鸭蛋腌制多少天能吃

你们知道鸭蛋腌制多少天能吃吗？每年到了清明节的时候是腌鸭蛋最好吃的时候，但这种美食很少人会去做，不知道需要腌制多长时间，那么你知不知道鸭蛋腌制多少天能吃？下面小编分享了腌鸭蛋的方法给大家学习一下。

咸鸭蛋中带有很多的蛋白、人体脂肪、矿物等，营养丰富，口味与众不同，并且腌渍方式非常简单，但要留意，不一样的腌渍方式，需要的时间也不一样，一般来说，用纯粮酒腌渍的咸鸭蛋，大概需要30天上下，而用黄泥巴腌渍的，可能20-30天就可以了。黄泥巴腌渍咸鸭蛋原材料50个鸭蛋、25克荼叶、850克盐、米酒75克、黄土层。

作法

1、将鸭蛋清洗后晾晒备用

2、荼叶、盐放进锅中，煮开成浆汁

3、制冷后添加米酒，倒进一定量黄土层

4、中合成黄泥巴后，将黄泥巴匀称涂到每一个鸭蛋上

5、装进坛中密封性30天，就可以做成

咸鸭蛋的储存方法阴凉的地方储存。咸鸭蛋有多种多样腌渍方式，不一样的腌渍方式生产加工的咸鸭蛋，应当采用不一样的.方式储存，绝大多数腌渍好的咸鸭蛋，都能够放进冷藏室，但要留意用保鲜袋包囊住，那样能防止与别的食材反味，假如平均气温较低，还可以放进阴凉的地方储存，但要留意，用黄泥巴腌渍的咸鸭蛋要维持泥皮潮湿。咸鸭蛋的保存时间看情况而定。一般来说，腌渍好的生咸鸭蛋，在适合的存储标准下，能够储存4~6月，若是平均气温较高的气温，则只有储放2月上下，且合适放进冷藏室。如果是早已煮开的咸鸭蛋，就不适合储放太长期，尽早服用，以防产生霉变。

一、咸鸭蛋腌多久可以吃

1、盐水浸泡法：35~40天

将新鲜鸭蛋洗净，往盆中倒入适量温开水，往温开水中一边加食盐，一遍搅拌，直到食盐不再溶解，饱和的食盐水就调好了，待饱和盐水冷却后倒入坛子中，接着将鸭蛋放入，封好坛子，静待35~40天。

这是一种最最懒人的咸鸭蛋腌渍法，这种方法所需材料少，操作简单，但所需时间长，腌制出的咸鸭蛋难以出油；坛子可以用结实的塑料袋代替。

2、黄泥腌制法：30天

50个鸭蛋洗净后晾干待用。25克茶叶、850克盐、加水煮成浓汁（约250毫升），冷却后加入黄酒75克，倒入足量黄土中和成黄泥后，将黄泥均匀涂到每个鸭蛋上，装入坛中密封30天，即可黄泥腌制咸鸭蛋所需时间略长，材料准备比较费劲，制作过程和取用咸鸭蛋过程容易造成脏污，但此种方法胜在腌制出的咸鸭蛋有油，且咸味均匀。

3、卤盐水腌制法：20天

50个鸭蛋洗净，用吹风机吹干，用高浓度白酒浸泡3分钟后放入罐中；该法与盐水法的区别之处在于，清水煮沸后加入食盐，花椒、大料等调味料，煮沸冷却后倒入罐中，刚好没过鸭蛋，封好罐口，腌渍20天即可取食。