吃猪油的好处和坏处，猪油，是由猪的脂肪炼制的油，常温下为白色或浅黄色固体。吃猪肉具有增进食欲、缓解便秘的作用，可用于治疗大便不利、皮肤干裂等病症。下面分享吃猪油的好处和坏处。
一、好处
1、强脾健胃：猪油味甘，具有一种特殊香味，适当食用猪油有利于增进食欲，缓解胃酸、胃疼等不适；
2、润肠通便：猪油具有一定润滑效果，适当食用有利于润肠通便；
3、润肤生发：猪油在一定程度上可补益肺阴，而肺主皮毛，皮肤和毛发的生长依靠肺的滋养，所以适当食用猪油有益于生发；另外猪油中脂肪和脂肪酸含量较高，可食用也可外涂用于缓解皮肤干燥开裂等症状；
4、其他：猪油具有一定解毒功效，对于多种中药所造成的毒性具有一定缓解作用；此外，猪油脂中含有大量的氨基酸、维生素A及维生素D，适量食用可以提高人体的热量及钙含量，在寒冷季节有助于御寒。
二、坏处
猪油属于高能量食品，含有大量饱和脂肪酸及胆固醇，长期大量食用可导致高脂血症、动脉硬化、肥胖、消化不良，增加患心血管疾病的风险。另外，胃肠不适以及长期不食猪油的人群突然大量食用猪油可能引发腹泻等症状；糖尿病、冠心病及高血脂等群体也不建议食用猪油。
吃猪油的好处
1、缓解便秘
吃猪油有缓解便秘的好处。因为猪油能促进肠道蠕动，对于长期便秘的患者来说，可起到很好的润肠通便的效果。此外，中医认为，肺主人体皮肤、毛发的生长。而猪油能补益肺阴，使人体皮肤光滑细腻有弹性。
2、增进食欲
吃猪油有增进食欲的好处。因为猪油的味道是非常香的，能够起到增进食欲的功效。且与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，因此，可起到增进食欲的效果。尤其与萝卜、豆制品同食，效果很好。
3、防寒
吃猪油有防寒的好处。因为猪油中含有多种脂肪酸，及饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸等，具有一定的营养。并且能提供极高的热量，对于人体寒冷的人群来说，可适当食用猪油，以起到御寒的作用。
吃猪油的坏处
1、导致血脂增高
吃猪油可导致血脂增高。因为食用过多猪油会导致脂肪堆积和血脂升高，容易增加心脑血管疾病的患病率，还可引发肥胖。因此，平时食用猪油时，要合理控制摄入量，可以搭配植物油一起食用，以保证膳食营养均衡。
2、导致心血管疾病
吃猪油可导致心血管疾病。因为大量食用猪油会导致脂肪堆积，还会诱发心血管疾病的发生。尤其是猪油中大量的饱和脂肪酸成分，对人体健康非常不利。此外，食用过多猪油还会导致乳腺癌、直肠癌等癌症。
吃猪油的`危害
1、血压血脂偏高：猪油一般是从猪的肥肉脂肪里面提炼出来的，炒菜的时候口感相对来说是比较好的，但是在平时吃猪油的时候，如果吃的数量比较多，很可能会导致血压以及血脂偏高，主要是里面的热量也比较的高，因此在吃的时候要注意用量，通常是不可以暴饮暴食的。
2、身体肥胖：猪油当中的脂肪以及热量较高，在平时吃的时候如果没有控制好用量，一次性吃太多，很可能会导致身体变得比较肥胖，尤其是正处于减肥过程当中，或者是本身就比较肥胖，特别是需要减少猪油的摄入。
3、诱发心脏疾病：猪油当中的胆固醇含量比较高，长时间吃会导致血液当中胆固醇数量升高，诱发高胆固醇血症，甚至也会患上心脏疾病，导致心脏动脉过度狭窄，影响到里面的血液循环。
猪油的功效与作用
补虚
猪油可以滋养五脏，尤其对脾胃和肺。猪油味甘，可使脾胃强健，有助消化，开胃。所以脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的朋友可用猪油来增肥。
解毒
猪油不但能治疗妇科炎症，还有解“诸肝毒”。
润燥
猪油使人皮肤光滑细腻，有弹性，治疗脱发。中医认为，肺主皮毛，即人体皮肤、毛发的生长靠肺滋养。猪油能补益肺阴，这就间接促进了皮肤和毛发。因此猪油固有“悦皮肤，作手膏，不皲裂”(《本草经集注》)、“生发悦面”(《名医别录》)之说。
润肠通便
猪油滑腻，又入大肠经，猪油正好可以“润滑”肠道，使人排便通畅。所以具有润肠通便的功能。
补肺止咳
如果肺部发热，干咳不止，不但需要清热，还要补脾。故中医有“肺虚者补脾”之说。
如何挑选猪油
1、看：纯正的猪油呈乳白色，颜色均匀，不含颗粒，而劣质猪油颜色发黄，亦不均匀，肉眼可见里面含有小颗粒。
2、闻：优质的猪油散发出一阵猪油的清香，而劣质猪油闻起来有一股哈喇味，还有异味。
3、融：把融化的猪油滴进冷水中，合格的`猪油可很快在水面上形成白色的呈凝固状的油脂薄膜，而劣质的猪油则很难凝固。
猪油的吃法
猪油炒小白菜
1、健康功效小白菜:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目;
2、备好食材,小白菜,蒜粒;
3、锅里放熟猪油化开后,放蒜粒爆香;
4、倒入小白菜翻炒;
5、加入少许盐,鸡精炒匀;
6、翻炒出锅,装盘,即食。
菊花酥
1、富含碳水化合物、活血化瘀;
2、油酥(100克面粉,50克猪油),水油皮(面粉100克,猪油10克,温水五十克)揉成面团;
3、醒发后的面团,均匀的揪成大小一样的挤子;
4、用水油皮包上油酥,醒发十五分钟;
5、挤子擀成牛舌状,由上向卷起,依次完成;
6、完成后醒发十五分钟;
7、还是像5步骤一样做;
8、两面对折擀成圆面片,像包包子一样,包上豆沙;
9、包上豆沙,用手按一下,用刀切成八角,八角都捏一下即可,抹上蛋黄,撒上芝麻;
10、烤箱预热170度20分钟,即可。
哪些人不能吃猪油
1、哪些人不能吃猪油
一般人群均可食用。老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者慎食。
2、猪油的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜寒冷地区。
3、猪油的食用禁忌
老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者慎食。
