肿瘤患者一日三餐食谱

肿瘤患者一日三餐食谱，民以食为天,吃更是中国人离不开的一个永恒话题，那么患有肿瘤的患者应该怎么吃呢，下面跟着小编一起来看看肿瘤患者一日三餐食谱是什么吧。

肿瘤患者一日三餐食谱1

《恶性肿瘤患者膳食指导》，指导肿瘤患者在“吃”上应该做到：

1. 合理膳食，适当运动。

2. 保持适宜的、相对稳定的体重。

3. 食物的选择应多样化。

4. 适当多摄入富含蛋白质的食物。

5. 多吃蔬菜、水果和其他植物性食物。

6. 多吃富含矿物质和维生素的食物。

7. 限制精制糖摄入。

8. 肿瘤患者抗肿瘤治疗期和康复期膳食摄入不足，在经膳食指导仍不能满足目标需要量时，建议给予肠内、肠外营养支持治疗。

具体应该如何做呢？

1、主食的品种合理选择：

推荐食用完整的谷类，尽量避免精细加工和过度加工的食物。如小米、全麦、燕麦、玉米、紫米等五谷杂粮，这些食物含有的碳水化合物会缓慢释放，非常有利于体内激素平衡，尤其是胰岛素的稳定，同时粗加工的谷类含有大量的有利于人体的维生素。

避免或少吃糖类，因为肿瘤患者本身就存在胰岛素抵抗，而导致高血糖，尤其是中晚期肿瘤患者。

同时建议合理配餐，比如食用掺有豆类的米饭，可在提供天然碳水化合物的同时提供更加优质的蛋白。

2、蔬菜水果营养配比：

推荐每日食用500克以上的蔬菜，如十字花科蔬菜：白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薯、红菜薯等；甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝、西兰花等；芥菜类：叶芥菜、茎芥菜（菜头）、根芥菜（大头菜）、榨菜等；萝卜类：尤其是胡萝卜；还有蘑菇、香菇等菌类。

推荐每日食用300克以上的水果，包括苹果、梨、猕猴桃、橙子、浆果类（草莓、黑莓、蓝莓等）。

3、肉类食品安全选用：

每天推荐1~2个鸡蛋；

动物肉类含优质蛋白质，优于植物蛋白质，建议多选择白肉，红肉适量，少吃加工肉类。根据膳食指南禽畜类50-75g的摄入标准，保证红肉摄入不超量，既可以满足优质蛋白、血红素铁的摄入，又不至于摄入过多的饱和脂肪酸、胆固醇；

推荐每周3顿鱼，以深海鱼为主，比如三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等。

“食物无恶美，过多则成灾”，在医生没有特别医嘱的前提下希望大家在生活中保证均衡饮食，不要偏饮偏食，更不要太过谨慎饿着自己，导致营养不良的危害。

肿瘤患者的饮食“禁忌”

民间流行的说法是：螃蟹、鱼（或说无鳞鱼）等是「发物」，重病的人不能吃，吃了会让癌复发。

实际上，肿瘤是否复发和扩散与肿瘤细胞的内在基因调控有关，而不是因为吃了所谓的“发物”引起的，临床上也没有关于「一种食物就能让癌的复发」的任何科学依据。

所谓「发物」，通常是指能使疾病加重或诱发疾病发作的食物，但这些疾病大多是指一些过敏性疾病，如哮喘、荨麻疹等。所以，对于本身是过敏性体质的患者而言，「发物」应该避免食用；对于肿瘤患者而言，如果医生未作专门强调，吃鱼、蟹是一件有益无害的事哦。

不过在我们推崇“肿瘤患者应该多吃蔬菜水果”的同时，有一种水果却是万万需要注意的——服用靶向药的患者应避免吃西柚（葡萄柚）。

因为西柚当中的呋喃香豆素及其化合物，会抑制肝脏和小肠中的CYP3A4酶，干扰药物代谢，影响药物吸收。

据研究表明，西柚与很多种抗癌药物会发生交互作用，下面列出了常见的会受西柚影响的抗癌药：

另外，根据世界癌症研究基金会和美国癌症研究所组织研究证据，以下的饮食建议也希望大家能够遵守：

限制饮用含糖饮料，限制食用能量密集型食物（尤其是含糖高或纤维素量低或高脂肪的加工食品）；

戒烟戒酒；限制盐分（钠）摄入；不要用补品防癌；在避免体重过轻的前提下，尽可能减轻体重。

提防肿瘤患者常见的“营养误区”

1、担心营养支持促进肿瘤生长,希望饿死肿瘤：事实是,目前没有任何证据表明,营养支持促进肿瘤生长,相反,如果营养不足,肿瘤细胞会掠夺正常细胞的营养,消耗机体自身组织,如果得不到改善最终会饿死患者本人。

2、相信补品,认为越贵越好：最佳的选择是在临床营养师指导下，根据自身身体状况,制定个性化的饮食及营养治疗方案,选择适合自己的饮食或医疗食品。

3、认为自己没有营养问题：肿瘤细胞快速增值、增长过程中需要大量营养，因此常导致集体自身肌肉及脂肪过度分解。肿瘤治疗的同时对身体正常细胞产生损害，引起恶心、呕吐、乏力、便秘、腹泻等不良反应，严重影响身体营养状况。所以患者在治疗过程中需要进行营养支持。

4、喝汤能补充营养：“营养都在汤里”是一种比较流行的说法,很多人都信以为真，觉得肿瘤患者补充营养应该多喝汤。然而科学研究发现，肉汤中所含蛋白质不足肉的10%，大部分营养素，特别是蛋白质仍在肉里。所以，专家建议要想多补充营养，应将汤和肉一起吃。

肿瘤患者一日三餐食谱2

可以吃的：未经精加工的稻米、小米，蔬菜、甜菜、卷心菜、胡萝卜等。

不可多吃的：精白面、肥肉、糖、酒、酸性水果（苹果和柑橘类水果）、过多的甜食及罐头食品。

霍夫曼医生认为体内酸性物质过多，可导致身体中的矿物质与微量元素被酸结合，而造成抵抗力下降，对癌症患者是有害的。

而罗林根据自身经验，也认为饮食当中应该减少酸性食物的摄入。

上面这份食谱当中，不可多吃的食物里，如精白面、肥肉、糖、酒、酸性水果等，都可导致体内酸性物质过多。

历经多年的抗癌食谱仍有其科学性

这份食谱虽然已经过去很多年了，有些观点不一定被认可，但食谱的内容放到现在仍然值得推敲。

比如可以吃的食物当中，未经精加工的粗粮中，含有丰富的抗癌物质（如玉米中所含的木质素），可提高免疫力、抑制癌症；

蔬菜水果既有助于保持体重，又有助于抗癌，专家建议，每天应至少吃5份蔬菜水果[2]。

又比如不可多吃的食物当中，过多食用细粮（如精白面）、肥肉以及糖，会增加肥胖、患癌的风险，且会增加癌症患者的肠胃负担；

多种癌症与饮酒相关，美国癌症协会建议，即使男性每天饮酒2杯，女性每天1杯，仍然会增加癌症发病率

合理的.抗癌饮食原则

总的来说，合理的抗癌饮食原则可以依照美国癌症研究所公布的抗癌食谱，其原则为：低脂肪、高纤维、纯天然。当然，觅友们还要注意一点，那就是饮食均衡。

经流行病学和实验证明,某些微量元素和维生素的缺乏与某些癌症有关联，可能影响了身体的免疫功能,导致对癌的易感性增加。因此，保持饮食的均衡至关重要，我们的身体需要各种营养元素。

那么，除了以上这些抗癌饮食原则，经过多年来的科学研究，学者们还发现了各种各样的抗癌食物。比如，西红柿、胡萝卜、大蒜、菌菇、十字花科蔬菜（如西兰花）、薏米仁、茶叶等等。

觅友们可以根据需求，去选择一些食物，遵循着抗癌饮食原则，进行每日三餐的营养摄入。真正做到科学饮食，科学抗癌。

（1）早餐：清淡营养饮食为主。可食用粥、馒头、面包、鸡蛋、牛奶等，易消化，又可补充蛋白质。油条、煎包等油炸食品，不建议食用。

（2）午餐：注意营养丰富、荤素搭配。主食以五谷类高纤维食物，如馒头、面条等为主，副食可食用瘦肉、鱼肉、蔬菜（西红柿、胡萝卜、西兰花等）、菌菇等，可适当加入大蒜、姜等调味。

总的来说，不可过于油腻、辛辣。可做瘦肉炒菌菇、西红柿炒鸡蛋、清炒浅煮西兰花、菌菇汤等等。

（3）晚餐：注意滋阴养胃、食量少营养高。可食百合莲子绿豆粥、菱角薏米粥、甘薯粥等。同时，也要食用一些水果，如桃、李、香蕉等。

当然，肺癌患者化疗期间以及康复期间，身体还会有诸多变化。觅友们可以根据自己身体的变化，合理地选择不同的营养补充。

比如，化疗后身体虚弱、轻度贫血的时候，可以食用大枣、枸杞子、牛肉等补血食品来补充营养。

若化疗后胃肠道反应强烈，可以食用清淡的粥类，也可适当食用山楂、姜等来刺激食欲。

那么这样看来，觅友们对于自己一日三餐适合吃什么食物，更加了解了吧。科普君希望，大家都可以吃出营养、吃出健康！

肿瘤患者一日三餐食谱3

星期一

早餐：低脂牛奶、含麦麸的面包、番茄、鸡蛋。

低脂牛奶可以保护胃粘膜，使胃粘膜免遭致癌物质的侵袭。麦麸所含的纤维素可使食物不断通过大小肠，减少致癌物与肠接触的机会和时间，免患肠癌。番茄中的石蒜碱是降低癌症危险的一种抗氧化剂。

午餐：米饭、海带炖猪肉、炒菠菜。

海带中的海藻多糖有较强的抗肿瘤作用，还含有丰富的优质有机碘。菠菜、卷心菜、甘蓝等绿叶蔬菜可降低许多癌症的危险性，其颜色越深、抗癌作用就越强。

晚餐：麦麸面包、黄芪、枸杞炖甲鱼或海鱼。

星期二

早餐：新鲜柑桔汁、麦麸面包、鸡蛋。

柑桔果胶可以阻止和降低肿瘤扩散。果胶还可以使肿瘤细胞变得非常光滑，使其只能在不断地游动，直到精疲力竭而死亡。

午餐：馒头、人参炖猪蹄、炒卷心菜。

晚餐：将发泡好的大豆蒸米饭，萝卜、丝瓜、葫芦色拉。

大豆中含强度抗氧化剂绿原酸，还含有抑制癌基因产物的异黄酮，它是防止正常细胞恶变的抑制剂。

星期三

早餐：酸奶、麦麸面包、鸡蛋。

经常食用酸奶有防癌作用，发酵的乳制品可以使受损伤的DNA较迅速的获得修复，防止癌变。

午餐：用泡好的黑豆蒸米饭，大蒜或大葱制成蒜泥或葱泥，凉拌瘦肉，外加新鲜番茄。

大蒜可以调动体内的抗癌因素而抑制癌症的发生，它还可以在胃内抑制致癌物亚硝酸盐的产生，并抑制肿瘤细胞的过度生长和繁殖，从而起到抗癌的作用。

晚餐：馒头、胡萝卜龙眼蒸排骨。

胡萝卜含有丰富的eta;-胡萝卜素，在体内能转化成维生素A。维生素A对致癌物亚硝胺及多环芳烃诱发的胃癌、膀胱癌、结肠癌均有明显的抑制作用