女朋友或者闺蜜生日，送礼物自然是更需要创意和心意了，最好还能非常实用，能投其所好。那最适合的就是自制小蛋糕了，给她送一份自制的焦糖奶油的淋面蛋糕，相信她一定会超喜欢。
所需食材
1、海绵蛋糕：鸡蛋三颗、细砂糖60克、纯牛奶30克、低筋面粉70克、玉米油30克。
2、焦糖奶油：细砂糖1一百二十克、细砂糖2四十克、淡奶油450克。
3、任意水果适量、蛋筒一个。
烹饪过程
1、我们先做一下焦糖奶油，这个需要在前一天晚上就做好，然后放到冰箱里冷藏一个晚上。先把120克的白砂糖放到小奶锅里，开小火把白糖煮化，一边煮的时候一边搅拌，一冒泡马上离火。
2、然后我们把淡奶油倒进小锅里，煮开了之后把火关掉。之后我们把淡奶油倒进刚刚做好的焦糖里面。
3、一直到把奶油煮沸，这时候需要用勺子不停的搅拌，能够让焦糖和奶油彻底融合在一起。然后我们就可以倒进碗里，等到它冷却了之后，在上面盖一层保鲜膜，再放到冰箱里冷藏一晚上。
4、接下来我们就可以来做蛋糕了。从鸡蛋里取出三个蛋白，然后分成三次加入白砂糖打发。
5、一直到打发成如图的这种状态就可以了，再分三次在里面加进刚刚盛出来的蛋黄。在加入的时候都需要用搅拌器把它们打匀。面粉过筛了之后也加进去，用刮刀不停的翻拌。
6、把玉米油和牛奶提前混合好，混合好之后也倒进刚刚的盆里面，用刮刀把它们翻拌均匀。倒入玉米油和牛奶的时候，可以慢慢地倒在刮刀上，再流在面糊上，这样消泡就不会那么严重。
7、倒好了之后，我们把它倒进模具里面，我用的是六寸的蛋糕模具。烤箱预热好之后就可以把蛋糕放进去了，上下火调140度，放在下层烤大概55分钟左右。
8、面包烤完了之后取出来晾凉，脱膜之后把它们切成三份。把冷藏里的焦糖奶油取出来，加40克的细砂糖。
9、然后用打蛋器把它打发成如图的这种状态。差不多打到六分的时候可以留出来一些，淋面的时候用。完全打发好了之后，我们在一层蛋糕上面涂一层奶油，再放一层水果。
10、全部完成之后把表面磨平一些，提前留好的奶油。装在裱花袋里，然后剪个小口，一点点淋在蛋糕上。最后可以在简单地根据个人喜好装饰一下，我们的这个焦糖奶油淋面蛋糕就是做完成了。
这个焦糖奶油淋面蛋糕非常好吃，而且长相华丽，非常适合在女朋友或者闺蜜过生日的时候送给她，相信她一定会非常感动。当然蛋糕有一点难度，你最好先提前练练手。
