春节都吃什么美食，春节对于我们中国人来说是非常重要的传统节日，小时候最盼望的就是过年了，除了有压岁钱收，还有新衣服穿，最重要的是还有美食可以吃，下面分享春节都吃什么美食。
大家都知道，鱼是我们年夜饭上必不可少的一道菜，它有着年年有鱼的美好寓意。金汤酸菜鱼不仅汤鲜色亮，而且鱼肉嫩滑，酸爽开胃，深受广大群众喜爱，也是年夜饭中最抢手的一道菜。注意鱼要选刺少的，金汤和酸菜可以从超市买现成的小料包哦。
腰果西芹虾仁，寓意着五福临门，也是孩子们最喜欢吃的一道菜，腰果吃起来特别酥脆，虾仁味道鲜美，西芹清爽可口，食材搭配既好看又美妙，吃起来香脆爽口，不油腻。是年夜饭上非常受欢迎的一道菜。
牛肉也是年夜饭上不可缺少的美食，有牛气冲天、扭转乾坤的美好寓意。炸好的牛肉丸子，我们可以给它做成各种各样的菜肴，简单方便，而且成菜也快，红烧牛肉丸子，经过炖煮以后，软烂入味，牛肉味浓郁，上桌后，大人小孩都爱吃。
除夕会吃红烧鱼，因为中国有年年有余的说法。如果除夕夜吃鲤鱼，鲤和礼是谐音，寓意大吉大利;如果除夕夜吃鲫鱼，鲫和吉是谐音，寓意吉祥如意。如果除夕只做一条的鱼话，那年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意丰收富裕。
过年在我们中国人心中的意义也是非常重要的'，所以人们早早的就会开始忙活，为过年做准备。关于春节的美食有哪些，上面已经为大家介绍的很清楚了，年夜饭对我们来说也是一顿非常重要的饭，而且年夜饭非常的丰盛，每年的除夕晚上，全家人一起吃年夜饭也是一件非常幸福的事情。
1、腊味
腊肉、腊肠、腊鱼是南方一些地区家家户户必备的春节美食。麻辣的川味腊肠、微甜的广式香肠、色彩红亮的湘西腊肉、金华火腿都是很受欢迎的民间传统美食。
2、饺子
饺子是北方人过年必吃的食品，因其形似元宝，被人们赋予“招财进宝”的寓意，人们还把寓意吉祥的硬币、糖果、红枣、花生等包在馅里面。吃到硬币象征新年发财，吃到糖果表示来年生活更甜美，吃到花生则寓意健康长寿。
3、汤圆
南方过年的标配是汤圆。上海、江苏等地正月初一的早餐要吃汤圆，寓意团圆美满。
4、年糕
软糯又富有韧劲的年糕也是南方过春节必备的食品。年糕除了好吃外，春节吃年糕还在于其好彩头，糕同“高”，寓意日子年年高升。
5、春饼
春饼又称春卷，是用面粉烙制而成的薄饼。吃春饼讲究包着菜一起吃，从头吃到尾，意为“有头有尾”，代表吉利的意思。
春节人们会吃什么美食
一、包子团子
在春节到来之前，大家都会做团子和包子，因为这是春节必须要吃的传统食物，而且包子团子都需要放在锅上蒸，有蒸蒸日上的寓意，所以春节一定要吃包子团子这两种美食。
二、八宝饭
在南方春节在餐食的准备上，一定要准备一碗八宝饭。八宝饭是用糯米和豆沙，加上糖，猪油制作而成的，吃起来可口香甜，十分软糯。它也预示着全家团圆，开开心心快快乐乐，让我们在新的一年有新的气象，所以它也是一道非常好有吉祥意义的菜。
三、鸡汤
鸡汤大家都非常喜欢喝，鸡汤可以补充营养，那在春节的时候自然也是不能少的。在春节菜肴的准备上讲究的是一个团圆，所以会用整鸡来炖鸡汤，同时在里面加上一些鹌鹑蛋，加入一些枸杞，让鸡汤变得更加鲜美更加有营养。
四、如意菜
如意菜在南方春节是必须要准备的一道素菜，它是用黄豆芽和百叶丝放在一起炒的，是有吉祥如意的寓意的，所以在春节这一天南方人也会准备上这一道菜。
五、饺子
在北方只要是传统节日都会吃饺子，而春节的`时候更应该走上一顿饺子了，所以我们在春节的时候，全家人都会在一起包饺子吃饺子。
六、三鲜汤
三鲜汤是在春节的时候必须需要准备的。它是用肉丸，鱼丸，肉皮笋混合皮做的一款汤，味道非常的鲜美，也有全家团团圆圆，幸福美满的寓意。
七、扣肉
扣肉是在春节的时候准备的一道大菜，我们需要提前将扣肉就做好，然后在春节的时候再拿出来加热就可以吃了。扣肉吃上去肥而不腻，而且胶原蛋白非常丰富，口感偏甜，特别软糯好吃。
八、红枣桂圆汤
春节是一个非常甜蜜的日子，那么在有些地区会用来煮红枣桂圆汤喝。希望回来的每一个人都能开心，希望每一个人在新的一年里面能够甜蜜，因此红枣桂圆汤也是在新年春节时候需要准备的食物。
1、 饺子除旧又迎新 吃愈多赚愈多
冬至吃汤圆，除夕夜吃饺子，这是普遍传统的家庭习俗，有些华人地区甚至会在春节吃汤圆，象征“一家团圆”，且家人一起包饺子也有增进彼此关系的情感意义，有的老一辈会把包饺子看作媳妇的必学功课之一。
为增添趣味性，有的人会将不同的东西放入馅料中，像是花生或白线象征长寿；鸡蛋丝或铜币象征财运，酸菜则应尽量避免，因为它带有穷苦和艰难的意义。另外，饺子外围的褶裥愈多，也代表生活愈丰足，摆盘则建议以并排招待客人，因为排成圆圈会解读成生命停滞不前。
2、 金黄春卷好财运 初二要吃长寿面
立春就要吃春卷，它是一种类似饺子的华人传统食物，馅料一般以猪绞肉、高丽菜、白萝卜、香菇为主，然后用春卷皮将其裹成长方状，再放入热油锅内炸成金黄色，而因为其外形好像金条，象征好运和财富。
喜欢甜食的人，也可用红豆或冰淇淋作内馅，食材可依据个人口感做调整，若是炸春卷，搭配甜酱或辣椒酱吃更是美味！倘若要吃得健康，也可以挑选低热量的蔬果类食材，肉以凉拌鸡丝取代，并减少酱料的.使用。
3、 拜年橘橙很吉利 柚子葡萄家好运
当去亲友家拜年，我们第一会联想到的见面礼肯定非橘子莫属，它的金橘色和球状不仅象征了财富与圆满，橘子更有“吉利”的含义。其他柑橘类也都有特别的祝福意义，好比说，柳橙有“成功”的意思；
柚子则象征昌盛和家庭合一。过年吃柑橘好出很多，不仅富含维生素C、增强身体免疫力，还是天然的抗氧化剂，能促进心脏和大脑的健康，降低神经退化性疾病的风险。
4、 吃年糕愈长愈高 沾糖抹浆好好吃
新年吃年糕，孩子愈长愈高，事业蒸蒸日上，相信我们也都是这样吃着长大的，它通常是用糯米或黄米、栗子、枣子，以及糖制成，并用荷叶包起来蒸煮。随着各地文化的不同，年糕的吃法可能也有变化，有的人喜欢沾白糖吃，有的人会先煎，再抹上红豆或枣子浆吃。
5、 煮整只鸡求平安 烤鸭吉祥很下饭
在春节煮一整只鸡，代表家庭和谐及婚姻美满，有的传统信仰会先把鸡供奉给祖先求平安，再放到餐桌上供食用，且老一辈相信鸡脚有“抓”财富的运气；鸡翅可帮助“飞”得更高、达到更好的成就。有的家庭会熬鸡汤做新年的第一餐，祈求平安，鸡蛋的蛋黄和蛋白则代表金银财宝。
6、 吃鱼年年有余 红虾红蟹招财运
蒸鱼料理可说是春节的必吃菜，通常会是最后一道菜，因为它有“年年有余”的祝福含义，老人家相信，烹煮鱼要一整条上桌，且除夕夜和新年初一都要吃鱼，象征一整年都供应满满。
有鱼怎能没有虾呢？红彤彤的虾蟹类摆在餐桌上，新年氛围整个洋溢出来，此外，蚌蛤和扇贝也是不错的菜肴，因为它们像似钱币，是招财运的好预兆。温馨提醒，海鲜类虽然热量低，但其胆固醇风险却不容小看，
特别是虾头、蟹膏、卵黄等头部和内脏部位，其他高胆固醇海鲜还包括：螃蟹、虾米、小卷、鱿鱼、乌鱼子等等。因此，建议选吃低胆固醇的海鲜，像是虾肉和蛤蜊。
