法国的用餐礼仪知识

法国的用餐礼仪知识，现在人们经济水平提高了，不少人开始在吃上下足了功夫，时不时去吃个日料、法餐等。但是不同的国家有不同的饮食习惯，吃饭时有很多的餐桌礼仪，以下分享法国的用餐礼仪知识。

法国的用餐礼仪知识1

01用餐时间及吃食

早餐：法国人的早餐大约在7点-9点。早餐多为croissant、bagutte、chocolatine等，伴以黄油等调味，再来上一杯热牛奶或热咖啡。

午餐：午餐的时间大约在12点-14点，因为学习或者工作时间比较紧张，大部分人可能会在便利店速食解决。

晚餐：晚餐大约在20:00左右。法国人尤其钟爱以土豆做的主食，如土豆泥、薯条等，再加上一道带有蔬菜的肉类主菜，用剩下的法棍沾满汤汁收尾~美美的一顿晚餐就吃完了。

02外出用餐

大部分的餐厅开放时间一般在12:00-15:00以及19:00-23:00这两个时段，但小酒馆Bistrot是从中午一直营业到晚上，下午坐在Bistrot外面喝酒也不是一件稀奇的事。

如果要去到法式餐厅吃上一顿正宗法餐，可以先在LaFourchette、Tripavisor、Yelp、Opentable这些APP上进行寻店。

法式全餐（menu）一般会包括三至五道菜：餐前酒（Apéritif）、前菜（Entrée）、法式浓汤（Soupe）、主菜（Plat） 、甜点（Dessert）。如果选择la carte就是单点，非法式套餐。

03用餐礼仪

在中国，吃饭时把碗端起来吃是餐桌礼仪，但是在法国如果这样做会被认为是一个很粗鲁的`人。并且吃饭时，一般只会有一道肉类主菜。

比较正宗的法餐里餐具礼仪非常的多：

法国的用餐礼仪知识2

法餐用餐礼仪

1.进入餐厅

一般高级的饭店或者餐厅会有服务人员或者专门的带位人员为你开门 ，

如果没有服务人员 男士们一定要先开门 请女士进入 然后请女士走在前面 欧洲人认为这样才是绅士的做法。

不管多累多饿 如果没有服务人员来带位 你都不能直接自己找位置坐下 耐心等待服务人员过来 带你到合适的位置就坐。

2.入座

入座最得体的动作是从座位的左侧入座 并且用餐时不要整个背部靠在椅背上 包包一般放在椅子的右侧 因为餐点一般是从客人的左侧上餐 不要把包包挂在椅子或者放在背部和椅子的空隙。

3.餐布或餐巾纸

餐布或餐巾折成三角形(往内折三分之一)或长方形平铺在腿上 将餐巾塞在领口是很美式的做法 在真正的法式高级餐厅是不会有人这样做的。 就餐中如果需要中途离开座位 ，最正确的做法是把餐巾放在椅把上或者餐桌上另外 餐巾使用完不能随意乱丢 ，最好整齐的折好摆放在桌椅上 ，表现出优雅的行为

4.点餐

法式全餐一般会有餐前酒、 前菜、 主菜、 甜点、 咖啡或茶。

法国人钟爱葡萄酒，香槟 ，起泡， 红、 白 、桃红葡萄酒 ，种类繁多 。一般正餐他们都会搭配酒类 ，除了文化熏陶之外 ，他们也觉得不同的酒类搭配对于主菜的鲜美程度来说也是很重要的一个影响因素。

5.用餐

(1)餐具的摆放

按照盘子居中 左叉右刀 由外向内的'顺序摆放， 液体在右边， 固体在左边 。

杯子依次是水杯 、白葡萄酒杯、 红酒杯， 要注意的是 ，别人使用餐具有错误不要去提醒 ，自己错了也不需要公开道歉 ，这就是法国人自己认为的最大的礼仪 。

6.吃饭时注意的细节

(1)使用餐具最基本的原则是由外至内，完成一道菜后侍者收去该份餐具，会按需补上另一套刀叉。

(2)吃肉类 (如牛扒)应从角落开切，吃完一块再切下一块。不想吃的菜只需将它移到碟边。

(3)嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出移到碟子边沿，尽量不要引别人注意。

(4)遇到豆类或饭一类的配菜，左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆或饭轻拨到叉子上。

(5)可要求他人帮忙传递东西，但千万不要站起来俯身去取。

(6)吃完抹嘴切忌用餐巾大力擦，用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。

(7)坐姿应该保持正直，切忌懒散，不要靠在椅背上面。

(8)吃完每碟菜后，应将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。

法国的用餐礼仪知识3

在法国，无论是正规的宴会还是朋友聚餐，餐桌上的礼仪几乎都是相同的。就餐时，将餐巾放在膝上，双手放在餐具的两侧。一顿正式的法国大餐下来，至少要用20几把刀叉

如果餐桌上有蜗牛、牡蛎什么的，那么餐具就会更多一些，餐具的使用顺序是从外向里使用，刀和勺在右侧；叉和餐巾在左侧；玻璃杯在右侧；碟子（沙拉、黄油碟）在左侧。

吃沙拉的时候，不要用刀切生菜，而是用餐叉把它折叠成小块。吃水果时应先用刀把水果皮去掉，用餐叉来吃。需要注意的是，奶酪吃完后不要让主人再添，这样是不礼貌的。

就餐时，餐桌上可能会摆放着好几个玻璃杯，注意：最大的杯子用来盛水，稍小的用来盛葡萄酒，最小的用来盛白葡萄酒。

喝红葡萄酒时要拿杯子的上部，因为手的温度会使酒散发出香味，也可以拿酒杯的腰部；但喝白葡萄酒和香槟时，一定要拿酒杯的腰部，以保持酒的凉爽，而且酒杯里总是得留一点酒，不能把酒全部喝光。

喝汤时调羹向外舀，这样可以避免滴漏，从调羹的侧面喝汤，不能发出声音。喝汤可以将唐蝶朝外倾斜，以使调羹舀到最后一滴汤。喝酒或喝汤后应该用餐巾拭嘴。吃鱼的'刀叉要小些，左手握鱼叉，叉齿朝下。鱼刀是用来剥离鱼肉，将鱼肉推到鱼叉上。

吃肉类的刀叉最大，握刀的右手食指应放在刀背上，离刀柄一英寸远，左手拿叉齿朝下。沙拉的刀叉也有专用的，是餐具中最小规格的。蜗牛钳的使用很简单，将蜗牛夹起，用特别的勺将肉拉出。

用餐时，当自己不知道怎么使用某些餐具时，最好是看看主人是如何使用的，再进行模仿。餐具一旦拿在手上就不能再碰到餐桌；

如果中途想休息一会儿再继续用餐，就应该将刀叉交叉放在盘子里呈时钟8：20状，刀子在下，叉子在上，叉齿向下，使刀叉看上去像个倒着的V形；就餐结束，刀叉应该平行斜放在盘子里，刀叉头指向10点。

在法国，一顿晚餐经常会吃上几个小时，那时因为人们在餐桌上不停地交谈。法国人非常喜欢在吃饭时交谈，并且聊天时几乎是天南海北，无话不谈，但注意话题最好不要涉及性、宗教，不要谈论他人的隐私和疾病