天然碱性之王，在日常生活中，都提倡吃碱性食物，能够调节体内过多的酸性，可以抗衰老，保持身体的健康，很多人对这个话题很感兴趣，下面带大家来看看天然碱性之王。
芋头是秋天最为常见的蔬菜，它被称作“秋冬素食一宝”，是“碱性食物之王”
口感绵甜香糯，细腻滑嫩，营养极高，块茎中淀粉含量高达70%，即可当菜又可当粮食。它富含蛋白质、维生素以及钙、镁、磷、铁、钾、钠等微量元素，同时还含有皂角苷等多种成分，具有洁齿防蛀、润发等作用，秋季适量食用对身体十分有益。
秋天的芋头不但营养好吃，而且价钱也很便宜，一般只要1元左右一斤，老少皆宜，隔三差五炖上一大锅，少油少盐营养高，热热乎乎，家人吃得特别香！
1、买回来的芋头清洗干净后刮去外皮，再次冲洗几遍后切成滚刀块；一块老豆腐用热水烫一下或是下锅焯一下水去掉其豆腥味，然后也切成块状备用；一个西红柿洗净后切成小丁备用；再取几个大虾清洗干净后剪去虾须虾脚，然后再用牙签从其关节处挑去虾线，放入盘中备用。
2、接着起锅加油，油温5~6成热时倒入西红柿丁翻炒，炒的时候不停地用铲子压一压西红柿丁，按压出西红柿丁中的.汁水，充分炒出西红柿汁后再放入大虾继续翻炒，一边炒一边用铲子按压虾头，按压出虾头中的虾油，大虾中的虾油特别鲜香，用它炖出的菜格外鲜美，所以我们要多按压几下，把虾油按压出来，炒至大虾的颜色由青变红后关火。
3、再准备一个砂锅，底层先摆入切好的芋头块，再放入豆腐块，然后再把炒香的大虾、西红柿连同汁水一起转移到砂锅里，接着再倒入适量的清水，水量没过食材即可，然后开始调味：加入一匙食盐、一匙糖、适量的生抽和蚝油，搅拌均匀后盖上锅盖开始炖，大火烧开后转成中火继续炖10分钟左右。
4、时间到了以后我们打开砂锅看一下，如果汤汁较多，就大火再收一下汁，收至汤汁浓稠后，撒上一把小葱花，然后就可以关火了，美味即成！
营养学上划分食物酸碱性的标准，不是根据食物的口味，而是根据食物在人体内分解最终代谢产物的酸碱性来划分的，凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的，就称为酸性食物，反之就是碱性食物。
强碱性食品：
恰玛古、茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、板栗、咖啡、葡萄酒等等。
中碱性食品：
萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：
豆腐、豌豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等。
蔬菜类碱性食物
寒性的有：莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、番茄、葫芦瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜等。凉性的有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、萝卜、苤蓝、旱芹、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、黄瓜、丝瓜等。温性的有：昆布、恰玛古、山药、洋葱、韭菜、甜椒、南瓜、生姜、葱等。热性的有：大蒜、辣椒、胡椒。
什么是碱性食物
碱性食物不是指口味较涩的食物，而是指进入人体被人体吸收后，最终代谢产物为碱性物质的食物。
而食物的酸碱性，主要是由食物中所含矿物质的种类和含量来决定的。
蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质是食物的五大要素。
矿物质在食物中所占的比例很小，但却对人体健康起到不可或缺的作用。
与食物酸碱性相关的微量元素有钾、钠、钙、镁、铁、磷(P)、氯(Cl)、硫(S)8种，其中，含丰富钾(K)、钠(Na)、钙(Ga)、镁(Mg)、铁(Fe)等阳离子的食物进入人体后代谢的产物容易呈碱性。
如蔬菜水果、豆类、海带等，进入人体后容易代谢出碱性物质，所以是碱性食物。
食醋虽然味道酸，但在人体代谢过程中会产生二氧化碳和水，不会产生酸性物质，因此也属于碱性食物。
而如动物的肝脏、肉类、脂肪、蛋白质、五谷类食物含硫、磷、氯等阴离子较多，在人体内代谢后容易产生乳酸、磷酸等酸性物质，因此属于酸性食物。
按照食物种类的划分，碱性食物可分为蔬菜水果类、海藻类、坚果类、豆类等。
从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。
吃碱性食物的好处
1、美容养颜
拥有美丽的容颜是每个女生所向往追求的，而皮肤的美丽健康与食物是分不开的。碱性食物具有美容养颜的功效，因为所有的碱性食物中都含有矿物质和维生素，可以增强皮肤抵抗力，抑制色素的增加，使皮肤变得白皙，延缓衰老，保证人体正常新陈代谢和血液循环。
2、预防亚健康
很多有亚健康的人都是酸性体质，皆因碱性食物摄入的太少，因此想要摆脱亚健康，就要减少摄入酸性食物，多补充些碱性食物。
3、提升智商
我们的`智商与脑液的酸碱度有关，健康人体的体液应呈现微碱性，这样的人精力充沛，智力发育更加良好。而生成碱性体质的最快的方式就是多吃碱性食物，同时养成良好的生活习惯。
4、排毒瘦身
对于肥胖的MM们来说，想要减肥可以多吃些碱性食物，像是蔬菜和水果，它们都属于碱性食物，因为它们含有大量的维生素，可以促进肠道蠕动，加速新陈代谢，排出体内废物，起到排毒瘦身的功效。
有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山楂、西红柿等，其实这些东西正是典型的碱性食物。某些干果(椰子、杏、栗)产生碱性成分，而其它(如花生、核桃)产生酸性成分。玉米和小扁豆则是成酸性食品。蔬菜和水果中的有机酸，除了令人感到酸性外，亦有碱性味。
所谓碱性味就是一种粘滑感且带涩味。其理由是因碱性的原因，舌头的粘膜蛋白质，受了点伤害，一时丧失感觉。这便是一般人所谓蔬果吃多了，口中涩涩，不禁有种体寒之感，因此常误解到：多吃蔬果，身体会太虚寒，其实不然。
1. 蔬菜类碱性食物大全
A.属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
B.属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
C.属于平性(阴性系列中属于比阳性弱的一种)的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。
D.属于温性的碱性食物有：昆布、恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
E.属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
2.食用药材类碱性食物大全
A.属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
B.属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
C.属于平性的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
D.属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
E.属于热性的碱性食物有：肉桂。
3.水果类碱性食物大全
A.属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
B.属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、槟榔、桃子、柠檬、樱桃。
D.属于热性的`碱性食物有：荔枝、橘子、龙眼(桂圆)。
4.坚果类碱性食物大全
A.属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：大豆(黄豆)。
B.属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
5.饮料类碱性食物大全
A.属于凉性的碱性食物有:茶叶。
B.属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
6.制品类碱性食物大全
A.属于寒性的碱性食物有：食盐。
B.属于温性的碱性食物有：食醋。
C.属于热性的碱性食物有：食碱。
7.十字花科类碱性食物大全
A.萝卜干、红萝卜、红薯等。
B.强碱：昆布、恰玛古等。
