蒜苔怎样保存的时间更长？蒜苔是老少皆宜都爱吃的，富含维生素和营养，很多人没时间为了节省时间会一次性买很多储存进冰箱，其实除了放冰箱还有其他方法，下面介绍一下蒜苔怎样保存的时间更长。
蒜苔其实不像是春笋一样，会被季节限制，一年到头，有很多时间都是可以吃到蒜苔的。但是这种也是建立在蒜苔的价格飞涨的情况下，所以如果想要吃到美味又便宜的蒜苔。我会建议在蒜苔价格低的时候，多买上一些，这样子才能保证之后可以轻松地吃到美味价格又低廉的蒜苔。
而且把食物存在家里还是比较方便的，如果什么时候想吃，就可以直接顺手拿出来吃。不需要特意出门去，尤其是像蒜苔这种，本身就是比较常见的.，它之所以常见，也正是因为吃它的人多。
很多人在不知道怎么保存蒜苔的时候，就会直接将它放冰箱进行保存。这不是不可以，就是这种保存方法，会更适合短期的保存。所以我还是会更推荐大家，使用别的方法，这样子才能更好地保证保存之后的蒜苔依旧新鲜如初。
保存蒜苔其实还是比较简单的，只需要将新鲜的蒜苔购买回来，只会将它放进清水中进行冲洗。等到清洗干净之后，就可以将蒜苔的头部和尾部都切掉，剩下的部位切成适合的大小备用就可以了。之后就是需要将处理好之后的蒜苔，放进锅里，别忘记加进适量的开水。等到水烧开之后，就可以添加食盐，别着急将蒜苔下锅，需要先将食盐搅拌均匀，之后就可以将蒜苔添加其中。
焯水的时候不需要太长，一般看到蒜苔微微变色，就可以开始将蒜苔捞出，放进凉白开中过一遍了。等到蒜苔放凉，就可以将蒜苔分开装进保鲜袋中，最后放进冰箱的冷冻层就可以了。还有一点需要注意的是，在挑选蒜苔的时候，一定要挑嫩的。如果不知道怎么挑选，就可以用手轻轻掐一下蒜苔，新鲜的蒜苔，很轻松就可以掐掉。
【新蒜薹的保存小妙招】
1、买蒜薹时要注意，要挑最鲜嫩的，太粗的蒜薹长老了，太细的蒜薹不够成熟，根部直径在5~7毫米最好。而且蒜薹要粗细均匀，根部洁白，用手能轻松掰断，说明很新鲜。
2、买到新鲜蒜薹后，前段从梢部切掉，根部如果比较嫩就不用切，要是有点老就切掉3~5厘米，用清水冲洗干净，切成合适的'长段。保存蒜薹时，不建议整根保存，最好切成小段，这样不占空间，还能随吃随取。
3、准备一锅清水，大火烧开，加入一勺盐、一勺食用油，倒入蒜薹段，煮至颜色变深后捞出。
蒜薹冷冻之前，一定要记得焯水，这样能锁住蒜薹的水分，这样冷冻时就不会流失水分了，能长时间保持鲜嫩。加入食盐、食用油，能让蒜薹保持翠绿，也不容易变质。
4、捞出蒜薹后，立刻倒入冷水中浸泡降温，如果在高温下长时间和空气接触，叶绿素会被氧化，蒜薹就会发黄，所以一出锅就要立刻降温。
5、蒜薹彻底降温后，捞出沥干水分，用盘子装一盘，分成一份，把蒜薹分成相同的等份，这样每次拿一份就可以了。
6、准备一些保鲜袋，把分好的蒜薹装起来，密封后放进冰箱里冷冻保存就可以了。
用这个方法保存的蒜薹，随时吃都新鲜，而且每次只用拿一份，不会影响其它的蒜薹，就算放一年也是翠绿又鲜嫩的。
【技巧总结】
保存蒜薹，要记住3个细节，才能让蒜薹保质期长，随时吃都新鲜。
1、蒜薹要切段，整根保存不仅占空间，而且吃的时候特别麻烦。
2、蒜薹要焯水，焯水时加食盐、食用油，焯水后过凉，能保持翠绿。
3、蒜薹要分装，食用方便，便于保存。
首先要挑选到最鲜嫩的蒜苔，将它放进水中清洗两遍。
洗净后去掉两端，再切成小段。提前准备一盆热水，自然放凉成凉白开。
锅内加水煮开，放入少量食盐，煮化开后把蒜苔倒进锅内，煮到蒜苔有五成熟时捞出，放进凉白开里浸泡一下。
给蒜苔降温后捞出控水，摊放在干净的簸箕里，放一个通风的地方晾干表面的水分。
最后把蒜苔分装进保鲜袋里，一袋是一盘菜的`量，挤掉空气扎紧袋口，放进冰箱冷冻，记得是冷冻，不是冷藏。等要吃的时候取出来自然解冻就好。
按照这个方法保存蒜苔，放三个月都是新鲜的，翠绿不发黄，鲜嫩好吃。
或者是放在阴凉地保存，没有光线照射，不会很容易发生枯萎或者变黄，还能延长蔬菜生命，一般都是阴凉干燥的地方。其次用保鲜袋保存，把蔬菜放入到食物保鲜袋里面，不仅可以保鲜还能透气。其次放在冷库之中保存，可以控制蔬菜里面生长出更多的维生素，延长保鲜时间。一般温度适合在0到5度，能延长1到3倍，或者是更长时间的保鲜期。
你都学会了吗？蒜苔不要直接放冰箱，而是要先焯水，再放冰箱冷冻，经过这么处理后蒜苔的保质期变长，口感不变差。万一一不小心多买了蒜苔，就用这个方法保存，效果很不错，试试吧。
