夏日消暑美食西瓜皮入菜怎么做，西瓜是夏季人人都喜爱的水果，清凉又解渴，让人吃了一口还想吃，根本停不下来。但是很多人不知道吃西瓜除了吃瓤以外，西瓜皮也是可以用来做菜的一道食材，那么夏日消暑美食西瓜皮入菜怎么做呢？
夏日消暑美食西瓜皮入菜怎么做1
1、瓜条蛋花汤：
主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄
调味料：盐、味精、香油
制作过程：
1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。
2、番茄切成片。
3、鸡蛋打散。
4、汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。
在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。
2、翠皮里脊：
主料：西瓜皮、里脊肉
调味料：鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉
制作过程：
1、将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，掩渍片刻后挤去盐水。
2、里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。
3、炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。
4、原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。
肉丝在入锅炒之前，用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆，可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。
3、橙汁莲藕西瓜皮：
主料：莲藕、西瓜皮
调味料：橙汁、盐、白糖
制作过程：
1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。
2、莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。
3、将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。
4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。
西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软。
夏日消暑美食西瓜皮入菜怎么做2
酸辣西瓜皮
首先呢，你得有一个西瓜，将西瓜的果肉食用完之后将西瓜皮洗净，用刀削掉西瓜皮最外面一层皮，然后切成一片一片的泡在煮开的水里。也不需要泡的`太久，因为西瓜皮是越泡越酸的，所以口味喜好偏酸的小伙伴们可以泡的稍微久一点。接着将泡完的西瓜皮切成丝状，将尖椒、蒜、葱切成丁状备用。
炒菜的第一步都是将油倒入锅中加热，等油热了之后将干椒放入锅中爆炒炒香，然后加入青椒一起炒，接着倒入切好的西瓜皮到锅中翻炒，依据个人口味加入糖、醋等调味品，再加一点水，最后一直将西瓜皮炒至透明就能够出锅啦！
酸辣西瓜皮的制作过程也很简单，它还有清热消暑的功效，人们也会将西瓜皮称为西瓜翠，西瓜皮中也含有丰富的营养，比如说瓜氨酸、抗衰老的番茄红素以及丰富的维生素C等等，经济实惠，它还能够有效止渴，有利于排泄小便。
酸辣西瓜皮还有一个特殊的功效就是能够治疗我们嘴唇上或者舌头上由于上火导致的生疮，我们也可以将西瓜皮和其他水果一起搅拌成果汁食用。
夏日消暑美食西瓜皮入菜怎么做3
【夏日小凉菜】---凉拌西瓜皮
1、准备好西瓜。
2、把红果肉去掉，但要留薄薄的一层，去除西瓜皮。
3、再切成片。
4、放入适量盐。
5、放入少许糖。
6、放入适量味精。
7、放入适量辣椒油。
8、拌好装盘即可，可放入冰箱冷藏15分钟。
9、清清凉凉的拌西瓜皮就做好了。
