绿豆汤的功效与作用有哪些

绿豆汤的功效与作用有哪些，绿豆中所含的植物甾醇结构与胆固醇相似，植物甾醇可以与胆固醇竞争酯化酶，能促进人体代谢，并能增强人体免疫功能，下面介绍绿豆汤的功效与作用有哪些。

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1、解毒

绿豆本身就是一种能解毒的健康食材，人们用它煮成的绿豆汤，在饮用以后也具有超强的解毒能力，它能加快人体内多种毒素分解和代谢，能防止这些毒素对人体细胞产生伤害，另外人们因热毒入侵导致咽喉肿痛或目赤肿痛时，多喝绿豆汤还能让症状很快减轻。

2、预防中暑

绿豆汤不单是能清热解毒的健康饮品，还能预防中暑发生，在夏天煮绿豆汤时可以放入适量的金银花，这样能让煮出的绿豆汤具有超强的娴熟能力，能预防中暑症状发生，而且能让人们饮用后臃肿明显的清凉感。

3、提高身体抗病能力

在日常生活中多喝绿豆汤，人们还能吸收丰富营养，它含有丰富的生物碱和香豆素以及维生素和多种氨基酸，这些物质能促进人体代谢，并能增强人体免疫功能，它能让人体自身抗病能力明显提高，另外绿豆汤还能加快人体内白细胞再生，并能提高吞噬细胞的吞噬能力，防止人体被病毒感染，能降低多种病毒性疾病发病率。

4、抗菌、抑菌

绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制作用，单宁能凝固微生物原生质，可产生抗菌活性。而绿豆中的黄酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质有一定程度的抑菌、抗病毒作用。另外绿豆中的生物活性物质香豆素、生物碱等可以增强免疫力，可以间接发挥抗菌作用。

5、降血脂

绿豆中所含的植物甾醇结构与胆固醇相似，植物甾醇可以与胆固醇竞争酯化酶，使胆固醇不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收，并且，植物甾醇还可以促进胆固醇异化，在肝脏内组织胆固醇的生物合成使血胆固醇含量降低。

6、增强食欲

绿豆磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸和磷脂酸有增进食欲的作用。

7、低热量

绿豆淀粉中含有相当数量的低聚糖，但人体胃肠道中没有相应的水解酶系统，很难被消化吸收，所以绿豆的热量比其他谷物低，对于肥胖者和糖尿病患者有辅助治疗的作用。并且这种低聚糖可以促进双歧杆菌的增殖，改善肠道菌群，减少有害物质吸收，预防某些癌症。

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每年夏天人们都喜欢喝一些绿豆汤，绿豆汤能清热解暑，可以防暑降温，对人类身体有多种好处。

绿豆汤的禁忌与注意事项

1、寒性体质不宜喝绿豆汤

平时大家喝绿豆汤时，一定要注意，如果自己是寒性体质，那就不要饮用，因为绿豆汤也是一种寒性食材，会让人体内的寒气加重，对身体健康不利。寒性体质也很好判定，就是平时四肢冰凉以及经常腹胀腹泻的人群。

2、服用药物的人不宜喝绿豆汤

平时那里正在服用药物的人群也不宜喝绿豆汤，因为绿豆有很强的'解毒功效，会分解药物中的药物成分，让它们的药效下降，也就是在在吃药期间喝绿豆汤，会让药物失去原有的治疗功效，对病情恢复十分不利。

3、体质虚弱的人群不宜喝绿豆汤

体质虚弱的人群不宜喝绿豆汤，因为绿豆中含有大量的蛋白质，这些蛋白质需要大量的酶类物质还能分解和消化，而那些体质虚弱的人群，肠胃消化能力很差，他们的肠胃不能把绿豆中的绿豆蛋白分解和吸收，会引发消化不良，严重时还会引发腹泻，对他们的身体健康十分不利。