毛豆炒肉丝的营养价值

毛豆炒肉丝的营养价值。相信大家对毛豆炒肉丝这道菜并不陌生，这道菜是非常美味的，它的营养也非常高。接下来就由小编带大家了解毛豆炒肉丝的营养价值的相关内容。

毛豆炒肉丝的营养价值1

毛豆炒肉丝有很高的营养价值，毛豆含有丰富的植物性蛋白质，同时还含有很多的钾、镁元素和维生素B族，这些营养物质对于人体健康十分重要，因此适当吃一些毛豆炒肉，可以帮助补充膳食纤维，还具有不错的促进消化和预防便秘功效，另外毛豆炒肉对于血管保护和血压控制有很多好处，要是夏天大家大量出汗和食欲不振造成营养不良的话，容易体能脱落，造成中暑，因此食用毛豆具有不错的预防效果。

毛豆炒肉丝食用禁忌

1、毛豆必须炒熟

毛豆必须炒熟，半生不熟的毛豆含有不利身体健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，容易引起中毒，对于人体健康非常不利。

2、禁忌人群

毛豆一般人都可以食用，但是尿毒症患者、黄豆有过敏体质者、腹泻患者是不宜食用毛豆的，容易影响肠胃健康 和加重病情。

毛豆炒肉丝的做法

1、食材

毛豆、肉丝、香菇、尖椒、红椒、蒜瓣

2、做法

(1)首先把毛豆放入沸水中焯水2分钟，然后过凉备用。这样炒出的毛豆更加的清香脆嫩。

(2)尖椒斜刀切段、红辣椒切丝、蒜瓣切瓣。

(3)处理好的肉丝放入容器中加入生抽、淀粉抓均匀腌制10分钟这样再炒肉丝更加的香弹入味。

(4)热锅锅中倒入少许植物油，然后放入蒜瓣爆香。爆香后放入肉丝香菇翻炒。

(5) 炒至肉丝变色后放入毛豆进入撒上所有辣椒进行翻炒。

(6)炒至毛豆完全断生后，加入少许生抽、盐以及少许水收汁即可出锅享用。

毛豆炒肉丝是很多家庭的家常菜，做法也很简单，营养很丰富，因此要是喜欢吃的话，可以自己炒来吃一下，对身体健康有很多好处的。

毛豆炒肉丝的营养价值2

毛豆的营养价值

1、毛豆作为夏日的节令蔬菜，其钾含量很高，可以帮助弥补炎热夏季薏因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解夏天人体由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降情况。

2、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的'食物；

3、毛豆膳食纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。

4、毛豆具养颜润肤、改善食欲不振以及全身倦怠的作用。经常吃毛豆，能有效预防肥胖、高血脂情况，帮助保持苗条的身材。

5、毛豆了能美容外，对更年期妇女也有很好的作用。因为毛豆中含有微量的黄酮类化合物成分，其中关键的是被称为天然植物雌激素的大豆异黄酮，这种成分在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适情况，同时还能防治骨质疏松。

6、中医认为，毛豆味甘性平，具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒等作用。

毛豆炒肉的做法

1、猪肉粒用油、盐、酱油、生粉拌好，毛豆去壳洗净备用。

2、蒜切片、准备一把炒熟的花生米。

3、平底锅中下油，放花生米爆炒一下，倒入拌好的猪肉粒炒至8成熟出锅备用。

4、爆香蒜片，倒入毛豆翻炒几下，加少许水以炒煮方式把毛豆炒熟（如果先用水煮熟再炒就更好了）。

5、毛豆熟后，加入炒好的肉粒花生，炒至全熟直少许蚝油、酱油收汁即可。

毛豆炒肉丝的营养价值3

毛豆炒肉丝的家常做法

首先把毛豆粒搞出来。

然后放到水里用手搓出包住豆粒的那层薄膜，再把搞好的豆子沥干水份放到碟子备用。

瘦肉切成丝，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟左右。

热锅下油，放蒜米进去爆出味来，肉丝下锅。

大火翻炒至变色，然后放毛豆粒进去，加适量的盐。

翻炒一下，然后洒10毫升水花，盖上盖子小火焖。

焖到水份全部干完，然后打开转大火翻炒至变焦黄色就可以出锅了。