从背甲、尾巴、后肢、体重区分。
1、背甲：背甲呈长椭圆形并且较薄的是公甲鱼，呈椭圆状并且比较厚的是母甲鱼。
2、尾巴：公甲鱼的尾巴细长，母甲鱼的尾巴粗、短。
3、后肢：后肢比较宽的是母甲鱼，反之则是公甲鱼。
4、体重：相同年龄，公甲鱼的体重比母甲鱼重。以上就是关于甲鱼公母怎样区分的全部内容，以及甲鱼公母怎样区分的相关内容，希望能够帮到您。
推荐做法：
清炖甲鱼
甲鱼又叫元鱼、团鱼、水鱼等等。甲鱼的`好处大家可能都知道它的好处。喝点甲鱼汤，以弥补一下气虚及增强免疫力，力所能及吧。
食材
主料甲鱼1只黄芪50g枸杞子60g辅料葱适量姜适量蒜适量料酒适量盐适量香菜适量
步骤
1、甲鱼。
2、黄芪、枸杞子。
3、姜蒜。
4、把料统统放入电高压锅中（除了盐和香菜不放）。
5、还有葱。
6、兑入清水，以没过甲鱼为准。兑入料酒。
7、打开电源，盖上锅盖。时间定30分钟。
8、出锅。出锅时放入盐调味，喜欢吃香菜的放入，不喜欢则不放。
9、上桌。
小贴士
清理甲鱼时，用开水烫一下甲鱼，以去除腥皮。再用甲鱼苦胆水泡10分钟，捞出来清水洗净既可烧煮。
一、了解甲鱼生活习性，科学饲养
1、甲鱼为水生动物，喜欢栖息在水质清新，底质为沙质或石质的江河湖或溪流、沼泽，喜静，喜欢在滩边、树荫、岩下、水湾处潜游、觅食。
甲鱼对环境的适应性强，所以谚语中说:“春江水暖浅水，夏日炎炎人稀滩，”甲鱼对水温，水质敏感的同时，对盐度也十分敏感，所以只能生活在淡水中，因此，养殖甲鱼的专业户，必须按照甲鱼的生活特性及环境条件的要求，安排好养殖场地和饲养的食料，这是首先应该考虑的必要条件。
2、养鳖场址选择好，养池应建大、中、小
甲鱼，学名叫鳖，养甲鱼场址的选择应综合考虑，对养甲鱼具有深远的影响，因此，选择养甲鱼场址时应根据甲鱼生物学特性，结合养殖方法和远景规划，进行实地调查，重点注意水源、水质、水量、能量等主要因素，同时考虑土质、地形、供电等交通条件，力求为甲鱼的生长发育创造一个良好的生活环境，场址选好后，需要进行科学合理设计，通常把甲鱼分为鳖、幼鳖、成鳖、亲鳖。
四个阶段进行养殖。因此，养殖池应分为小池养稚、幼鳖中号池鳖，大号池养亲，而且要建好排水系统、库房、料加工车、孵化车间、化验治疗室等，如进行规模养殖，温室及加温系统不可少。
3、鳖饲料种类多，以配合饲料营养高
减少疾病，抗病强
配合饲料是以甲鱼的营养原理为基础，根据甲鱼在不同生长发阶段的营养要求，采用科学方法配合加工而成，因而所含营养成全面，不仅能满足甲鱼生长发育的需要，而且能提高蛋白质的生价值，起到互相取长补短的作用，为养甲鱼高产奠定了物质基。
配合饲料还能减少甲鱼疾病的发生，增强了甲鱼的抗病能力，各种饲料的加工处理过程中，不仅能消除部分毒素，而且能杀灭菌及寄生虫卵，从而减少甲鱼病的发生，再加上营养全面能满足鱼对各种营养物质的需要，增强了甲鱼抵抗各种疾病的.能力。
4、投喂原则有四条，每条要求定做到
为了提高饲料利用率，降低饲料系数，投喂时必须坚持“四定”原则。一是定质。饲料质量的好坏，不仅直接影响甲鱼的生长发育，而且与病害有关，新饲料力求鲜活、洁净，切忌腐烂变质，而且鱼粉新鲜，色黄味佳，无恶臭，少杂质，粉末细等要求。二是定量。
投饲量是根据甲鱼摄食、消化的实际能力确定的，当水温在28摄氏度时，成鳖池整摄食配合饲料量为体重的2%~3%，新鲜料为5%~3%，一般隔10天调整一次三是定时。要根据水温，稚鳖日投饲3~4次，幼鳖日投饲2~3次，成鳖日投饲一次。四是定位投喂时将饲料均匀撒在饲料台上，以便甲鱼摄食均匀。
二、鳖病防治
1、引发鳖病原因多，防病治病相结合
甲鱼发病的原因很多，主要表现在:
①放养前清塘消毒不彻或在养殖过程中水质恶化;
②放养密度过高，规格大小不整，相互撕咬，导致感染患病;
③投饵缺乏规律，饵料数量和质量问题;
④冻害和暑害的影响;
⑤引种时混进了病鳖和伤残鳖。防治鳖病的主要措施是:鳖池要有独立的供排水设施，以免鳖病相互传播互相感染，要坚持“四定”投饵，使警体格健壮，防止病从口入。要在放养前，全池泼洒石灰，漂白粉或高锰酸钾消毒，要经常注入新鲜水，确保水质和水温稳定，还要控制放养密度分档饲养等。
2、药物治病效果佳，下午泼药上午差
药物防治鳖病，是当前鳖病防治的主要手段，防治效果一般是很理想的，但用药时药物要对症，药物一定要充分搅拌均匀，施药时要选择好天气，防止药物流失。
具体操作方法:
一是用药量要适当，用药后不要搅动水体和惊扰鱼群。
二是药物一定要充分溶解过滤。
三是泼药时间，最好能在下午进行，
四要选择晴朗天气、雨天、阴闷天气不要施药。
五是要选择适当药物。
六是解毒，达到治疗目的后，先排除6~7厘米陈水，注入适量新水，达到解毒目的，药饵喂鳖也是防治鳖病有效手段之一，必须选择鳖喜吃，研成粉末，药饵制成与平时投放的习性相似的饵料，以便警自行手食，达到防病目的。
甲鱼的杀法一
将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，当甲鱼伸长脖子翻身时，用两指抓住其颈部，用快刀在头部割断其头骨，然后控血。
甲鱼的杀法二
用筷子戳甲鱼嘴巴，甲鱼凶猛，会咬住筷子头不放，这时候只要用力把甲鱼的头拉出来，然后用刀斩断颈根，控血即可。
处理甲鱼的步骤
1、甲鱼背朝地，剪断头部宰杀控血后洗净，然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，掏净内脏后，用清水洗净。
2、把甲鱼放入80度水中烫一会，剥去甲鱼身上的一层砂皮。这一步很重要哦，因为这层砂皮是不能吃的，很粗，必须要仔细处理干净，不然相当影响口感的。
甲鱼的处理方法
将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫25分钟，温度约7080度（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出。放凉后，（也可以用凉水浸泡降温），用一小刀（如果烫好，用手搓掉也可以）将甲鱼全身的.乌黑污皮轻轻刮净，特别是头部、四脚还有裙边部分，摸上去滑滑的就行了。
注意，别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮净黑皮后，再将甲鱼清洗干净。
从甲鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，去除内脏；还有一种方法，是用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，用清水洗净。内脏掏净后，洗净，斩掉四爪尖和尾鞘，去掉四脚附着的黄油。好了，甲鱼初步加工就算完成了。
在甲鱼宰杀洗净后，下锅烹饪前还有一个很重要的步骤，就是必须要把甲鱼身上的一层砂皮处理干净！甲鱼因为常年在沙土里钻，身上会磨出一层老皮来，是不能吃的，必须剥干净。办法就是把甲鱼放到80度左右的热水中，烫几分钟，然后用手把甲鱼背部、裙边、头颈部、腿部的砂皮剥干净。这里要注意的是，不要把裙边也处理掉，只是外面薄薄是一层砂皮。
