水果和蔬菜、鱼和豆类、全谷类食品、葵花籽和坚果等。
一、水果和蔬菜
水果和蔬菜早已被认为是一种美味和营养丰富的食物，并且是维持良好身体健康的必要元素之一。在保护肝脏方面，水果和蔬菜具有很强的作用。蔬菜和水果中含有的维生素C和维生素E等具有强大的抗氧化作用，能够抵抗身体中的自由基，从而保护肝脏。
此外，一些黄色水果和蔬菜如胡萝卜、南瓜、柿花果、芒果、柑橘等食物含有丰富的β-胡萝卜素。研究表明，β-胡萝卜素能够有利于肝脏修复损伤，并保护肝细胞免受氧化应激的损害。
二、鱼和豆类
鱼类和豆类是我们摄入动物蛋白质的重要来源。其中，鲑鱼和鳕鱼是最具有保护肝脏的食物之一，富含Omega-3脂肪酸和亚麻酸，这两者都能减轻肝脏的`炎症反应。此外，相比其他肉类，鱼的脂肪量较低，更适合肝脏健康。
与此同时，豆类也是保护肝健康的好选择。素食主义者长期以来一直在强调豆类的重要性，因为它是提供高质量素食蛋白质的主要食物之一。豆类还含有必需胺基酸，能够提供人体所需的重要养分。
三、全谷类食品
全谷类食品是另一类有益于肝健康的食物。它们包括全麦面包、糙米、全麦麦片、谷类和饼干等等。全谷类食品是高纤维的选择，其中的粗纤维有助于防止脂肪在肝细胞中过度积累。这些食物也能够提高饱腹感，减少对高脂肪和高卡路里食物的食欲。
在选择全谷类食品的时候，要尽量选择粗糙型，而不是加工过的精细型。例如，你可以选用完整的谷物、全麦面包和颗粒谷类等。
四、葵花籽和坚果
葵花籽和坚果是众所周知的高热量食物，因为它们含有大量的脂肪和蛋白质。然而，许多具有良好肝脏健康的研究表明，食用适量的葵花籽和坚果能帮助肝脏从各种疾病中恢复。这是因为葵花籽和坚果富含不饱和脂肪酸，这些脂肪酸有利于延缓肝脏疾病的进展。
总的来说，我们可以通过以上的食物选择保护肝脏，并促进身体的健康发展。当然，这些食物远远不止上述几类，还包括许多其他的食物种类，如洋葱、大蒜、橄榄油、麦片、牛奶等等。要注意的是，保持适量、均衡的饮食和生活方式才是保障肝健康的最有效的措施。
总之，不管是在日常饮食还是在饮食调养中，都要做到有计划、适量、均衡，这是保障肝健康最为重要的措施之一。
哪些食物常吃对肝脏有好处
“强肝高手”，应该称不上，有些夸张，但是我们知道肝脏是人体最大的腺体，代谢器官，它的功能是比较复杂的，比如说食物的合成、分解、转化、储存、解毒等等，而对于含有各种营养素的食物来说，就是要对肝脏起到一个提高利用率、增加糖原的合成储存以及利于肝组织修复和改善肝功能，那么这样的营养素和食物就是对肝脏好的，利肝、养肝和护肝的。比如：
第一、富含优质蛋白质的食物：比如瘦肉、鸡蛋、牛奶、鱼肉、水产品、豆类等，这些富含优质蛋白的食物可以提高肝内酶的活性、维持氮平衡，增加肝糖原合成和储备，利于肝组织修复。
第二、富含维生素和矿物质的食物：比如蔬菜和水果，特别是一些富含维生素C、胡萝卜素的绿叶蔬菜和红黄色蔬果，比如：菠菜、韭菜、茼蒿、油菜、南瓜、胡萝卜、芒果、橘子等等。
第三、富含碳水化合物的谷物，比如：小米、糯米、高粱、玉米、薏米以及杂豆类，糖对肝细胞也有一定的保护作用，因此要适当比例的摄入。
第四、有助于健脾益胃的食物：比如：山药、红枣、芝麻、莲子等。
第五、适量的油脂（不饱和脂肪酸）的食物，比如坚果种子类、植物油等，适量的摄入，有利于肝脏。
第六：多饮水，饮水量充足，有助于养肝；
除此之外，养肝、强肝，日常饮食中要做到均衡饮食，不偏食、不暴饮暴食，少饮酒，少油炸加工类食物，还要注意不食发霉腐败变质的'谷类食物，作息规律，不熬夜，睡眠充足，保持良好的情绪，不发怒等。
大蒜、枸杞养肝如何如何？大蒜，所含的大蒜素具有一定的广谱杀菌类，大蒜含有蛋白质以及多糖类，对增强免疫力有帮助，也有利于肝脏，但是不宜过量。
枸杞，富含胡萝卜素以及枸杞多糖和甜菜碱，对肝脏有保护作用，可以食用。
“强肝高手”不是大蒜，枸杞，而是这些食物。
(1)绿叶蔬菜，比如菠菜、油麦菜、茼蒿菜、荠菜等食物，它们含有丰富的维生素、叶绿素、胡萝卜素、矿物质等营养成分，有养护肝脏的作用，提高肝脏功能。
(2)优质蛋白质类食物，比如绿豆、牛奶、鱼肉、鸡蛋等食物，它们含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养素，它们含有大量的蛋白质对肝脏细胞有修复的效果。
(3)谷类食物，比如燕麦、荞麦、薏米等食物，它们含有丰富的膳食纤维、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，而膳食纤维有促进胃肠蠕动，排出体内垃圾，能增强肝脏解毒排毒的作用。
(4)坚果类食物，比如核桃、花生、杏仁等食物，它们含有不饱和脂肪酸、矿物质、脂肪、维生素等营养素，适量摄入对肝脏有益处。
(5)多喝温白开水和淡茶水(绿茶、菊花枸杞子茶)等，能增强人体的新陈代谢率，对肝脏有好处。
通过综上所述，现在大家明白了，“强肝高手”不是大蒜，枸杞，而是这些食物呀。
在此，国家一级营养师温馨提醒大家，除吃这些食物外，还要饮食清淡、营养均衡且丰富、心态平衡、戒烟戒酒、适量运动、按时作息不熬夜，才是“强肝高手”啊。
1、葛花
葛花泡水喝能够加速人体对酒精的分解，不但能起到醒酒的作用还能很好修复酒精摄入过量对肝脏的损伤；此外，葛花中含有一种叫做鸢尾素的物质，它不但能抑制β～葡萄糖醛酸酶的活性，还能恢复谷胱甘肽的活性，进而很好保护我们的肝脏。
2、木瓜
木瓜中的齐墩果酸对肝脏中细胞受损、坏死产生的病毒菌有很好的清除作用，一边清除一边还能促进肝细胞的再生，对于受损肝脏的修复很有帮助。
3、铁皮石斛
这主要得益于铁皮石斛中丰富的'多糖含量，有较强的抗氧化作用，能够清除自由基抑制肝脏组织脂质过氧化，减少病毒引起的肝损伤。
肝不好最好少吃什么
肝不好就是肝脏功能出现异常。
肝不好诱发的疾病是，肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌等疾病，这些疾病治愈率低，病程长，死亡率高，给患者的身体健康及生命造成极大的危害，也给家人带来极大的痛苦与负担。
在现实生活中，肝不好最好少吃什么？来预防肝不好诱发的疾病。
肝不好最好少吃这些
（1）油炸食物，比如油条、油饼、油糕、油炸馍、油炸鸡翅、油炸菜盒、油炸鱼等含油高的食物，由于肝不好，肝细胞肿胀破坏，导致胆汁在肝内淤积，从而是胆汁分泌减少，导致对脂肪消化吸收能力下降，如果多摄入油炸食物会使肝不好加重，而诱发肝疾病加重，所以说肝不好最好少吃这些食物。
（2）高盐食物，比如腌肉、腌菜、腌蛋、火腿、腊肉等食物，肝不好，肝脏细胞本来就受损，肝脏代谢功能就差，如果摄入这些含盐量高的食物，会加重肝脏代谢，使肝脏功能代谢越来越差，所以说，肝不好最好少吃这些食物。
（3）高糖食物，比如甘蔗、红糖、白糖、冰糖、糕点、蛋糕、月饼等食物，它们含糖量高，如果摄入多的话，肝不好，容易导致人体肥胖，肝脏新陈代谢越来越差，肝不好会诱发肝部疾病加重，所以说，肝不好最好少吃这些食物。
（4）辛辣刺激性的食物，比如辣椒、辣条、辣子鸡、辣椒炒肉、辣椒炒鸡蛋等食物，肝不好，如果多摄入这些食物，肝脏功能异常会越严重，肝脏的解毒排毒能力更差，肝不好诱发的疾病更快更重，所以说，肝不好最好少吃这些食物。
（5）高胆固醇、高脂肪、高蛋白质食物，比如鱼籽、羊肝、猪肝、牛肝、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、鱼肉、全脂奶等食物，它们含有高胆固醇、高脂肪、高蛋白质，由于肝不好，肝脏分解胆固醇、脂肪、蛋白质的能力极差，引起消化不良，容易出现腹胀等疾病，还会加重肝不好诱发的肝病，所以说，肝不好最好少吃这些食物。
（6）烟酒少吃或不吃，因为它们有直接损害肝脏的作用，使肝细胞发生变性和坏死，本来肝不好，如果抽烟喝酒，肝脏疾病会更加严重，所以说肝不好最好少吃或不吃这些食物。
注意，这3种食物也是肝病加速器，肝不好的人，尽早忌口
1、油炸类食物
此类食物在生活中深受人们的喜爱，但是，肝不好的人，最好少吃。
因为食物在经过油炸以后，当中会含有大量的油脂，摄入过多的话，加重了肝脏代谢负担。
另外，这种食物也含有大量的铝元素，进入人体之后，会抑制体内酶的活性，影响肝脏的排毒功能，引起毒素堆积，造成肝脏损伤。
2、过咸食物
像咸菜、腊肉等食物，在制作的过程当中，会加入大量的食盐，容易产生大量的亚硝酸盐。
食物进入体内，亚硝酸盐会和胃酸反应生成亚硝胺。这是一种可致癌的物质，长期以往，会引起肝脏硬化，诱发肝病。
3、动物内脏
动物的内脏和人的是一样的，都具有一定的解毒功能，所以，这种食物中常含有大量的重金属元素，进入体内，会增加肝脏的代谢负担。
且动物内脏中还含有大量的脂肪和胆固醇，食用过多的话，脂肪不能被分解，就会堆积在肝脏中，增加肝脏负担，容易引起脂肪肝的出现。
