湖南早餐吃啥，很多人对于湖南的早餐就是嗦粉，其实湖南不止有米粉，还有很多其他的早餐种类，简单好吃味道棒，深受当地人的喜欢，那么你吃过的湖南早餐都有怎么呢？一起往下看看湖南早餐吃啥吧！
1、炒粉
炒粉是湖南人很爱吃的早餐，在当地的名气很大，他们喜欢把米粉加包菜、鸡蛋一起炒，放上调味品，吃起来口感特别好，而且配上一碗清汤，这样能够支持一上午的精力。湖南的.米粉都是他们独特的，口感比较好。
2、甜酒冲蛋
甜酒冲蛋是湖南很有特色的美食，用酿好的米酒，味道是甜甜的，像饮料一样，然后搭配鸡蛋放在锅里一起蒸，好了之后闻起来有一股浓浓的酒味，鸡蛋跟酒融合，味道独特，湖南人也是把它们当作早餐，味道特别好。
3、糍粑
糍粑是湖南人很喜欢吃的一种早餐，糍粑很多地方也有，但是一般都不会拿来当作早餐。而湖南人则喜欢把糍粑当作早餐，吃起来糯糯的，味道特别好。湖南人制作的糍粑还有很多种口味，加蔬菜或者加白糖，不同的味道。
4、湖南米粉
湖南米粉，是湖南人早上最经常吃的早餐，湖南人对米粉有深深的执念，而且喜欢把米粉当作早餐，早上吃上一碗热腾腾的米粉，增加饱腹感。
5、馄饨
馄饨，继包子馒头豆浆油条之后，馄饨也早已经成为湖南早餐里的一员。馄饨用清水和面做皮，皮内包上菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作馅，用水煮熟。
第一种：包子
包子几乎是所有城市都有售卖，但每个城市的包子味道和口感有所不一样。湖南长沙的包子可以从早上一直卖到晚上九点，包子可以卖出4万个包子，可见包子的味道有多受欢迎。
包子大肉馅多，老面发酵，口感好，一口气能吃三四个大包子。包子除了肉馅，还有香菇馅、烧麦、馒头、卷子等等，深受本地人的喜欢。
第二种：鲜肉馄饨
馄饨又可称为云吞、抄手、清汤，由于地方不一样，馄饨的叫法也有所不同。
双燕馄饨是长沙一家百年的老字号，馄饨量足、汤鲜味美、滑嫩可口，是童年的味道，是长沙的'老味道。
馄饨汤选用筒子骨、老母鸡熬汤，碗里加入紫菜、葱花、撒一些胡椒粉是湖南长沙的特色，舀上一勺熬好的高汤，煮熟的馄饨倒入碗里，一碗喷香四溢的馄饨就制作完成。
湖南的馄饨有着不一样的包法，形状像“燕子”一样，煮好的馄饨粒粒肉馅饱满、尾部皱起两扇纱纹状褶波形如燕尾。
第三种：糖油粑粑
糖油粑粑是湖南长沙的特色，吸引着许多外地人前来打卡和品尝。糖油粑粑跟我们当地的糯米粄非常相似，糖油粑粑色泽金黄、外酥内软，深受本地人和外地人的喜欢。
糖油粑粑看似做法简单，实则不容易，个头大小、份量轻重，尤其炸糖油粑粑的时候，火候控制很重要，油温到达100度就可以开始炸糖油粑粑，炸6分钟就可以出锅了。
从泡米到炸糖油粑粑至少需要10个小时，泡糯米、打米浆、然后用磨石压3个小时成膏状，然后反复揉搓、压，让糯米团的粘连与手工的劲道完美结合。
第四种：葱油粑粑
长沙早餐除了糖油粑粑外，还有另一种葱油粑粑。葱油粑粑色泽金黄、外脆里嫩、喷香美味。
葱油粑粑跟我们当地的铁勺饼有点相似，无论是外形和颜色都有点相似。葱油粑粑在油锅里炸至两面金黄，看见颜色变黄，大概10秒左右就可以翻面。
葱油粑粑需要先制作米浆、切葱花，然后把葱花放入米浆里调鲜，加点盐调味，然后入锅油炸、油温和火候控制好，葱油粑粑炸至金黄色就可以出锅了。
第五种：玫瑰汤圆
早餐吃葱油粑粑必定还点上一碗玫瑰汤圆，一起搭配着吃，汤圆滑嫩可口、细嫩有嚼劲。
汤圆有甜有咸，玫瑰汤圆最受当地人的喜欢。玫瑰汤圆是纯手工打造出来的，在传统汤圆馅的基础上进行改良，把玫瑰糖加入汤圆馅内，然后慢慢揉搓成一个小圆形，煮熟以后，玫瑰汤圆Q弹有嚼劲。
第六种：糖饺子
糖饺子是长沙早餐之一，糖饺子外形和北方的麻花一样，不过北方的麻花是硬的，而糖饺子是软的、甜嫩、外焦里嫩。
糖饺子主要原料是糯米粉、面粉和粘米粉，猪油、白糖，然后揉成一个光滑的面团，然后弄好麻花造型，放入油锅里炸至金黄，裹上一层薄薄的糖霜，一道糖饺子就制作完成。
湖南长沙的早餐不止米粉，原来还许多传统的特色早餐，糖油粑粑、葱油粑粑、玫瑰汤圆、糖饺子等等，深受当地人和外地人的喜欢。
1、炒粉，炒粉这种小吃在很多地区都是作为午饭和晚饭来吃的，但是在湖南很多人早餐选择炒粉，这种药也是营养丰富的早餐二胡，男人做的米粉也有自己的方法，做出来的米粉的口感更好吃，比其他地区的米粉味道更好，如果去湖南旅游或上学的话早上请尝尝湖南早餐的炒粉。
2、糍，糍饼在很多地方都有卖，人们平时吃糍饼的时候，一般都是作为小点心吃，而湖南人吃糍的时候，大多是作为早餐吃，而且，我也知道盘是用糯米粉做成的，吃的时候口感也很甜，粘糊糊的，特别好吃，而湖南人在做糍的时候也能做出很多味道，即使加一些蔬菜或加一些糖，吃起来也很好吃，而且，用不同的方法做的'糍的味道也不同，难怪湖南人在吃早餐的时候也会选择糍这种美食。
3、用甜酒融化鸡蛋，湖南这个地区有很多家庭，都自己在家酿了一些甜米酒，酿造了甜米酒之后，早餐时很多人也把甜米酒和鸡蛋组合起来，然后在锅里蒸，征收之后，是很有营养的美味早餐，这种甜酒不但在冲蛋的时候有鸡蛋豆的香味，而且有一股淡淡的酒香味，而且吃起来也很甜，这种味道真的让人吃了一口就忘不了，作为早餐吃也很有营养。
4、米粉，说起米粉，不得不说是湖南的米粉，湖南的米粉吃的时候真的很好吃，但是其他地区卖湖南的米粉的话，人们也会作为午饭来吃，湖南人吃米粉的时候是作为早餐来吃的，另外，很多湖南人也觉得早餐吃热饭才是最清爽的，但是，网友看了之后说：“你计算了这样的东西，自己真的不能作为早餐吃，结果还是觉得油腻，”
