切水果到底怎么切，切水果其实也有讲究的，不然就比如西柚，切的不正确苦味会带进果肉，那么正确的切法是怎样的呢，下面大家就跟随小编一起来看看切水果到底怎么切的相关知识吧，希望对大家能有所帮助。
切水果到底怎么切1
西柚切法
1、西柚横切开盖，再竖起。
2、把外皮稍为割开，再用手剥皮。
西柚里面的白色肉为了保护果肉，不建议在没有刀痕下大力剥西柚，或用刀由皮至肉切得太深，以免果皮上的'精油喷出或跑进果肉。
芒果切法
芒果怎样切都一样，整颗芒果的果肉都是甜的，切成「棋盘状」为了方便食用。
西瓜切法
西瓜没有规定放射状或者是棋盘状的切法，对半切开，再对半切开便可以。
挑选西瓜时，看看蒂头，根要弯曲不要直，根下的肚脐愈小愈好。
瓜纹愈深愈好，并且分布要平均。
拍打西瓜的声音大概像拍胸口的感觉，声音太实，代表水分太多，切开后西瓜肉「粉粉的」有起沙现象，因为水分已流失，虽然味道甜，但没有西瓜肉，口感不好。
切水果到底怎么切2
切水果的注意事项
1、每切一道水果应立即擦拭遗留下来的果实渣及什味（若未善加处理，会造成如西瓜留有凤梨味或木瓜留有柳丁味等等）。
2、水果切完后，应尽速收好剩余的果实，最好收藏于冰箱，用保鲜膜包好。
3、切雕水果盘应注意卫生，不要只留意美感及速度。
4、工作台要随时保持干净，不能留有果皮残渣或溢出的果汁等物。
5、擦拭过的抹布应立刻用清水冲洗干净备用。
6、切好的果盘端出前应检视是否留有不净的斑点有异物。
7、部分腐烂水果应切削千净或者不用，避免让客人吃到异味，引起反感。
8、铁质高的水果如苹果、水梨、香蕉、杨桃，切开后，要马上泡盐水或柠檬汁，以免水果发黑。
9、水果冰太久留有杂味应切除或弃之。
10、千万不能用水果刀的刀口来刮去砧板遗留的果皮或汁液，应该用刀背来加以处理。
11、在切雕前应将所用的水果用清水洗涤清洁。
12、切除剩余小块果实、果肉，不要随手丢弃，加以处理后留着打果汁用。
13、手持刀具时，不应再去取其他物，应将刀具放妥后再去拿别的东西，以免利刃伤及他人或掉落地上划伤自己。
14、刀具应放置于安全不易掉落的工作台旁。
15、盘具若有破损，应重新换，以免割伤客人或自己。
