盐水浸泡法、沸水煮、使用流水进行清洗、水温要在50℃左右温煮。
首先将买回来的文蛤用清水冲洗几遍，把表面的一些污物和泥沙冲洗干净。然后把它放入到盛有清水的盆中盆里面，加入食盐，食盐具体的量可以根据文蛤的量来决定，不要放太多，防止过咸。
接下来用棒子搅拌一下，让盐和文蛤以及水能够充分溶和在一起，静置10到15分钟。这时候会发现水变得非常的浑浊，这时候的文蛤基本上把泥沙都吐的很干净了，再用清水冲洗2到3遍就好了。
如果想快速清除文蛤里面的泥沙，那么有一个很快的方式方法，就是将文蛤用清水清洗两三遍之后，直接放入沸水当中煮2到3分钟。文蛤的壳全部张开了，里面的泥沙也会吐出来，然后再用清水淘洗两遍就可以了。这样的'方法虽然快，但是可能会影响文蛤的口感，所以建议大家，在紧急的时候可以用这样的方法。
在清水当中加入适量的香油或醋，然后把文蛤放入清水当中，浸泡10到15分钟之后，再用清水去冲洗2到3遍。这样也可以使文蛤里面的泥沙吐的很干净。
加热冲洗的方法，既可以节约时间，又可以保证文蛤的口感以及它的营养不被流失。首先将文蛤用清水冲洗一下，然后把文蛤放到锅上去加热。当文蛤开始陆续开口的时候，立刻把已经开口的文蛤挑出来，然后放到水龙头下面，用流动的水冲洗，这样冲洗的很干净，而且口感也会保持的很好。
以上这几种方法用来清洗文蛤，效果还是很不错的。而且这些方法既快又可以最大限度的保证文蛤的口感以及品质，大家可以掌握一下。这几种方法不光可以用来清洗文蛤，用来清洗一些其他贝类，大家也是可以借鉴的，所以记得一定要收藏。
文蛤购买以后可以先放在盆子中用清水多冲洗几遍，这样就可以将污垢以及泥沙简单的冲洗之后，放在清水中添加食用盐，搅拌以后浸泡10分钟至15分钟。盆中的水变得浑浊以后再用清水冲洗2遍到3遍，这样就能将文蛤清洗的很干净。
将文蛤放在清水中冲洗几遍，之后放在沸水中煮两分钟左右，文蛤张开，就会将里边的泥沙吐出来，捞出后再用清水反复冲洗即可，控干水分即可用于制作美食。
清洗文蛤的.时候，可以将文蛤放在清水中加入几滴香油或醋，搅拌以后浸泡10分钟至15分钟之后，再用清水反复冲洗干净。
清洗的时候，可以将文蛤放在清水中冲洗，之后放在锅中加热，加热片刻以后放在冷水中冲洗几遍，这样就可以清洗的很干净，也能保持口感。
将文蛤直接放在盆子中，盖上盖子，使劲摇晃，文蛤在颠簸的环境中会将泥沙吐的很干净，之后再用大量的清水冲洗即可。
文蛤煮的时间为6-15分钟，文蛤本身容易熟，煮的时间不能太长，以免肉质过老吃起来影响变差。文蛤在烹饪的时候，可以放在水中进行焯水处理之后，再进行翻炒，这样会缩短烹饪的时间，也能保持食材的口感。
文蛤的表面是比较脏的，在清洗的时候可以用牙刷或是比较柔软的毛刷反复刷洗外壳之后再用清水冲洗，这样吃起来也会更加卫生。购买后的文蛤，需要尽快烹饪，存放的时间不宜过长，以免食材出现变质现象。烹饪过程中可以添加生姜片等食材，起到去腥效果。
第一步：挑选好文蛤
在市场或超市里购买文蛤时，要注意选择那些外壳干净，没有裂纹或变色的文蛤。如果文蛤没有闭合壳口，可以轻轻敲击它的壳，如果它缩回壳口，就说明新鲜。不过要注意的是，文蛤并不是越大越好，稍微小一点的文蛤肉质更加鲜嫩。
第二步：浸泡文蛤
将挑好的文蛤先放在清水中浸泡20-30分钟，让它吐出沙子和杂质。大概5分钟后会看到水中出现泡沫，这是文蛤排出的沙子，浸泡的时间可以根据文蛤的数量和大小来调整。洗净的文蛤应该呈现出比较干净的.状态，没有沙子、泥土等杂物。
第三步：清洗文蛤
将浸泡好的文蛤再放进淡盐水中，淡盐水的比例可以是每升水中加入2茶匙盐，用手搅拌一下，让文蛤来回滚动大概1-2分钟，然后用清水再清洗一遍即可。此时文蛤应该是干净无异味的了。
第四步：切开调味
处理好文蛤后，将它们放在开水中焯烫30秒，文蛤熟了之后壳会自然张开，可以用叉子把肉从壳中取出来。文蛤肉呈白色蜿蜒的形态，用刀稍稍割开肉的腹部，去掉黑色的胆囊。然后你可以加入葱姜蒜等佐料，再加盐和味精，蒜苗、辣椒油、芹菜和香菜等也能大大提高味道。总之，各种口味都可以根据自己的喜好加入。
第五步：翻炒享用
将处理好的文蛤肉放到锅中，开火煮开。等到锅中的汁汁冒泡后翻炒一下，把肉均匀地裹上汁汁，炒到散发出诱人的香味，就表示文蛤已经烧熟了。最后可以放蒜、香菜，出锅前加一点姜油提鲜，就这样一道美味的文蛤煎蛋就做好了。
以上就是文蛤的洗净方法，大家可以尝试着亲自操作一下，感受一下做出来的美食的美味。不过在食用过程中要注意卫生，保障自己的健康。
