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十大公认的勾兑酒

来源:潮女谷    阅读: 2.67W 次
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十大公认的勾兑酒,在我们的日常生活中其实有很多人都有应用酒的习惯,市面上关于酒的产品有很多,不同的产品在口感上也是存在很大的差别的,以下了解十大公认的勾兑酒.

十大公认的勾兑酒1

1、茅台酒

茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型,故“酱香型”又称“茅香型”。茅台酒历史悠久、源远流长。在中国,茅台酒无人不知。茅台酒系以优质高粱为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。

用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏,生产周期长达八九个月,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。

2、五粮液

五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表,它集天、地、人之灵气,采用传统工艺,精选优质高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格,是当今酒类产品中出类拔萃的精品。五粮液是中国最高档白酒之一,同时也是中国三大名酒,茅五剑之一。

3、泸州老窖

泸州老窖是中国最古老的四大名酒之一,在明清36家古老酿酒作坊群的基础上发展起来的国有大型骨干酿酒企业,拥有不间断使用444年的1573国宝窖池群和传承23代的泸州老窖酒传统酿制技艺,是行业率先拥有双国宝文化遗产的企业。

泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成,是当今最好的浓香型白酒。泸州老窖窖池于1996年被国务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物,誉为"国宝窖池"。

4、洋河大曲

洋河牌洋河大曲,已有400多年历史。该酒属浓香型大曲酒,系以优质高梁为原料,以小麦、大麦、豌豆制作的高温火曲为发酵剂,辅以闻名遐迩的“美人泉”水精工酿制而成。沿用传统工艺“老五甑续渣法”,同时采用“人工培养老窖,低温缓慢发酵”、“中途回沙,慢火蒸馏”、“分等贮存、精心勾兑”等新工艺和新技术,形成了“甜、绵、软、净、香”的独特风格。

十大公认的勾兑酒

5、汾酒

汾酒是我国古老的历史名酒,产于山西省汾阳市杏花村。山西汾酒是我国清香型白酒的典型代表,工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。酿造汾酒是选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料,用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂,采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。

所酿成的杏花村酒,酒液莹澈透明,清香馥郁,入口香绵、甜润、醇厚、爽洌,是清香型白酒中口碑不错的代表。

6、郎酒

郎酒,一个拥有百年历史的中国白酒知名品牌,是我国名酒园中的一株新秀。郎酒以“酱香浓郁,醇厚净爽,幽雅细腻,回甜味长”的独特香型和风味而闻名全国。产地二郎滩是一方神韵十足的风水宝地。

一般白酒,贮藏期最多一年,而郎酒最少也在三年以上,藏之越久,酒中的有害物质越少,酒更见其香,也更见其健康。天宝洞、地宝洞内冬暖夏凉,常年保持摄氏19度的恒温,在洞内贮藏郎酒,可以使新酒醇化老熟更快,且酒的醇度和香气更佳。

7、古井贡酒

古井贡酒作为中国的老八大名酒之一,历史悠久,源远流长。其渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的"九酝春酒"和酿造方法晋献给汉献帝刘协,自此一直作为皇室贡品。

它以"色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息"的独特风格,古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市,属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒,有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。

8、西凤酒

西凤酒古称秦酒、柳林酒,为中国四大名酒之一。是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒。西凤酒酿酒原料采用高粱。高粱投产前需经过粉碎,要求粉碎度达到通过1毫米标准筛孔的占55—69%,未通过的为8—10瓣,整粒在0.5%以下。所用辅料为高粱壳或稻壳,但辅料投产之前必须采取筛选清蒸,以排除辅料味。

辅料清蒸条件为圆汽后蒸30分钟。辅料用量控制在最低水平,即投料量的15%以下。

9、贵州董酒

董酒产于贵州省遵义市董酒厂,1929年至1930年由程氏酿酒作坊酿出董公寺窖酒,1942年定名为“董酒”。董酒的香型既不同于浓香型,也不同于酱香型,而属于其它香型。该酒的生产方法独特,将大曲酒和小曲酒的生产工艺融合在一起。

1957年,董酒厂与茅台酒厂一样由解放前的小作坊组建为企业,所酿之酒在全国第二、三、四、五届评酒会上四次蝉联“中国名酒”称号,并荣获国家金质奖章,其生产工艺和配方在当今世界上独一无二,在蒸馏酒行业中独树一帜,被国家权威部门永久列为“国家机密”。而董酒则是国内“董香型”白酒的典型代表。

10、剑南春

剑南春以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料,酿酒用水全部取自城西的中国名泉——玉妃泉,低钠无杂质,富含硅、锶等有益人体的微量元素和矿物质。剑南春的酿造,是严格采取传统工艺,在千年老窖中微生物固态自然发酵而成,窖香浓郁,浑然天成。

十大公认的勾兑酒2

酒精勾兑酒,快来看看你喝过吗?

1、牛栏山二锅头

想必这已经是一款大家耳熟能详的白酒了,不管老少,一定都有见过此款白酒,因为它遍布在每一个商店里面,也有非常多的朋友喜欢。因为它才十多元一瓶,不仅价格低廉,而且口感不错。也因为这两点,让它成了牛栏山厂家的'“拳头产品,畅销全国。

2、泸州老窖二曲

十大公认的勾兑酒 第2张

这款酒是泸州老窖的经典款,在便利蜂里卖得很好,但其实也是一款酒精勾兑酒。它选用的酒花非常好,口感柔软,而且酒质也非常的醇厚。很多朋友都很喜欢它的口感,所以此款酒也收获了很多的粉丝,爱喝酒的朋友都是一次性买很多瓶来收藏,逢年过节走亲访友,也是一种不错的选择。

3、枝江特曲

这款白酒在众多白酒中的口感也是上好的一款,而且很多朋友都被它的颜值吸引,虽然它价格低廉,但是包装设计确实特别好,当作礼品也不失脸面。但是这款是经典酒精勾兑酒,包装上的标明固液体法,就是放有一些基酒,再放入食用酒精和水勾兑而成的酒。

4、老村长香满堂

十大公认的勾兑酒 第3张

老村长的白酒近些年也有一定名气,的事实它的很多酒都是酒精勾兑的,因为这款酒的定位就是大众亲民酒,并且是畅销款勾兑酒,听到名字就能够知道,此款白酒的酒香已经是非常出名了,再加上非常出名的老村长牌子,就更加让很多朋友充满好奇的去购买,并且很多购买之后的朋友,也都纷纷好评,竖起了大拇指

那如何鉴别勾兑酒与粮食酒呢?其实方法很简单。

不管是粮食酒还是勾兑酒,瓶身都有很多标准号,对于每一种香型都有具体标注,执行标准为GB/T10781的则是粮食酒,执行标准为GB/T20822字样的就是勾兑酒了,大家要在买的时候一定注意区分。

十大公认的勾兑酒3

白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒

白酒是利用淀粉质原料,经过蒸煮、发酵等一系列过程酿制而成,这一系列过程比较繁杂,因此就出现了部分商家庸是用食用酒精和香料勾兑成酒,那么白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒。

一、白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒

1、 气泡观察法 摇晃酒瓶,若产生的气泡能持续七秒以上,则为粮食酒,并且酒越纯,气泡持续时间越长,气泡越细越浓密。

2、 闻香法

闻一下酒的味道,粮食酒醇香不刺鼻,酒味醇正,而勾兑酒会有一些刺鼻的味道。或者取少量酒于手心,两手反复摩擦,若发出的味道醇正,有粮食的糊味儿,则为粮食酒。

3、 食用油鉴别法 向酒中滴入一滴食用油,若食用油扩散均匀并且迅速下沉则为粮食酒,反之,则为勾兑酒。

4、 加水辨别法 向酒中加水,若有浑浊现象则为粮食酒;若酒精清澈不失光则为勾兑酒。

5、 产品(生产)标准号

十大公认的勾兑酒 第4张

GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准,是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓常说的好酒。GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒。GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。

二、白酒的香型

我国白酒的香型有酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型以及其它香型。发酵的窖池、配料情况、使用的酒曲都不同,产生白酒香味物质就不同,从而产生了不同的香型。

虽然粮食酒和勾兑酒主要成分都是酒精,但是制造工艺以及制造的步骤都大不相同,正宗酿造的白酒理论上需要投入更多成本,因此价格也更高,但是一些商家打着粮食酒的名号卖勾兑酒,从而牟取暴利。那么通过这篇文章,大家应该大致了解了白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒,各位爱酒人士赶紧去试试吧。

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