手术后吃什么菜恢复快，手术之后身体会非常虚弱，体质严重受损。术后的修养非常重要，饮食方面要做到合理搭配，那么，手术后吃什么菜恢复快呢？下面一起来了解一下吧。
手术后吃什么菜恢复快1
1、牛肉
牛肉的蛋白质含量比猪肉多，脂肪比猪肉少，其氨基酸的组成比猪肉更接近人体的需要，瘦牛肉对病人或动过手术的人在修复组织和以及补充失血时食用特别适宜。此外，心血管疾病的病人食用牛肉也比较适宜。
2、黑豆
黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50％，还有磷脂、大豆黄酮、生物素。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能，术后体虚血缺患者食用可加速伤口恢复。
3、鲈鱼
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。喝黑鱼汤对于伤口也很有好处。
手术后要注意什么禁忌事项
1、一般戒辛辣、烟酒，以少食油盐、清淡为主。
2、中医讲究忌“发物”，如姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；羊肉、腊肉等应该不吃。
3、方便面、火腿肠、罐头类食品等要尽量少吃或者不吃。
4、切忌术后补的太多，应根据病人的身体状况及食物特性，选择口感清淡、营养合理、质量适宜的食物。
术后饮食方面营养要全面，肉、蛋、鱼、蔬菜与水果都要涉及到。可以吃一些牛肉，其所需的营养元素较多，与一些蔬菜搭配做菜，可以起到补身体的作用。术手饮食上还有一些禁忌，饮食要清淡、辛辣刺激性的食物不能吃。
手术后吃什么菜恢复快2
术后需要补充哪些营养
蛋白质减少伤口感染
蛋白质能够促进伤口的愈合。并且能够减少伤口感染的机会。所以做过手术之后需要注意可以多吃一些富含优质蛋白质的食物。瘦肉、牛奶、乳鸽等蛋白质含量非常丰富。
其中乳鸽含优质的血红蛋白和软骨素，可调节大脑神经，改善睡眠，调理身体，有特殊的食疗效果。
适量脂肪对伤口愈合有益
脂类的缺乏会导致伤口愈合缺损。鱼油中含有丰富的脂肪酸，具有抗炎作用，对伤口愈合有一定益处。
另外，糖是人体主要的供能者，供给充足的能量是伤口愈合不可缺少的。在伤口愈合期可多吃含糖丰富的水果，既增加糖分，又能摄取足量的维生素。
补锌可促进伤口愈合
有权威认证，手术前后补锌有利伤口愈合，因为锌是新陈代谢所需多种酶的'激活因子，参与人体脂肪、蛋白质及核糖核酸的合成与代谢，有利于表皮细胞的分裂生长，加快伤口新生肉芽组织形成，同时还可以预防感染。
含锌的食物主要有：牛肉、猪肝、猪肾等，核桃、花生等坚果，以及豆类食品如黄豆、蚕豆等，还可以通过锌制剂来补充，如新稀宝牌锌硒宝，含第三代蛋白锌，可快速补锌以加速伤口愈合。
维生素A加速伤口愈合
手术之后可以多吃一些富含维生素A的食物。因为维生素A参与细胞的分化、上皮成纤维细胞增殖以及胶原蛋白，并起着重要的作用。
如果身体缺乏维生素A会阻碍伤口的愈合。而且维生素A还有着抗氧化的作用。能够使皮肤美白。在伤口的愈合过程中发挥双重作用。
因此想让伤口愈合快，可多进食含维生素A的食物：动物肝脏、鸡蛋黄、胡萝卜、西红柿、牛奶等。
维生素C减少黑色素生成
维生素c的补充也是非常的重要。因为维生素c能够增进伤口的愈合。在伤口收到感染，发热的时候。身体维生素的损失也会跟着增加、所以维生素c对刺激非常重要。
而且手术之后伤口愈合过程需要靠胶原蛋白来填充，而胶原纤维的形成需要维生素C的帮助。维生素C是一种还原剂，可减少黑色素的形成，还具有较明显的美白作用，能将已经生成的黑色素还原为无色物质。
维生素C存在于各种蔬菜、水果中，主要是青菜、菠菜、橙子、红枣、猕猴桃、柑橘和柚子。
