小米面茶的做法，小米面茶是北京的一道特色小吃，吃起来咸香可口，也许有很多人不会做这道菜，但其实这道菜的做饭很简单，今天小编就来教给大家，以下是小米面茶的做法的分享，希望能够帮助到你。
小米面茶的做法1
小米面茶的`制作材料：
主料：小米面1000克，麻酱250克，芝麻仁10克，香油、精盐、碱面、姜粉各适量。
小米面茶的特色：
小米含蛋白质、脂肪、淀粉、尼克酸、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2等。具有清热和中、利尿通淋的作用。
芝麻营养丰富，有润肠通便、补肺益气、助脾长肌、滋补肝肾、益阴润燥、养血补血、填髓脑等功效。
此面茶能补中益气、增加营养、助顺产。尤其在冬季适于产妇临产前食之。
小米面茶的做法：
1、将芝麻仁去杂，用水冲洗净，沥干水分，入锅炒焦黄色，擀碎，加入精盐拌和在一起。
2、锅置火上，放入适量清水、姜粉，烧开后将小米面和成稀糊倒入锅内，放入一点碱面，略加搅拌，开锅后盛入碗内。
3、将麻酱和香油调匀，用小勺淋入碗内，再撒入芝麻盐，即可食用。
特点：
咸香可口。
小米面茶的做法2
食谱原料：
小米面1000克,麻酱250克,芝麻仁10克,香油、精盐、碱面、姜粉各适量。
小米面茶的做法
芝麻酱一勺，慢慢加入香油搅成稀酱。用香油调和的芝麻酱比较滑润，不会变干，如果嫌太过香腻，也可以用凉开水
熟芝麻擀碎，加适量盐，调成芝麻盐备用
烧开小半锅水，把稀面糊倒入锅中，边煮边搅拌。开锅后再煮10分钟，至面糊变粘稠即可
将煮好的小米面糊盛入碗中，浇一勺芝麻酱，洒上芝麻盐，小米面茶即成
小贴士
我觉得用玉米面也可以做面茶，只不过玉米面颗粒稍粗，不如小米面细腻。据说，天津风味的面茶就是在糜子面中掺入三分之一的玉米面。糜子就是黄米，糜子面就是黄米面。
