铝制锅的成分主要是合金的材料，如果长时间的使用这种锅烹饪，那么很容易会对患者的神经系统造成一定的影响。
高压锅煲汤对身体有害吗
1、1相对来讲，压力锅煲汤，营养流失是最少的，压力锅和普通锅的区别就是压力增大了，和营养没有关系的压力增大，沸点增高，所以煮的东西就容易烂主要是心理作用2用电压力锅使用起来是比较快点，但是营养价值不高，汤料。
2、高压锅在加工食品时，温度可达120摄氏度以上，食物中的维生素B1维生素B2及烟酸由于不耐高温会损失掉50％以上而食物中的蛋白脂肪及淀粉的损失则是极少的相反，经过加工，更便于人体消化吸收了因此，用高压锅加工肉类。
3、没有影响，也谈不上好。
4、高压锅煮汤不但不容易损失营养，而且比普通锅熬汤更能保持营养，有的人认为高压锅熬的汤“不白”就比其它锅熬的汤营养少，那是错误的看法顺便说一句如果一定要汤的颜色白，那不妨在熬汤时加一点纯豆油在汤里5斤。
5、用高压锅煲汤会破坏营养高压锅在加工食品时，温度可达120摄氏度以上，食物中的维生素B1维生素B2及烟酸由于不耐高温会损失掉50％以上而食物中的蛋白脂肪及淀粉的损失则是极少的相反，经过加工，更便于人体消化吸收了。
6、一高压锅，也叫压力锅使用高压锅的优点是不仅烹调时间短，而且烹调出来的食品味道好，特别是不容易烧熟的肉类变得容易熟了，吃起来口感好二高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高在。
7、满意答案丝雨9级20100724高压锅使用方便，省时间，但是有些食物经过加工就会流失营养，长时间的闷煮还会破坏营养，所以说不要经常使用高压锅煮粥或者补品，最有营养的应使用砂锅汤煲检举 追问 熬粥似乎一定够时间。
经常用高压锅煲汤好吗
1、会导致营养流失的 长时间的高温高压会破坏肉类食物的氨基酸 使之变性 同时被“压”得太烂 口感也不好 也不建议用高压锅煮粥 因为高压锅是通过锅体密封 使锅里的蒸汽无法顺畅排出 增加锅里的压力 从而升高锅里水的.沸点 所。
2、不会的，反而有些不容易吸收的物质经过高压就会好吸收了，而且高压锅炖煮的时间短就会大大的保留营养。
3、不会营养一是在汤里，一是在食材里一些怕高温的营养如维生素等，肯定会损失，但不用高压锅也一样 用高压锅的优点是快，缺点是做出来的汤味道不如煲出来的 实用的方法是用高压锅快速压一下几分钟就好。
4、高压锅使用方便，省时间，但是有些食物经过加工就会流失营养，长时间的闷煮还会破坏营养，所以说不要经常使用高压锅煮粥或者补品，最有营养的应使用砂锅汤煲检举。
5、用高压锅煮汤既经济又有营养，因为高压锅的压力和高温在很短的时间内就可以把原料中的营养物质分解出来，所以它不会破坏原料中的营养由于时间短，又不存在长时间熬汤后汤中产生的大量嘌呤，长时间食用这种含嘌呤的汤容易。
在日常生活中，正常使用合格的高压锅对人体通常没有危害，但如果使用不合格的高压锅，则可能会对人体产生不好的影响。在使用高压锅时建议仔细阅读使用说明，避免不正规的'操作。
高压锅一般是纯铝或者铝合金等材料加工而成，材料中含有铝元素，高压锅表面通常会有一层氧化铝的保护层，该氧化层会防止铝元素进入到食物中，所以正常使用的情况下对人体通常没有危害。
但如果长期不规范使用高压锅，比如每餐都使用高压锅进行制作，氧化层可能会被破坏，铝元素可能会进入到食物中，铝元素在体内肾脏中代谢可能比较困难，在体内累积到一定程度时可能会出现中毒现象，可能对骨骼、神经系统等产生不良影响
如出现骨质疏松、反应迟钝、记忆力衰退等情况。由于高压锅自身有一定使用期限，如果长期使用不更换，还可能会存在爆炸的隐患。
如果出现身体不适，应及时到医院急诊科或神经内科就医，通过元素检查等了解情况，在医生的指示下进行处理。日常注意饮食安全，避免接触有毒有害物质，使用高压锅时，还需要注意用电安全。
高压锅可能会破坏食物营养，因此尽量避免经常使用。另外在做饭的时候，还需要掌握正确的做法，平时也要注意饮食的丰富、多样化。
高压锅的压力较大，而且温度比较高，烹调的时间也比较短，在使用高压锅烹调的时候，高温有可能导致一些不耐热的维生素受到破坏，比如维生素B1、维生素B2等，也有可能会导致维生素C受到破坏
因此对于含维生素较高的食物，不建议使用高压锅烹调。食物在高温条件下进行烹调，都会丧失部分不耐热的.维生素，但是由于高压锅温度较高，可以缩短烹调时间，通常营养虽然会流失
但也不会影响人体正常的营养需求。针对烹调食物时丢失的维生素，平时可以适当吃些新鲜的瓜果蔬菜补充，新鲜的瓜果蔬菜中含有的维生素比较丰富。
平时在炒菜或者是做饭的时候，要注意食物的合理搭配，以免食物搭配不当而影响到营养物质的吸收。日常还可以适当进行户外运动锻炼
通常能够增强自身的体质，有利于身体健康，平时在饮食上需选择一些比较新鲜的食物，尽量避免吃过期、变质的食物，以免影响身体健康。
