婴儿辅食添加蔬菜的原则和方法，宝宝的成长起初发育的非常快，随着宝宝月龄的增加，奶水的营养就会不足，而且不能让宝宝吃饱，这时候就应该添加一些辅食了，以下了解婴儿辅食添加蔬菜的原则和方法。
无毒无污染蔬菜是首选
怎样的蔬菜才健康？当然是无毒无污染，其中包括：食用菌及人工培育的豆芽菜；鲜藕、土豆、芋头、胡萝卜、冬笋等；因抗虫害能力强而无需施用农药的蔬菜，如圆白菜、生菜、苋菜、芹菜、菜花、番茄、菠菜、辣椒等；野菜营养非常丰富，基本没有农药污染。如果担心有农药残留在蔬菜上，妈妈一定要在烹饪前做到清洗到位，可以用淘米水把青菜浸泡10分钟，再用清水清洗干净。
新鲜时蔬多美味
这是相对反季节蔬菜而言的。反季节蔬菜主要是温室栽培的大棚蔬菜，虽然外观很吸引人，体积也很大，但营养价值不及新鲜时令蔬菜，味道也差一些。
多种颜色蔬菜搭配吃
研究证实，蔬菜的颜色与营养含量有直接关系。一般来讲，绿色蔬菜优于黄色蔬菜，黄色蔬菜优于红色蔬菜。但不同颜色的蔬菜也是各有所长，并不是说一种蔬菜所有的营养成分都高于另一种蔬菜。妈妈们应该选择多种蔬菜合理搭配，使营养价值互补。
蔬菜最好现吃现买
蔬菜中维生素C的含量多少与蔬菜的新鲜程度密切相关。一般来讲，蔬菜存放得时间越长，维生素C就会丢失得越多。所以，蔬菜淡季也不要买太多的菜存放家中，最好现吃现买，这样才能保证吃新鲜蔬菜。
克服妈妈个人口味
很多妈妈在为宝宝选择蔬菜时，常常不自觉地根据自己的口味为宝宝做出取舍。这样做，一是让宝宝对某些蔬菜接触过多，二则让宝宝对某些蔬菜难以谋面。久而久之，容易造成宝宝偏食。甚至有些妈妈所谓的“口味遗传”，也正是这样人为造成的。
不同的蔬菜添加的方法也是不同的，妈妈不可一概而论哦。
婴儿辅食添加蔬菜的方法
块茎类
胡萝卜：胡萝卜洗净去皮切成小块蒸熟，用搅拌机打碎或者用勺子压成泥。
土豆：土豆洗净去皮切成小块水煮熟（也可以蒸），然后用勺子压泥。
山药：山药去皮蒸熟，用勺子压成泥。
南瓜：南瓜去皮蒸熟，用勺子刮成泥或者压成泥。
红薯：红薯洗干净后上锅蒸熟，剥皮后用勺子压成泥，也可以搅拌机打，稀软的部分可以直接吃。
莲藕：去皮切片蒸熟，用搅拌机打碎。
叶菜类
青菜：将青菜洗净切碎，放少量水煮熟，吃的时候可以和粥、米粉等混合在一起。
西兰花：取菜花的部分，加水煮熟。
豌豆泥：将豌豆洗净后用少量水煮熟，然后用勺子压成泥。
婴儿辅食添加蔬菜，妈妈要谨记以上方法和原则。
如何正确给宝宝添加辅食
1、以奶制品为主。奶和奶制品是宝宝的主要食品。宝宝每日饮奶量约为600-800毫升，一般不超过1000毫升。
2、以流体、泥糊状辅食为主。四个月宝宝不能像大人一样咀嚼食物，所以辅食要先以流体、半流体以及泥糊类辅食为主，等宝宝大一点，需要锻炼咀嚼能力时，妈妈再给宝宝吃点磨牙食物。
3、从一种到多种。最好先喂宝宝吃一种食物，然后3-5天后再过渡到另一种食物。刚开始给宝宝添加辅食时，可以先给宝宝食用强化铁的婴儿营养米粉，米粉质地细腻，含有钙、铁、锌等多种营养素，宝宝食用米粉，既可以获得均衡的营养，胃肠负担也不会过重，同时也减少因食物引起宝宝过敏的可能性。
选购婴儿米粉，可以看看包装是不是标注了绿色基地产出的绿色大米，这样做出来的米粉更安全、品质更优。但现在市面上能做到“双绿标准”的婴儿米粉并不多，妈妈们还是得精挑细选哦。
4、辅食口味偏淡。四个月宝宝肾脏功能发育不完善，辅食中不能添加调味品，特别是盐。
5、从少量到适量。刚开始先喂1-2勺，若宝宝消化、吸收好，再慢慢增加辅食的量。
宝宝最先添加什么辅食
婴儿长到6个月的时候，就应该开始添加辅食了，最开始可以食用一些非常清淡的流质食物，包括蔬菜汁，果汁，等宝宝渐渐的适应以后，再添加米汤，蛋黄等等。
宝宝的肠胃功能比较脆弱，因此在刚刚添加辅食的时候，一定要本着重清到稠，从简到繁，从少到多的原则，这样才能让宝宝的肠胃，有足够的时间来进行适应，避免在喂养辅食的时候出现一些胃部不适的症状，甚至是伤害到宝宝的胃肠功能。
宝宝在刚吃辅食时，只能尝试的吃一小点，如果宝宝没有出现不适的.情况，可以渐渐的增加一点点。在添加一种新的食物之前，一定要宝宝在食用之前的食品没有任何异常之后再进行。
千万不要操之过急，在宝宝吃过辅食以后，要对宝宝的身体进行细致的观察。包括宝宝的表情，皮肤状况，大便情况等等，如果出现了哭闹，腹泻，不思饮食，精神萎糜，则需要暂时的停止辅食的添加。
宝宝辅食添加有什么误区
让孩子过早的接触成人的食物
辅食的味道比较清淡，加上婴幼儿味觉本身就还不够敏感，接受辅食原本就是没有问题的。但是，一旦给宝宝尝过成人的食物，哪怕是一点点，都是可能刺激到宝宝味觉的过早发育。一旦宝宝喜欢上了成人食物的味道的话，那么想要他接受婴幼儿的辅食的话，那么就会变的困难了。
让宝宝多吃蔬菜少吃米粉
一些家长会认为，及时是让宝宝少吃米粉，也不能少吃蔬菜和钙水，不能让孩子缺维生素，缺钙。所以在给宝宝的喂养过程中，就会刻意的减少米粉，而增加蔬菜的量。
虽然这样宝宝吃起来似乎也还不错，但是这样的喂养效果是非常不好的。因为蔬菜中只有维生素和微量元素，并不能给宝宝提供能量。能量的不足，不利于宝宝的体重增长，所以关注宝宝的营养均衡比单独强调宝宝多吃某种事物更为重要。
给孩子喝煮水果或煮菜水
水果和蔬菜中富含有丰富的维生素，在煮沸的过程中，大量的维生素会受到破坏，大大降低了蔬菜和水果的营养价值。并且煮的果水，菜水或者是榨过的果汁，都是有味道的，过早的饮用会改变宝宝的味觉，从而拒绝喝白开水。另外，煮菜水也存在着安全隐患，蔬菜表面的色素，化肥，农药会浓于水中，从而危害到孩子的健康。
用奶，米汤，稀米粥冲调米粉
很多家长为了能让自己的宝宝更加喜欢米粉，都会用奶，米汤，稀米粥等来冲调米粉，但其实这样的做法是非常的不妥的。就比如用奶粉在冲调米粉来说，不仅会增加宝宝胃肠和代谢的负担，而且将冲调好的奶粉与冲调好的米粉混合，还会增加辅食的总容量和喂养时间。另外，奶粉混入米粉中，与成人食品味道差距大，不利于宝宝今后接受成人事物。
