【导读】：食物本身的特殊气味也会影响孩子的喜好，例如：胡萝卜、青椒、苦瓜、茄子等，都属于孩子不喜欢的食物。到底父母该怎么做，才能让孩子爱上这些健康食物呢？
让孩子爱上健康食物的方法
孩子开始接触副食品到吃到成人食物的阶段，过程中难免会有挑食状况。营养师指出，1～4岁的孩子由于牙齿尚在发育中，对于一些纤维较硬、咀嚼时间较长的食物，可能会出现抗拒的行为，像是肉类中的猪肉、牛肉；纤维较长、口感较脆且硬的蔬菜类。
另外，食物本身的特殊气味也会影响孩子的喜好，例如：胡萝卜、青椒、苦瓜、茄子等，都属於孩子不喜欢的食物。到底父母该怎么做，才能让孩子爱上这些健康食物呢？
温和的料理
幼儿常因生理或心理的因素导致食欲减退，不喜欢太冷、太热、太冰或太酸的食物，因此，料理的温度与味道要适中。除此，孩子在2～3岁开始，对食物的味道、形状、颜色已产生喜好及厌恶的感觉，建议利用蔬果的特性，增加一些天然的甜味，外观上也改以颜色鲜艳的食物为主，这样孩子就会更愿意吃。
改变食物形状
当孩子已开始对某样食物有排斥的行为时，建议爸妈改变原来食物的外观，以模型或切碎的方式处理，像是将蔬菜切碎混入炒饭、肉丸、水饺、咸稀饭或蔬菜汤之中，或是利用其他香料盖过蔬菜特殊的味道。当然，也可以选择可爱造型的模型，让孩子从中获得乐趣；依照孩子的喜好做成动物（例如：兔子、猫、狗等）、交通工具（例如：飞机、汽车等）来吸引注意，使孩子在无形间增加吃蔬菜的机会，逐渐习惯健康食物的味道。
善用游戏互动
吃饭并不只是一件严肃的事情，可以透过游戏的方式，让孩子认为吃饭很好玩，对食物就会更加热情，例如：说故事，用剧情引导孩子尝试食物，玩出好食慾的同时，还能够激发想像力；玩飞机游戏，让孩子的嘴巴当做停机坪，汤匙变成飞机，搭配声音飞到孩子的嘴巴里，若孩子觉得有趣，便会期待下一次的吃饭时间。
增加孩子参与感
让孩子参与食物的采购及制作过程，父母不但可以藉此教导孩子认识食物，培养健康食物的观念，也能增加父母与孩子间的互动，如此一来，孩子觉得自己做的很有成就感，就会产生动力将食物吃完。
多鼓励、不强迫
2～3岁的孩子除了对气味、外观有喜好之别，也听得懂父母或家人对食物的批评，容易因而养成偏食的习惯，因此，父母及家人应有正确的营养观念，不在孩子面前批评食物或做出厌恶的表情，帮助幼儿建立良好的饮食习惯及态度。
当孩子不愿意吃某些食物时，也尽量以鼓励方式让他多吃，千万不要用强迫的方式，否则容易加深孩子对特定食物的抗拒感。
多看、多听、多试
宝宝约6个月起，会开始吃副食品，应尽量多接触各种天然食材；10个月大后，用米精或稀饭喂食时，可遵循彩虹原则，添加2～3种不同颜色的蔬菜泥一起吃，像是胡萝卜泥、青花菜泥、高丽菜泥等，并且解说内含营养对健康的好处，在孩子对食物的刻板印象尚未建立前，尽量多多尝试。根据文献研究显示，宝宝早期多认识味道，就能有效减少日後偏食的情况。
