电饭锅蛋糕制作注意事项，相信大家都在网上看过网红蛋糕的制作方法吧，用电饭锅就可以制成哦，味道十分好，而且制作方法相当简单，下面就和小编一起看看电饭锅蛋糕制作注意事项吧。
电饭锅蛋糕制作注意事项1
选择新鲜的鸡蛋
挑选鸡蛋，要选新鲜的，不然，在常温下，蛋黄和蛋液难以分开，打发出来的蛋液也不好。
蛋白的打法
蛋白打发好后，用干净的容器装着，需注意的是，容器不能有水，不能沾油，不能混有蛋黄。
秤量要精确
制作时，面粉秤量要精确，还要过筛，因为这是做出好蛋糕成功的一步。
面粉的使用
所有的粉类应过筛，过筛时，一手持筛网，一手拍打，由空中飘落入钢盆中。
奶油的.打法
打发奶油，在室温下即可，不需要额外加热水，等其完全发泡，就能加入蛋液，搅拌均匀。
电饭锅蛋糕制作注意事项2
面粉过筛
若想把面粉中的杂质去掉，可以过筛。过筛的好处还有另外一个，就是让面粉质地变松。对于同时添加多种粉类的蛋糕来说，还可以起到均匀混合的作用。并且，这样做，可以缩短面糊的搅拌时间，避免泡打粉分布不均，造成膨胀不均匀。
不要搅拌太久
如果是在搅拌时过分打发，会出现膨胀困难的情况。所以，为避免这种情况出现，应多加注意，尽量按正确的流程打发，控制好时间。
不要装填过满
由于面糊在加热过程中会膨胀，所以倒入电饭锅时，不要装填过满。建议不要超过八分满，因为过多的面糊会从四周流出，这样等做好后，蛋糕不但不好看，还会可能会影响到电饭锅。
