【导读】：说到油茶可能很多人都不知道，其实在我国的很多地方油茶都是一款传统的食物，也有说法说是北京的特产，下面就来看看油茶究竟是什么？又是用什么做的吧。
油茶是来自我国民间的一种传统食物，有说是北京特产的，也有说是陕西特产的，其实油茶在我国的很多地方都有，下面就来一起了解一下吧。
油茶也是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。 淮北小吃茶 油茶是濉溪小吃中的滋补精品，人们常说“老城油茶喷喷香”。
陕西人早餐从古至今喜爱喝油茶，是当地非常出名的小吃。主要是将面粉炒熟，然后加入牛油，或者放入五仁等配料，熬成糊糊状，作为早餐食用。其入口软糯咸香，回味悠长，是西北当地不可多得的美味特产。材料：面粉、动物油或植物油、花生米、核桃仁、白芝麻、黑芝麻(根据自己喜好可以加入杏仁、瓜子仁等)
油茶也叫炒面，是面粉炒熟后加入牛油以及其他的一些配料做成的，可以当做早饭时食用。
油茶都是通过炒制后再深加工而成的，性热，所以体质偏热，经常口干、便秘的群体应该慎用，否则热症会更加严重，对于脾胃虚寒，经常肚疼溏便的群体是比较适宜的，可以达到调整和平衡体内阴阳的作用，但也应该注意适度调整，最好不要连续长期食用。
清代雍正帝至武陟视察黄河险工，当朝知县吴世碌以武陟油茶进奉，雍正食之大喜，称赞“武陟油茶润如酥，山珍海味难媲美”，并传旨广开油茶馆，武陟油茶由此盛名远扬。
材料：面粉500克，熟去皮花生米100克，花生油100克，熟芝麻50克，五香粉适量，盐2克，香油适量
做法：
1、先将花生米炒熟，炒香，然后去皮待用
2、将黑白芝麻一起炒出香味即可
3、将干米饭直接放在炒锅里炒至颜色变黄，能闻到面粉自有的香味即可
4、锅里放花生油，香油。油热后先放入果仁，芝麻炒出香味后放入已经炒熟的面粉。依次放入五香粉，盐，不停翻炒，拌匀即可
5、待凉后放入密封盒，喝时取适量油茶，沸水冲开即可食用
