嘴尖身子细长的淡水鱼，鱼肉是我们餐桌上常见的食物之一，鱼肉的种类有很多，做法也非常的多，不同的鱼类就会有不同的营养价值。以下是关于嘴尖身子细长的淡水鱼内容分享。
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马步鱼，Hyporhamphus sajori (Temminck et Schlegel, 1846)，鱵科下鱵鱼属的一种小型海洋鱼类，俗称棒鱼、日本下鱵鱼 、冻针鱼。
马步鱼体型偏细长，体长为17～24厘米。上颌呈三角状，长与宽相等，下颌延长成喙状。牙细小、体披细小圆鳞，背面正中线有一条较宽的翠绿色纵带。背鳍与臀鳍相对，均位于体后方，胸鳍位高、黄色，尾鳍叉形，呈浅绿色，下叶略长于上叶。 马步鱼民间俗称有很多种，因略呈圆柱形又被称为“棒鱼”，因嘴部很尖，呈针型，也被称为“针鱼”。多分布于北太平洋西部。
扩展资料：
分布范围
马步鱼是一种海水濙水混合的海杂鱼种，它在淡水里繁殖，但生长却是在海水里，因为生长周期短，世代更新快，所以资源非常充足，在中国主要分布在渤海、黄海一带，其中以胶东半岛烟台、威海等地的品质最好。
经济价值
马步鱼因其生长周期短，世代更新快，资源易于补充，故常保持一定的渔获量。市场销价较低，受消费者欢迎。
鲜食以油煎食之味佳，亦可加工成咸干品。肌肉含有丰富的蛋白质和脂肪等。鲜肉入药具有滋阴、补气、解毒之功效，主治阴虚内热、盗汗、五心烦热（结核肺），久溃疡疮，不易收口等症。
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孕妇能吃马步鱼吗
孕妇能吃马步鱼吗?可以吃。马步鱼富含蛋白质和脂肪，可以补充能量。马步鱼中的微量元素比较丰富，丰富的钾、硒元素可以缓解肌体疲劳，而钙质和锌则可以帮助准妈妈补钙，预防抽筋现象。但是马步鱼的胆固醇含量较高，所以准妈妈不要多吃。
怎么选择马步鱼，鱼当然是越新鲜越好，所以大家在买的时候要注意，看看马步鱼是否还是活的，闻起来有没有异味，如果闻着就让人忍不住捂鼻子，那可就不能吃了。
观察马步鱼的外观也能看到它是否新鲜，如果一条针良鱼的体态饱满，外表滑溜，说明还是比较新鲜的。
大家还可以看看马步鱼嘴部细长的“剑”，是否坚硬，如果摸上去比较软，甚至折断，那么大家就不要买了，肯定是不新鲜的。
马步鱼干怎么做好吃
马步鱼的做法，马步鱼焖着烧着吃味道都不算太好，而用油炸着吃味道却非常好。这鱼还可以包鱼饺子，也可以加工成生鱼干，吃前用水泡一下，烧烤煎炸味道真是好极了!而如果拿晒好的马步鱼干来烧烤用，那味道就更棒了!
调料：盐、生抽、料酒、烧烤腌料(超市有买)、奥尔良腌料、料酒
香烤马步鱼的做法
1、马步鱼剖开鱼肚去除内脏和黑色的筋膜;
2、将洗净的马步鱼放入一容器中;
3、依次加入盐、生抽、料酒、烧烤腌料(超市有买)、奥尔良腌料、料酒;
4、将腌料搅拌，均匀涂抹在鱼全身;
5、放入冰箱腌制3-4小时;
6、用竹签从鱼尾部串至头部，放入烤箱170度烤制10分钟;
8、10分钟后取出，再刷一层腌料，再放入烤箱烤制3分钟即可。
马步鱼干的功效
马步鱼干富含多种营养成分，味道咸淡适中，且能与多种食物搭配做菜，是一种常见的咸干制品。那么，马步鱼干的功效有哪些呢?
马步鱼干含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质，具有滋阴、补气、解毒的功效，常用于治疗阴虚内热、盗汗、五心烦热(结核肺)、久溃疡疮等多种病症。
马步鱼干的功效不仅仅体现在其本身，还可以与其他食物搭配做出各种美味的菜肴，而不同的菜肴也有不同的功效作用，比如马步鱼干与韭菜、猪蹄、蒜和排骨等食物搭配做菜，这些食物味甘咸，性平，可起到益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血等功效;马步鱼干和猪肚、黑胡椒粉等食物一起熬汤食用时，可起到驱寒健胃的功效。
值得注意的是，不能经常食用马步鱼干。因为马步鱼干富含蛋白质，而当摄入的'蛋白质过多，超过人体的利用能力时，就会在体内形成氨、尿素等一系列的代谢废物，增加肝肾的负担。消化吸收不完的蛋白质会促进肠道腐败菌的增殖，在肠中形成粪臭素，甚至致癌物质。所以，即使马步鱼干的味道很好，也不能贪吃哦!
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马步鱼干的营养价值
马步鱼干是一种经多个程序加工而成的咸干制品，具有滋阴、补气、解毒等功效，能与多种食物搭配做菜。那么，马步鱼干的营养价值有哪些呢?
与新鲜的马步鱼相比，马步鱼干中的多种营养成分都有所下降，而富含蛋白质可谓是马步鱼干的最大营养价值了。因此，马步鱼干是补充蛋白质的最佳食物之一。在正餐缺乏蛋白质食物时，或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时，不妨加点马步鱼干作为零食，这样可有效地补充营养。
出门旅行时，可适当吃一些马步鱼干，也有利于维持体能。
值得注意的是，尽管马步鱼干富含蛋白质等营养物质，但并非所有人都适宜食用的。通常情况下，一般人都能食用马步鱼干，尤为适合需要补充蛋白质的人士食用。但以下的这些人群，不适宜食用马步鱼干：
1、高血压患者、高温条件下工作的人士。高血压患者、高温条件下工作的人士，忌食马步鱼干，否则可能身体出现问题。
2、肥胖人士或减肥人士。新鲜马步鱼，其脂肪、热量含量都较低，但制作成鱼干后，其脂肪、热量含量均大大提升，因此，肥胖人士或减肥人士不宜食用。
感冒可以吃鱼吗
一般来说,感冒患者的肠胃功能已下降,不易消化吸收脂肪,大量油脂布于食管、咽喉部位,也不利于分泌物排出。当胃肠功能失调时,未经适当消化的鸡蛋、瘦肉、鱼等高蛋白大分子物质可透过受损的胃肠道黏膜进入体内,诱发某些变应性疾病。因此感冒后不宜吃高蛋白食品,所以感冒最好不要吃鱼。除了鱼,还有哪些食物感冒了不可以吃的呢?下面小编为您介绍一下:
1、辛辣食物
经常有人会认为,感冒的时候吃点辛辣食物,发发汗就好了。其实,感冒的时候嗓子一般都不舒服,再吃辛辣的刺激,就会加重病情。
2、油腻食物
感冒了要吃清淡的食物,因为油腻的食物本来就不容易消化,感冒的时候,免疫力又差,身体代谢不好,就很容易造成积食,积食又会引起发烧。因此,千万不要以为生病了,要吃点“好”的补补。小心越补病越重。
3、冷饮
不管是风寒还是风热性感冒,都不能吃冷饮。感冒的时候,肠胃功能较弱,冷饮和辛辣食物一样,都会刺激肠胃,从而加重病情。
4、甜食
感冒的时候,人们常常会感觉嘴里没味,想吃点甜食。这也是不可取的。甜食会破坏体内的维生素,使胃口变得更差,还会破坏免疫系统的修复,使感冒越来越重。
5、鸡蛋
鸡蛋可以说营养非常丰富,特别是蛋白质含量很高。但也就是因为蛋白质丰富,在体内分解后会产生热量,容易造成患者发热。如果是已经发烧的病人,无疑是雪上加霜。
6、水产品
鱼、虾、蟹等水产品的确美味,但是多性寒。对于伤风感冒的患者来说尤其不能吃,会加重病情的发展。并且水产品中含有嘌呤较多,吃多了还会引起痛风。
