮气和蒸汽，严禁用水冲洗。市面上已出现防水电磁炉，但为保证安全，延长产品使用寿命，还是要尽量避开水气。
6、清洁炉具要得法。电磁炉不能用溶剂、汽油来清洗炉面或炉体。可用软布沾一点中性洗涤剂来擦试。
7、在使用时，炉面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在炉面上，或带在身上进行电磁炉的操作。
8、不要让锅具空烧、干烧，以免电磁灶面板因受热量过高而裂开。
9、锅内量勿超过七分满，避免加热后汤汁溢出造成短路故障。
10、锅具必须放置电磁炉中央，避免加热不均匀，也不要在高温或大功率状态下，频繁拿起容器锅具再放下，否则易造成故障（因瞬间功率忽大忽小易损坏主板）。
一、电磁炉使用禁忌有哪些
1、使用前
使用前要检查炉面是否有裂缝或破损，如已损坏，请勿使用。当电源线已经损坏时，请勿使用。无论炉具发生任何形式的损坏，都不要尝试自己维修煮食炉。
远离水和热源，并确保为煮食炉提供足够的空间。使用合适的不锈钢锅具，未放上锅具前不宜连接或启动电源。也不要用湿手接触插头。
2、安装和连接
不能与其他大功率电器共用同一个插座。所有检测应该由合格技师完成，并严格按照当地的安全条例安装。炉具必须连接相配的电源连接，其安装应该按照当地的布线、接地和安全条例。
炉具不能安装在洗碗机、洗衣机、干衣机或双门冰箱之上。因为它散发出来的高热量会损坏下面的其他电子设备，从而损坏煮食炉的通风系统。在刚安装的数天里，陶瓷玻璃边缘上可能出现间隙，但它会随着煮食炉的使用而减少，并不会影响设备的'电力安全。
3、使用过程中
不要往陶瓷表面丢任何东西，即使是小而轻的物件也可能造成点击或对设备有一定程度的损坏。如果陶瓷表面裂了，请立即关掉煮食炉，关掉电源擎。不要加热空的炉具或使之过热。
二、电磁炉有什么缺点
1、电磁炉温升特别快，开炉之前应做好准备工作，否则容易发生空锅干烧，缩短锅具和电磁炉的使用寿命。
2、电磁炉发生故障概率比传统炉具要高，维修起来要麻烦一些，若发生故障，没有备用炉会影响经营。
3、电磁炉的功率与锅具密切相关，因此对锅具要求较高，锅的通用性较差。
4、电磁炉工作时，锅底与锅身的温度相差较大，烹调时如果不及时翻动锅底容易烧焦。
5、民用普通电磁炉通常是平面板，要求使用平底锅，而浅底平锅翻炒时不像传统那么方便。
6、电磁炉面板上显示的功率、温度都是程序事先设置好的，但与实际功率和温度会有较大差异。
7、电磁炉无明火，一般人难以直观掌握火候，专业厨师从明火改为电磁炉需要较长时间适应。
8、电磁炉产生的磁场由于不可能100%被锅具吸收，部分磁场从锅具周围向外泄漏，就形成电磁辐射，有可能对人体造成危害。
