白砂锅、石锅等。
1、白砂锅
白砂锅算是砂锅中比较常见的砂锅之一了，这种砂锅具有较高的耐高热性能和稳定的性能，是属于一种烹调用的砂锅，而且他的耐热和防爆裂的效果都比一般传统的砂锅要好。白砂锅的砂质虽然很细腻，但是完全不影响砂锅的强度，砂锅的强度仍然很高。可以用来烹、炸、炒等，而且白砂锅有的`体积很大，也很适合烹饪汤比较多的食物和食物体积比较大的。
2、石锅
石锅物如其名，就是用石头做成的一种锅，拥有非常久远的历史，远在石器时代的人们就开始用石锅来煮食物了，经过许多的在创作和改进与演化一直流传至今。说到石锅，大家一定会想起石锅拌饭，这也是韩国人们比较喜爱的一种美食，石锅在韩国也是得到了不少技术的改进。我国比较著名的就是石锅鱼这一道菜。
还有许多砂锅的种类都来不及举列，比如人们经常见得到用得到的紫砂锅、粗砂锅、铁砂锅等。但是要想砂锅发挥到它的能力，要做好保养和注意事项要知道。一定要轻拿轻放，毕竟砂锅也是很容易碎的。
使用砂锅做饭更容易使水分和食物充分结合，相互渗透，时间越长，食物也会越来越鲜香，食物的也会越来越酥软。
砂锅有哪些品牌
第一个，苏泊尔
苏泊尔的砂锅其实还是很不错的，苏泊尔砂锅有很多不同的种类并且不沾涂层，所以大家在购买的时候，可以根据自己的需要来买，我个人建议大家还是去专卖店或者大一点的商场进行购买，可以避免大家买到假货。
第二个，爱仕达
爱仕达跟苏泊尔一样也是不粘涂层的，颜值超高超好看，用来煮粥或者煮汤都很不错，可惜就是没有想象中的大，很厚实，手感也很好。
第三，荣事达
颜值也是很高很高的那种，用来火锅，煮粥，煮汤都非常不错，我用着感觉大小也是非常适合，手感也很不错。不知道大家发现没有，只要是砂锅，颜值都没有很低的，并且手感都很不错嗷。
第四，陶煲王
我觉得陶煲王品牌的大容量汤煲我太喜欢了，我是给家里买的，妈妈让我给她挑一个砂锅，我一眼就看中这个了，因为他容量大，又加上家里人又多。所以这个是最合适不过的了，锅又很厚实。
第五，炊大皇
炊大皇的砂锅也是颜值很高，质感又好，有一副好皮囊又很实惠的`锅谁人不喜欢呢，并且煲出来的汤啊，那叫一个鲜美！
第六，名流
名流的砂锅看着就有一股子陈旧的古代气息。手感好，质感也好，并且在价格，品质，供货速度上具有一定的优势。
砂锅买回来之后一定要用温盐水先泡一下，这样砂锅就会比平常的砂锅更耐用了。还有，平时用的时候也记得一定要先加水再点火，这样也让砂锅的使用时间变得更长。不知道大家吃过哪些砂锅做的美食呢？
电炖锅紫砂锅的好处
电炖锅还是选择紫砂好。 紫砂锅富含人体所需的多种元素，具有很强的保健功能，具有保温性能好、升温均匀等特点，可适用于炖煮、煲汤等。
从安全性的角度来考虑，紫砂锅是不含任何化学涂料的，其中富含人体所需的微量元素，具有保健功能。
白瓷果锅是由陶土烧制成的，含有一定的化学涂料，但是一般正规的产品对人体都不会产生危害。
紫砂锅的耐热性比白瓷锅更胜一筹，能够更加均匀受热，因此煮出来的汤不会显得很油腻。
而白瓷类锅子主要是美观性强，用来做餐具会比较好。
紫砂锅里含有丰富的原谅元素，长期使用对人体有益。用这一类锅子煮东西，这些微量元素就会进入到食物里，被人体充分吸收，煮出来的食物也更加的香，营养能够得到更好的保存。
白砂锅具有很强的稳定性，其砂质很细但锅体的强度很高。
红陶和紫砂结构疏松，有很多气孔，煮炖过程中会吸入食物颗粒，产生串味。
而且清洗不干净的话、没有晾晒干透的话，残留的食物小颗粒很容易变质产生霉点。
白瓷内胆是经过1300度高温烧制而成，内部结构致密，表面玻化，一般不会粘锅，也不会串味。
紫砂电炖锅和砂锅哪个好用
耐热性不同，电砂锅和炖锅相比，它更加耐热，而且受热均匀，煲汤没那么油腻。因此紫砂比较适合做炊具，而白瓷外观更漂亮，用来餐具最好。
电砂锅用于熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹调食物，是家庭清补药膳及食物的最佳用品。炖锅，比较适合炖粥、汤，香味特浓。
紫砂电炖锅对人身体好吗
现在很多人，闲来无事的时候都是喜欢去泡茶，那个紫砂壶就是泡茶的最好选择，人们在市场上面发现，只茶壶的`种类和牌子都是非常的多，价格也有了很大的差异，很多人们都是喜欢购买便宜的，那么便宜的紫砂壶有毒吗，人们是需要了解一下，另外对于紫砂炖锅有什么好处也要知道。
便宜的紫砂锅有毒吗？
1、用经销紫砂锅的商家自己的话来讲：其他砂锅都是施釉的，而釉是含铅的，铅是有毒的。可是紫砂锅不施釉，因而无毒。真实的紫砂锅运用紫砂泥做成的是没有毒性的，可是一些牟取暴利的商家宣称的紫砂锅的内胆材料不菲是真实的紫砂泥，而是用田土、红土、黑泥、白泥等多种一般陶土配制，并增加“铁红粉”、二氧化锰等化工原料染色制成。食品质量与安全人士承受记者采访时表示，“从食品安全的知识上来说，二氧化锰、氧化镍等化工原料都有必定毒性。
2、紫砂锅没有毒。
3、紫砂锅是新一代保健用锅。紫砂锅可以清除有害人体健康的金属材料和化学涂料，选用很好天然紫砂精工陶制内胆，对人体可能安全无害。紫砂是一种含铁的粘土质粉砂岩，由水云母和高岭土、石英、云母屑、铁质等矿藏成分构成，首要化学成分有氧化铁、氧化硅、氧化钙、氧化镁、氧化锰、氧化钾、氧化钠等。紫砂富含人体所需的多种元素，有保健功用。
紫砂炖锅有什么好处？
1，紫砂所含有的天然铁质对脂肪有化解作用，故煮出来的饭特别香滑可口，肉类汤则油脂少，适合减肥人士食用。科学实验证明，纯净水经过紫砂炊具煲煮后，将矿化成PH值呈7．1左右的弱碱性，有利于人体弱碱性健康体质的形成。
2，紫砂富含有益健康的天然铁质，且耐酸、耐碱、耐高温，长期使用紫砂锅可避免摄入过多铝离子等影响人体健康的有害金属。
3，紫砂质地致密且有细致气孔，透气而不渗水，故而烹煮出来的食物不仅可以有效保存原有的营养和保持原汁原味，而且储存食物时即便是盛暑越宿也不易发馊变质。
陶瓷电炖锅好还是紫砂电炖锅好
紫砂制造成本便宜点大概，所以紫砂的都比较便宜，而白瓷内胆的贵一点。研究了1周，发现白瓷的优点是质地细腻，容易清洁，也不容易串味；而紫砂质地粗，而且含铁，有吸油脂的功效，号称能释放铁元素，但缺点是因为质地粗，所以时间长，各种汤味都容易渗到锅中，有串味的可能
电炖锅和紫砂锅有什么区别
1、电炖锅：就是一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，比较适合炖粥、汤。电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓。因为功率小，所以炖东西的时间长也不用担心。
2、紫砂锅：是新一代保健用锅。现在市面上有紫砂电饭煲、紫砂炖锅等。紫砂锅可以革除有害人体健康的金属材料和化学涂料，采用优质天然紫砂精工陶制内胆，对人体绝对安全无害。紫砂锅用于熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹调食物，是家庭清补药膳及食物的最佳用品。
