白酒有保质期吗，白酒不标保质期是按国家规定来的，白酒属于高浓度酒精，一般不易于滋生细菌，而且白酒的存放时间是和白酒度数以及香型都有很大关系的，以下分享白酒有保质期吗。
瓶装白酒没有保质期，白酒度数一般在10度以上，我国规定酒精含量大于等于10%的酒精饮料可以不用标识保质期。但白酒不全是越久越香，40度以下的白酒一般在5年左右，酒液中的脂类物质会分解，香味和味道开始变淡，风味逐渐变差。
白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
高度白酒酒精度数相对较高，一般在41度到55度之间，也有高达65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之间。在这个酒精含量范围内，微生物难以生存，也就不会出现微生物导致的变质问题。
根据相关标准规定，酒精度大于或等于10%的饮料酒可以免除标示保质期，因为在这个酒精度以上，密封好，储存环境适宜的瓶装酒，细菌基本是很难存活的。度数比较高的白酒化学变化比较小，再加上现在酒的密封技术已经成熟，所以说无需标示保质期，与是否老酒也没有关系。
白酒越陈越香，这个说法也并不完全对，有的新酿的`酒喝起来燥辣刺激陈放是产出优质白酒至关重要的步骤，对于那些度数比较低或者品质不过关的白酒，如果储存的时间过长，是会进入衰老期，不仅不会，越久越沉香反而越清淡，低度白酒更是明显。
首先，我们要知道，所有的物品保质期是保证在这个时间段的使用或是食用的效果，而不是找表着过了保质期就不能使用，在保质期当中这个产品的质量是可以得到担保的，只要在保，就能放心安全的使用。不过在我国，白酒往往是没有保质期的，但这不代表白酒不会变质，也不代表它可以永久的储存。
白酒不标保质期是按国家规定来的`，也就是只要酒精度大于等于百分之十的酒类可以不标保质期，主要是微生物是无法在这些酒类繁殖的。而高度的白酒因为酒精浓度更高，就很难存在微生物使其变质的现象，所以通常不为白酒设置保质期。
白酒属于高浓度酒精，一般不易于滋生细菌，所以不会过期，而且都说，酒是陈的香，尤其像红星二锅头这种纯粮食酿造的二锅头，放一放会更好喝。但有一点，就是所有的酒精都容易挥发，所以白酒在贮存过程中一定要注意密封、防止暴晒，也不要放在靠近火源的地方。
白酒相关标准规定：酒精度大于或等于10%vol的饮料酒，可以免除标示保质期。这是因为，在这个酒精度以上，密封很好、储存环境适宜的瓶装酒，细菌基本难以存活。
但瓶装白酒储存时间过久，因其微量成分的变化，其中某些指标会分解降低，特别是低度白酒更明显。所以，能够长期储存的白酒，是那些没有经过降度的原浆酒或品质较好的高度酒，一般质量的白酒，建议3-5年内饮用。
清香型白酒适合长期存放吗？
可以贮存。
白酒贮存不要考虑香型，应该考虑白酒质量，香味物质含量丰富的白酒贮存比较好，低端白酒贮存也不会增加太多优势。
清香型白酒以汾酒为典型代表，又称汾香型。清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂(有的用麸曲和酵母为糖化发酵剂)，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”。
其主体香味成份是乙酸乙酯，洒质特点五色、清亮透明，清香纯汇、醇厚柔和、甘润绵软、自然协调、余味爽净、后味较长；深受许多消费者喜爱，但却不易储存，而且储存时间不易过长。
清香型白酒建议一年内用完，因为清香型白酒追求的就是“干净”，里面含有的微量成分比较单一，香味物质相对于酱香浓香并不复杂，不必要过久储存，能更好的把握容器的周转率和降低成本。一般使用陶罐或不锈钢容器密闭避光储存即可。
通常来说清香型的白酒一般度数都相对较低，而且口感上比较清爽，这种类型的酒比较适合在最佳饮用期内尽快喝完，长时间存放的话酒体中的酒精会产生一定程度的挥发，酒香味也会变淡，所以适合即时饮用或者宴请宾客，如果想要用作收藏酒的话，建议还是选用浓香型或者酱香型白酒，可以在存放时间上相对延长一些。
我们买食品时，会习惯性地看包装上的生产日期和保质期，如果过了保质期，就绝对不会买。这个做法可以用到大部分食物上面，但是放在白酒上却并不可行。因为国家规定，凡是酒精度数在10度以上的酒品就不需要标注保质期，而白酒的度数都在10度以上，所以我们在买白酒时，根本看不到具体的保质期。
那么实际上的白酒到底有没有保质期？酒真的是放得越久越好？很多人不懂装懂。容易理解的是，白酒本身也属于食物，竟然是食物，那就一定有保质期，不过白酒的情况比较特殊，所以我们一般把白酒的`保质期称为是最佳适饮期，而且具体还分情况讨论。
刚酿造出的白酒中含有部分刺激性物质，而且酒体中的芳香物质也不足，所以需要醒酒氧化，最后达到最佳适饮期。通常情况下，浓香型白酒的最佳适饮期为一至三年，而酱香型白酒则为三至五年，那些度数偏低的白酒则更短，一般最好在两年以内就饮用完。这些数字也可以变相地理解为白酒的保质期。
那么酒真的是放得越久越好？白酒确实会随着存放时间的延长，酒体越来越饱满，因为在存放的时间中，乙醇（酒精）逐渐被空气氧化为乙醛，白酒变得更为浓郁，这个时候乙醇（酒精）和乙醛达到“平衡状态”，喝起来不仅有乙醇（酒精）的爽净，还有乙醛的香醇。
但是一旦存放时间超过了最佳适饮期，那么酒精就被不断地挥发掉了，而且乙醛含量超标，这个时候的酒体就不适合品饮了，所以酒不是放得越久越好。现实生活中，很多人不懂装懂，一味地长时间收藏白酒，殊不知在这个过程中，白酒却慢慢“掉价”了。
