坚持食用三个月核桃可以起到补脑、保护肠胃、美容养颜等作用。
1、补脑：
我们都知道核桃有补脑的效果，虽然核桃的味道有一些苦涩，小孩子不喜欢吃，但可以选择购买一些核桃粉来代替，适量食用核桃，还可以提高食欲。
2、保护肠胃：
随着生活节奏加快，很多人都不重视饮食方面的问题，肠胃不健康的人越来越多，适量食用核桃可以补充胡萝卜素；
胡萝卜中含有大量的β—胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。和不饱和脂肪酸，改善肠胃健康。
3、美容养颜：
核桃中含有丰富的蛋白质和氨基酸，不仅可以提高免疫力，还可以抗衰老。
衰老是一种自然的过程，生物分子自然交联学说对此作过比较系统的阐述。每天坚持食用三个核桃，坚持三个月就会有很明显的美容养颜效果发生。
核桃功效与作用
1、吃核桃补大脑
核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食核桃有益于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用；
核桃仁外形类似人脑部形状，有“以形补形”的补脑作用但是我说的以形补形不同於世俗的`意思，人的脑是长这个样子，这个东西为什麽也会长这样子；
核桃在形成的过程，它的基因会让它形成像脑部的样子，以形补形来补脑是指核桃仁形成的能量和我们脑部的一些能量相吻合；
也就是说使核桃仁形成的能量（营养结构）使它刚好成为像人脑的这个形状，真正的意思是指食物的营养成分脑部吸收快。
我们吃很多种食物，其内所含一些成分对我们的脑、身体也都有帮助，只是说各种养分吸收快慢不一。
这是因为食物中各种营养成分在被人体吸收时，彼此会互相影响，有些成分会阻碍其他成分的吸收，有些则有促进其他成分吸收的作用。
以核桃的组成而言，它具有许多有益於神经系统生长与发育的营养要素，而这些成分於脑部吸收过程有彼此互补的效果，因此都可以被脑部迅速的吸收与利用，达到有效补充脑部营养的目的。这才应该是以形补形补脑的真正含意。
2、核桃美容效果非凡
能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。核桃还能抗衰老，治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退。
核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
3、治疗胆石症
核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有胆石症的患者，不妨坚持天天吃核桃仁，就有可能免除手术之苦。同样，核桃仁还可用于治疗尿结石。
4、防治神经衰弱
核桃可以充当神经衰弱的治疗剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人，每日早晚各吃1—2个核桃仁，可以起到一定的防治作用。
5、消炎杀菌
核桃仁榨油外用，具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用，可用于治疗皮炎、湿疹，有良好的疗效。
6、吃核桃对心脏也有好处
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
7、防止白发
核桃仁因为脂肪含量高，可使体型消瘦的人增胖；皮肤粗糙、干枯的人则变得润泽细腻光滑，富有弹性；
对于头发早白的人，还有乌发、润发的作用。同时，还有补肾（治肾虚腰痛）整肠（治脾胃虚弱）、强化脚部、腰部力量的作用，对于产后妇女体力的功能，因此也是很好的“健脑食品”。
核桃堪称抗氧化之“王”美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女；
因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。
1、防止腹泻
早晨空腹吃三个核桃仁，能辅助治疗拉肚子，因为核桃肉里面含有大量的营养成分，特别是核桃肉上的黑皮能促进睡眠，增强肠胃功能，避免腹泻，适合经常失眠和腹泻的人群食用。
3、锁住肌肤水分，延缓衰老
在核桃仁里面含有大量的维生素e，属于抗氧化物质，具有延缓衰老的功效，如果每天早晨坚持食用五颗核桃仁，能够为肌肤提供营养元素，保持其延展性，另外还能让头发保持乌黑亮丽。
假设早晨起床后感到全身乏力，可以多吃些核桃仁来补充动能，另外还可以快速缓解疲劳，减轻工作压力。
4、促使食物消化
经过一夜的歇息和消耗元精，此时一定要给人体补充充足的营养素，正好在核桃仁的里面，含有大量的油酸及其蛋白质；
如果每天早晨坚持吃核桃，就可以补充身体所需的营养元素，而且吃核桃还能维护胃黏膜，促进肠道蠕动，促进消化吸收，让人体快速吸收里边的.营养素。
不适合吃核桃的人群
1、肺结核患者：核桃仁性热，极易引起肺热，痰多，咳不出来。所以肺结核患者食用核桃仁后，会加重病情，或诱发肺结核发作。
2、肠胃不好：肠胃不好的人不宜吃核桃仁，这是因为核桃仁中含有较多的油酸，极易引起腹泻、腹胀、便秘等副作用。
3、阴虚：核桃仁性热，阴虚的人服用后，会导致易上火，咳嗽痰多，咳嗽等症状。
4、痛风患者：痛风患者在亚急性发作期应避免食用核桃仁等干果类食物。
男人吃核桃有哪些好处
1、补肾强肾：
核桃具有补肾、健肾、壮阳的功效，男人每天吃一把核桃可以壮阳补肾，肾好身体也就好，从而性生活质量也会提高。但核桃脂肪含量高还容易上火，所以每天吃一把就可以，不要吃太多。
2、有益心脏：
核桃中富含多种不饱和与单一非饱和脂肪酸等营养物质，可以起到降低胆固醇、高血压等功效，从而让心脏更加健康防止心血管疾病的发生。所以核桃对男人的心脏有活血降脂防三高的作用。
3、安神助眠：
男人们经常因为工作压力等烦恼而失眠多梦，睡眠质量不好。核桃中含有褪黑激素，褪黑激素是让人进入睡眠的一种激素，往往随着年龄增大而衰退。所以男人吃核桃可以补充褪黑激素，有助于睡眠。
注意事项：
除了以上几点，核桃还有润肺通便，活络筋脉，美容养颜，抗衰老，防止动脉硬化等功效。还可以强健毛发，黑发，减少皮肤病的作用。但热量高不宜多吃。
