立春民间风俗，为迎接春天的到来，我国各地有许多“迎春”的风俗习惯。立春是二十四节气之首，又名立春节也是一年刚开始的时间，感兴趣的来看看立春民间风俗及相关资料。
立春民间风俗1
01 、打春牛
打春牛就是在立春日用黄土造牛并鞭打之，寓意鞭策耕牛、辛勤耕耘。
古时皇宫内打完春牛之后，把黄牛搬至臣子府前，让臣子打春，而在府门前路过的行人也可以打春牛。由于这种风俗，所以立春在民间又称为“打春”。
02、喝春酒
喝春酒在我国古代就有，现在在部分地区仍然延续着这一传统习俗。
有的企业，在新年开工的时候，也会有老板宴请员工喝春酒，一起热闹热闹的传统。
03 、吃春饼
古代每逢立春日，民间有吃春饼的饮食习俗。
春饼是用麦面烙制或蒸制的薄饼，以豆芽、韭黄、粉丝等炒成的合菜作馅儿包着食用。
吃春饼讲究将菜包起来，从头吃到尾，名为“有头有尾”，取吉利的意思。
立春民间风俗2
燂春
这种立春跨火堆的传统仪式，即是“燂春”。“燂春”是华夏民族十分古老的习俗，据史料记载，早在先秦时期就已经在民间盛行。因立春之日阳气将出地面，燃放爆竹，焚烧樟树枝可祛退阴气，宣达阳气，助阳气生发，有驱邪迎祥之意，而孩童跨火，则更蕴含着平安成长的美好祝愿。“燂春”仪式结束后，孩子们会 吃“春茶”，“春茶”是用红豆、红枣、桂圆、陈皮、桂花、红糖等6种配料烧煮而成的。按照民间的习俗，过了立春，孩子又长了一岁，而吃了“春茶”，在新的 一年里，不仅祈盼生活红红火火，而且也能护佑孩子们健康成长，平安吉祥。
躲春
在传统民俗学上，到了立春这一天就该躲春。因为立春这天气候开始交接，新的气场会对部分人群有不利的影响，更甚者会影响一年的运气，所以躲春的习俗 就出现了。在民间，不同的地方有着不同的风俗与忌讳，也就延伸出各式各样的躲春方法与习俗。传统留下来的习俗，每到立春这一天不能有口舌之争、必须要和和睦睦、心平气和地迎接这一天。更有一些地方习俗里面，躲春这一天不宜搬迁、看望病重患者及参加丧事等，以免招惹晦气，影响一整年的运气。
鞭春牛
鞭春牛，又称鞭土牛，起源较早，后来一直保存下来，但改在春天，盛行于唐、宋两代，尤其是宋仁宗颁布《土牛经》后使鞭土牛风俗传播更广，为民俗文化的重要内容。鞭春牛的意义，不限于送寒气，促春耕，也有一定的巫术意义。山东民间要把土牛打碎，人们争抢春牛土，谓之抢春，以抢得牛头为吉利。塑制春牛时，往往要在肚子里塞上五谷，当牛被打烂时，五谷就流了出来。人们欢笑着拾起谷粒放回自己的仓中，预示仓满粮足。如今很多的农村有这些习俗。
句芒神
句芒为春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鸟身，执规矩，主春事。在周代就有设东堂迎春之事，说明祭句芒由来已久。清人让廉撰写的'《京都风俗 志》中说：“立春之仪前一日……迎春牛芒神入府署中，搭芦棚二，东西各南向，东设芒神，西设春牛，形象彩色，皆按千支，准令男女纵观，至立春时……众役打焚，故谓之打春。”然后，人们将春牛的碎片抢回家，视为吉祥。
立春民间风俗3
鞭春牛：又称鞭土牛，起源较早后来一直保存下来，山东民间要把土牛打碎，人们争抢春牛土谓之抢春，以抢得牛头为吉利。
咬春：立春时有自己的食品，主要是春饼萝卜五辛盘等，每逢立春时节，街市上都有不少叫赎春卷的.小贩。
祭祖：在许多地区立春要祭祀祖先，如广东新安县志载，民间以是日有事于祖祠，在立春时供奉祖先的食品也较特殊。
躲春：立春对部分人群有不利的影响，更甚者会影响一年的运气，所以躲春的习俗就出现了。
拜太岁：中国有迎太岁的习俗，把太岁想象成了值班的神，迎太岁就能平安富足。
立春吃什么?
虾仁炒韭菜
【配料】虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。
【做法】虾仁洗净，水发涨，约20分钟后捞出，淋干水分待用;韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用;鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒。蛋糊凝 住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐，淋麻油，搅拌均匀起锅即可。
【功效】补肾阳，固肾气，通乳汁。韭菜含有大量粗纤维，能刺激肠壁，增强蠕动，故这道菜可作为习惯性便秘患者的膳食。
首乌炒猪肝
【配料】首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。
【做法】首乌煎汤浓缩，取20毫升药液备用，猪肝剔筋洗净切片，葱、姜、蒜洗净，葱姜切丝，蒜切片，青菜洗净控干。取一半首乌汁，将猪肝片放入汁内浸蘸，加少许食盐，放适量淀粉搅拌均匀。另把剩余的首乌汁、酱油、料酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁。炒锅置大火上烧热入油。待油热放入拌好的猪肝片滑透，用漏勺淋去余油。锅内剩少量油，下入蒜片、姜末，略煸出香味下猪肝、水发木 耳，爆炒数分钟。将青菜叶入锅翻炒数次，八成熟时倒入滋汁炒拌均匀。出锅前把葱丝下锅，翻炒几下，起锅即成。
【功效】补肝肾，益精血，乌发明目。首乌既能保肝，又可降脂、降压;木耳有通利血脉之效，无病常吃也能健身益寿。
珍珠三鲜汤
【配料】鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25克， 淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。
【做法】鸡肉剔筋洗净剁成细泥，5克淀粉用牛奶搅拌，鸡蛋打开去黄留清。把这3样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁;豌豆洗净备用。炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁。等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内。再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油人锅即成。
【功效】温中益气，补精填髓，清热除烦。
